ዓሣህን ስታመጣ ምን ማድረግ ይኖርብሃል
ትኩስ ዓሦች በጣም ውድ ከመሆናቸውም በላይ የምንበላው በጣም የሚበላሹ ምግቦች ናቸው. ቤቱን ከያዛችሁ በሁለት ቀናት ውስጥ አዲስ ትኩስ ዓሣ ማብሰል በጣም ጥሩ ነው. ዓሣው አነስተኛ ከሆነ እንደ ባስ, ኮድ ወይም ዋሌይ ያሉ ተጨማሪ ቀናትን ያገኛሉ. እንደ ሳልሞን, ስታይሪ ወይም ስተርጂን የመሳሰሉ ጨዋማ ከሆነ ሙሉውን ጊዜ አንድ ቀን ይውሰዱ. እንደ እርጎ, ሳር ዳን ወይም ሰማያዊ ስኪም ያሉ በጣም ውብ ዓሣዎች ከሆኑ አሁን ይበሉ - ነገ የተሻለ አይሆንም.
ሙሉ ዓሳ ወይም የተጣራ ዓሣን ከገበያው ወደ ቤት እየወሰዱ ካስገቡት በኋላ በማቀዝቀዣው ውስጥ በደንብ ያስቀምጡት. ትክክለኛውን ነገር ማድረግ ቀላል አይደለም, ነገር ግን በጥሩ የቤት ቁሳቁሶች በተሻለ ማከናወን ይቻላል. በሁለት ቀናት ውስጥ የዓሳውን ምግብ ለመብላት ካላሰቡት, ያቀብሉት.
ትኩስ ዓሣ በአየር ላይ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ
ዓሣው በበረዶ ላይ ያስቀምጡት - በማቀዝቀዣው ውስጥ እንኳ. ዓሣዎች በገበያው ውስጥ በተቀጠቀጥ በረዶ ላይ የሚታዩበት በአጋጣሚ አይደለም. ዓሣው በረዶ ካልሆነ በቀር በማቀዝቀዣው ውስጥ እንኳ ሳይቀር በፍጥነት ይደርቃል. ዓሳ በአብዛኛው ከአየር ይልቅ ቀዝቃዛ በሆነ ውሀ ውስጥ ይዋኝ ነበር. በውሃ ውስጥ ለመቆየት ሲሉ በዝግጅት ላይ ይገኛሉ. ሞቃት አየር የሚበዘብዙትን ፍጥነት ይጨምረዋል.
ትኩስ ዓሣን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማቆየት በጣም ጥሩው ዘዴ እንደ አንድ የበላቸ ው ጣውላ በአንድ ትልቅ የውኃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ተስማሚ የሆነ ማቀዝቀዣ ማካተት ያስፈልጋል. የማቀዝቀዣው መሸጋገሪያ ከርዛፊቶች ጋር የግድ ፍርግርግ ወይም ጥልፍል መሆን አለበት.
ሽፋኑ እግር ከሌለው በእቃ መያዣው ውስጥ ከፍያውን ከፍ ለማድረግ የሚያስችል መንገድ ይፈልጉ. የማቀዝቀዣ ክራንቻ ከሌለዎት, ሌላውን መያዣ መጠቀም ይችላሉ ነገር ግን በርካታ ዓሦች መጨመር ይችላሉ.
ዓሣዎን ወደ ቤትዎ ሲያመጡ ምን ማድረግ እንደሚገባ ይኸውና:
- ዓሳውን ከሱቅ ማሸጊያው ውስጥ ውሰድ.
- ዓሣውን ለማድረቅ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አስቀምጡ እና የወረቀት ፎጣዎችን ይጠቀሙ.
- ዓሣውን በመክፈቻው ላይ ያስቀምጡ. ዓሣው እንዲነካ ወይም እንዲደበቅ አትፍቀድ.
- በትልቅ መያዣው ውስጥ ዓሣውን ከዓሣዎች ጋር ያዘጋጁ.
- በትላልቅ መያዣ ውስጥ የተጣራ በረዶን ይያዙ. ስሇ በረድ ውስጥ ስሇ ዓሦቹ አይነካ. የበረዶው መጠን ከአሳዎቹ በታች ይወድቃል.
- ከፕላስቲክ ሽፋን ወይም ከአሉሚኒየም ፊውል እቃ መያዢያውን, ክራቡን እና ዓሳውን ይሸፍኑት. በጥንቃቄ ያዙሩት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
- በዚህ ምክንያት ከአንድ ዓዲ በሊይ የሚያስቀምጡት ከሆነ በረዶው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ውሃውን ያፈስሱ.
ትኩስ ዓሣ ቆንጆ
በሁለት ቀናት ውስጥ ዓሣውን ለመብላት ካላሰቡ, ይልቁንስ እሰርተው.
- ዓሳውን ከመደብር ማሸግ ላይ ያስወግዱ.
- ለማቀዝቀዝ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡት እና ለማድረቅ ወረቀት ይጠቀሙ.
- ዓሣውን በጋር ከረጢቶች ወይም ማስቀመጫዎች ውስጥ አስቀምጡ.
- ቦርሳዎቹን ወይም መያዣዎችን መለየት እና ቀን.
- በ 0 ዲግሪ ወይም በቀዘቀዘ ፍሪጅ ማስቀመጥ ያስቀምጡ.
ለአስደሳች ጣዕም እና አመጋገብ, ፈሳሽ እና አሳማውን በሁለት ሳምንታት ውስጥ ያዘጋጁ. በጣም ቀዝቃዛ በሆነው የማቀዝቀዣው ክፍል ውስጥ ያሉትን ዓሦች ማውስለቅ.