ለሚመጣባቸው ወራት አዲስ የተጠበሰ አትክሎችን ያስቀምጡ
ከቀዝቃዛ ማስወገጃው ይልቅ ትኩስ ጥራጥሬ ጣፋጭነት እና ዘላቂነት ለመጠበቅ በጣም ቀዝቃዛ መንገድ ነው. በዚህ ጤናማ አትክልት ውስጥ ከሚመገቡት ንጥረ ነገሮች ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ይጠብቃል.
አኩራዶቹን በፍጥነት ከመፍጠጡ በፊት ፈሳሽ ውሃን በፍጥነት ማበጠር ብሩህ አረንጓዴ ቀለሟቸውን ጠብቀው እንዲቆዩ እና እነሱንም ለማብሰል ሲቀላቀሉ ወደ አዙሪት አይዙሩ.
ነጠላ ሽፋኑ ከመነሻው በፊት የሚቆርጥ የቆርቆሽ አተር መጨፍጨፍ እንዳይችል ይከለክላል.
ለረዥም ጊዜ መቆየት መቻላቸው እንደ አረንጓዴ አተር አንድ አራተኛ ኮንቴይሎች ቢኖሩልዎ ግን ለቀጣዩ ምግብ አንድ ስኒ መውሰድ ብቻ ነው.
የሚያስፈልግዎት መሳሪያ
የጋለ ውሃ, ትላልቅ የበረዶ ውሀ, ኮንዲነር, የሸክላ ስኒ እና ማቀዝቀዣዎች ያስፈልጓችኋል. አተር እያነጣጠለ ብስክሌት ለመያዝ በማቀዝያው ውስጥ ቦታ እንዳለዎ እርግጠኛ መሆን ያስፈልግዎታል.
አተርን ለማዘግየት ያሉ ደረጃዎች
ትኩስ አተር ለማቀዝቀዝ ቀላል እርምጃዎች እነሆ:
- ዝግጅት : ምድጃውን ለማሞቅ ውሃ ማጠራቀሚያ ማዘጋጀት . በአቅራቢያ አንድ ትልቅ የበረዶ ውሃ ያዘጋጁ.
- ሼል ፔላዎች : የዶካውን ድንች ጫፍ ቆርጠው ወደ ጫፉ ይጎትቱ. ጉንዳዎቹ የማይበገሩ (አንዳንዴ ዚፐር አተር ተብለው የሚጠሩ ከሆነ), ይህ እርምጃ ዶሮዎችን ለማስወጣት በቀላሉ የሚከማች ይሆናል. አለበለዚያ በቀላሉ እምቦቶችን መክፈት እና አተርን ማስወገድ.
- ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት: ሁሉም ተክሎች ከታሸጉ በኋላ በፍጥነት ወደ ውሃ ፈሳሽ ውስጥ ይጥሏቸው. ለ 1 ደቂቃዎች ያህል ብቻ ምግብ ያብሱ. በአንድ አረንጓዴ ውስጥ አተርን በፍጥነት አፍሰው.
- የበረዶውን አፈርን በበረዶ ውስጥ ማቅለጥ ቀስ ብሎ አተርን ወደ የበረዶ ውሃ ጣት ይለውጡት . ይህ በአኩሪ አተር ውስጥ ያለው ቆሻሻ ማሞቅ እነሱን ማቀላቀሉን አያቆምም. አተርን በበረዶ ውሀ ውስጥ ለሁለት ደቂቃዎች ይተው. በአንድ አረንጓዴ ውስጥ አተርን በደንብ አጥራ.
- ነጠላ-ሽፋን እጥፍ ቆርቆሮ በቆርቆሮ ወረቀት ላይ በአንዱ ሽፋን ላይ ነጭውን ጥራጥሬን ማሰራጨት. አጫዎቹ ከሉሉ ላይ እንዳይገለፁበት የተቆራረጠ ጎን መሆኑን ያረጋግጡ. ለ 1 ሰዓት እሰር.
- አሮጌ አተርን አከማቹ: አሮጌ አተርን ወደ ማቀዝቀዣዎች ወይም ማቀዝቀዣዎች በማዛወር ሻንጣዎቹን በጊዜ ይለጥፉ. አሮጌው አተር ለስምንት ወራት ይቆያል . ከዚያ በኋላ ለመብላት ደህና ናቸው, ነገር ግን ጥንካሬያቸው ይቀንሳል.
ለበረዷቸው አረም ምግቦች ምክሮች
በፍጥነት ይህን የአትክልት ምርት ከመሰብሰብ ወደ ማቀዝቀዣው ማምጣት ይችላሉ, የመጨረሻው ምርትም ምርጥ ይሆናል. ደማቅ አረንጓዴ ሆነው እና ገና በደረቁ መጨረሻ ላይ ማድረቅ ገና ያልጀመሩትን የዱሮ ፍሬዎች ፈልጉ. ሙሉ በሙሉ የተስተካከለ አተር የሚፈለገው ቅርጽ ከዛፎቹ ጋር በቀላሉ መዋል አለበት.
በአንድ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የሚጠቀሙት መጠን በከረጢቶች ውስጥ እንዲቀሩ ምርጥ ነው. አለበለዚያ አንዳንዴን ለማስወገድ የከረጢቱን መክፈቻ ወደ ማቀዝቀዣ ማቃለልን የሚያመጣውን የአየር እና እርጥበት ያስተዋውቀዋል እንዲሁም የተቀሩት አተር ጥራቱ ፈጥኖ ይቀንሳል.
የማንጠቢያቸው አተር ማብሰል
እነሱን ከማብሰልዎ በፊት አሮጌ አተር ማቅለሉ አስፈላጊ አይደለም. እነሱ በግልጽ ለመደሰት, በንዴት ሊፈትኗቸው ወይም በቀላሉ ሊያቀልዷቸው ይችላሉ. እነሱን ወደ ሾርባዎች, ሻካራዎች, ወይም ማቅለሚያ ምግቦችን ማከል ይችላሉ. ለስላሳዎች ወደ ብርቱካኑ ከማከልዎ በፊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በክፍሩ ሙቀት ውስጥ እንዲሞቁ ይፍቀዱላቸው.