የባህር ምግብ የምግብ ማቀላቀሻ በጣም አስፈላጊ ክህሎት ትኩስ ዓሣ ወይም የባህር ምግቦች እንዴት እንደሚመርጡ ማወቅ. ዓሳውን እራስዎን ካላያዙ, በትክክል ምን ያህል ትኩስ እንደሆነ በትክክል ማወቅ አይችሉም. ነገር ግን የሚፈልጉትን ካወቁ በቀላሉ ትኩስ ዓሣ መግዛት ቀላል ነው. ትኩስ ዓሣን በመምረጥ ረገድ ጠቃሚ ምክሮች እነሆ.
ሙሉ ዓሳ
ብሩህ እና ግልጥ ዓይኖችን ይፈልጉ. ዓይኖቹ ለስላሳ ዓሣዎች መስኮቶች ናቸው, ምክንያቱም በፍጥነት ወደ ግራጫ ጠባሳነት ይለወጣሉ. የዓይኑ ዓሣ ለመብላት ደህንነታቸውን ሊመዘግቡ ይችላሉ, ነገር ግን ዋናኛቸው አልፏል.
ወደፊት ዓሣውን ተመልከቱ. ብርሃኑ ይንጸባረቃል? የብረት ብስለት እና ንጹሕ ነው? ወይስ በጨርቅ የተሸለቱ ወይም የተሸረሸሩ ናቸው? ከሆነ እንዲህ ዓይነቱ ሁኔታ ገለልተኛ ነው.
ፈገግታ. አዲስ ትኩስ ዓሣ እንደ ንጹህ ውሃ, ወይም እንደ ጥቁር ወይንም እንደ ዱባ የመሳሰሉትን መስራት አለበት. በምንም አይነት ሁኔታ አስቀያሚ የሆነ የዓሳን ዓሣ መግዛት አለብዎ. ምግብ ማብሰል አይችለውም.
ሽፋኖቹን ይመልከቱ. እነሱ የበለጸገ ቀይ መሆን አለባቸው. ዓሳው እድሜው ከጠፋ የጠፋው ጡብ ቀለም ይቀይረዋል.
- ሙሉ ዓሳ ምግብ አዘገጃጀት
ዓሳዎች
ብርቱ ሥጋ ይፈልጉ. ሁሉም ዓሦች ዕድሜያቸው እየገፋ ሲሄድ ያንሳሉ. አሁንም እንክብሉ አሁንም ቆዳን ካየ, ቆዳው ልክ እንደማንኛውም ጥሩ ዓሣ ሁሉ ቆዳው ሊመስለው ይገባል - ብሩህ እና ብረታ.
ፈገግታ. የሽታ ምርመራው በተለይም በዴምበር ዓይነቶች በጣም አስፈላጊ ነው. የእሾህ ሽታ የለባቸውም.
በስጋ ላይ ፈሳሽ አለ ወይ? ከሆነ, ያ ፈሳሽ ግልጽ አይደለም, ወተት አይደለም. በበሰለላይ ላይ ፈሳሽ ፈሳሽ የመጀመሪያው የከርሰ ምድር ደረጃ ነው.
የእንሰሳ ዓሣው ቢፈቅድልህ, ስጋህን በጣትህ ይጫኑ. የመታጠፊያው ጥንካሬ ሊጠናከር የሚገባው ስለሆነ የመታያትዎ ጠፍቷል. የጣት አሻራዎ እንደጠፋ ይቆዩ, ይቀጥሉ.
- የምሳ ዕቃዎች ለዓሳዎች
የቀጥታ ነገሮች
የቀጥታ ዓሣ ወይም ሻብ ወይም ሎብስተርን ለመምረጥ ከሁሉ የተሻለው መንገድ, መልካም, ህይወት. በመሠረያው ውስጥ እየተንከባለሉ ነውን? በውኃ ማዋኘት? ወይም ደግሞ በአንድ ጥግ ላይ ተዘርግቶ ተንደላቅቅ ወይም ተንጠልጥል? ከሆነ, አይግዙት. ሎብስተሮች እና ሸርጣኖች በባዶዎች ውስጥ በረሃብ ስለሚሞሉ ለበርካታ ሳምንታት ታክሲ ውስጥ ታስሮ የቆየውን ክስ ሲሰበሩ አብዛኛውን ጊዜ ባዶ ሊሆን ይችላል.
