ፈጣን እና ቀላል የዶሮ ዳንሺን ሳንዊች የተሰኘው የእኔ ድራማ እዚህ ላይ ነው. እኔ ሁል ጊዜም ቢሆን ኦርጋኒክ ወይም የአካባቢን መጠቀሚያዎች መጠቀም እፈልጋለሁ ምክንያቱም ... እምላለሁ ... እምብዛም እውነተኛ እሴት ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለዶሮ:
- 1 የዶሮ ጫማ (ቢራቢሮ እና ጡብ)
- 1/2 ኩባያ የወይራ ዘይት
- 1 ነጭ ሽንኩርት, ቆንጆ
- 1/2 ስ.ም. ዘማች
- 1 tbsp. የበለሳን ኮምጣጤ
- የጨው ጣዕም
- 1 ኩባያ ዳቦ ፍራፍሬ
- 1/2 tbsp. መድኃኒቶች
- የወይራ ዘይት ለማቅለጥ እና ቀዝቃዛ ዘይት
- ለ ሳንድዊች:
- 2 ኩባቤቶች
- የዶሮ ፍራፍሬን
- 4 ቅጠሎች ትኩስ ሙጋሬላ
- 2 tbsp. ትኩስ ራፒት
- ለመረመኔ አመጋገብ ተጨማሪ ጨው
- 4 tbsp. የቲማቲም ድልህ
- 1 tbsp. የፐርሜሳ
- ከታች የተሸፈኑ ጥቂት ቅጠሎች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ለክፉው
- ዶሮን በማራባት ይጀምሩ. በትልቅ የሲሊክ ቦርሳ ውስጥ የወይራ ዘይት, ነጭ ሽንኩርት, ሮዝሜሪ, 1/8 ጨው ጨው, የበለሳን ኮምጣጤ እና ዶሮን ያዋህዱ. ከረጢቱን ሰቅል, እና ማራጊውን በደረት ውስጥ ማሸት. ዶሮ እስከ 24 ሰዓታት ድረስ ይቀመጥ.
- በትንሽ ዳቦ አንድ ላይ ቂጣ ክራንች, 1/8 ስፕሊየም ጨው, እና የፍራንቸር ቅጠል. ያስቀምጡ.
- በትንሽ የበሰለ ፓን ውስጥ የተወሰኑ የወይራ ዘይት ይጨምሩ እና ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ይለውጡት.
- ዶሮውን ከሙትጦሽ ማውጣት ያስወግዱ እና የተቆራረጡ ጡቶች ሁሉ ከተጠበቀው ዳቦ ቁርጥራጮች ጋር ይቀላቀሉ.
- ዶሮውን ወደ ዘይቱ ያክሉት እና ውስጡ ጠፍጣፋ እና ውስጡ ውስጥ እስኪገባ ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች ይበቅሉት. አንዴ ዶሮ ቅጠል ከበላ በኋላ ከዘይቱ ላይ ያስወግዱት እና ለጥቂት ደቂቃዎች በወረቀት ፎጣ ላይ ያስቀምጡ, አስቂኝ ጫማ ይስጡት
ለሳውዊች
- በዚህ ጊዜ ዶሮው እየጠበበ ሲሄድ የኳታዎቹ መሃል መሃል ሲቆረጥ እና ጣፋጭ ምግቡን ጣለው.
- አንዴ ከተመረጡ በኋላ እያንዳንዱን ቡና ይዛችሁ ውስጡንም በሮክታታ አይብ, ትኩስ ሞሎሬላ, የወይራ ዘይት እና የጨው ክር ይሸፍኑ.
- በእያንዳንዱ አራት የቡና ቅርጫት ላይ, የተቆረጠውን የዶሮ ቆርቆሮ, 1 ኩንታል የቲማቲክ ተክል እና ፐርሜሳን ጨምሮ 1 ቶም ቲማቲም ጨው ይጨምሩ.
- ምድጃዎን ለመርጋገያ ምድጃ ያስቀምጡት. ሁሉንም ሳጥኖቹ እስኪያደርጉት ድረስ በጥቂት ደቂቃዎች ላይ የፓርቱን ጥፍሮች በሳጥን እና በርሜል ላይ አስቀምጡ. ከፓትሊየስ ጣል ያድርጉት, ይዝጉ, እና ይቁረጡ.