ከሁሉም የተሻለ የእንደዎ ተመራጭ ቼው ከጓደኞቹ ጋር ጓደኝነት መፍጠር እና አዲሶቹ መጓጓዣዎች መቼ እንደሚደርሱ ማወቅ ነው. እዚያ መገኘት ላይ ለመገኘት እቅድ ላይ ያዙ እና ከዚያ ይግዙ. ላደረጉት ተጨማሪ ጥረት ሽልማት ያገኛሉ.
ሼልፊሽ
- በጣም ምርጥ በሆነ የዓሣ ገበያ ብቻ ይግዙ. እነዚህ በጣም ፈጣን መጓጓዣዎች የሚገኙባቸው ቦታዎች ናቸው. አንድ የሞተ ሰው ሊኖርዎት ይችላል, ነገር ግን ጥምርነቱ በጣም ዝቅተኛ ይሆናል.
- የሞተ ሰው ምንድን ነው? የሼልፊሽ ዓሦች በሕይወት የተሸጡ ናቸው, ስለዚህ እነሱ ሊመልሱዋቸው ይገባል. በጭነት መቆጣጠሪያ ላይ ያስቀምጧቸው እና ለጥቂት ጊዜ ወደ ኋላ ተመልሰው ይሂዱ. ከዚያ ዛጎልን መታ ያድርብ: ከእሱ ይልቅ ጥብቅ መሆን አለበት. የኦምስተርስ ይህንን ለማድረግ ትንሽ አስቸጋሪ ቢሆንም ግን ክላም እና እንቁላል በትክክል ምላሽ ይሰጣሉ. በተጨማሪም ሁሉንም ካጠራሃቸው በኋላ ለሞቱ ሼልፊክ መንገር ይችላሉ. ሙት ከተበሰለ በኋላ አይከፈቱም. እነርሱን ጣሏቸው.
- ስስሎፕስ, ልዩ ጉዳይ. ስቴሎፕስ በተደጋጋሚ የሚሸጥ ነው, ስለዚህ የሚፈልጉት "ደረቅ" የተሰራ ስኪሎፕስ ማለት ነው, ማለትም ምርኩን አይላክም እና በቆሎ አይከማቹም. በሸካራቂነት የተሸከሙት ቅጠልዎች? ተዉአቸው. በበረዶ የተሸፈነ ቆንጆ ከምትሆን ይልቅ በበረዶ የተሸፈኑ, በእንቁላል የታሸገ ስካለቶችን መግዛት ይሻላል.
- ሽርፍ. ይሄ ቀላል ነው. ሙሉውን እና አሮጌው ይግዙ. ዛጎል በጣም ብዙ እርጥበት ሳይወስዱ ከቆሸሸው ጠፍጣፋ ከረጢት ይከላከላቸዋል, እና በሻምፕ ማብሰያ ምክንያት ምክንያት በረዶ ይይዛሉ እና በፍጥነት ይሽከረከራሉ.
ወደ ማረፊያ ቦታ መቅረብ, ወይም በእውነቱ እጅግ ማራኪ እምብርት ሽሪምፕን ማግኘት ካለባቸው, በማንኛውም ጊዜ መግዛት. ከተቻለ ራስ ይሂዱ. ለምን? ራስ ላይ የሚጥሉት ሽሪምቶች እጥረት ይይዛቸዋል. ያስታውሱ: እንደ ደረቅ እና ደረቅ የዓሣ እንቁላል መሰል ነገር የለም የሚል ነገር የለም.
ስለ ዓሳ ማጥመድ የተናገርኳቸው ነገሮችም እንዲሁ ለሽርሽፍም ይሠራሉ . ለሎብስተሮች ወይም ለዓሣዎች መመሪያዎችን መከተል ካልቻሉ በስተቀር.
- ስኩዊድ ወይም አስፕሎፕ. እነዚህ በአብዛኛው ወደ ቀድሞ ነጋዴው የተሸጠው ወደ ሻጩ ሊሸጥ ስለሚችል ስለዚህ በረዶ መግዛት አለብዎት. ብዙውን ጊዜ ካላሪ ተብሎ የሚታወቀው ስኩዊድ እና እጅግ የበለጸገ የአጎቴ ልጅ የአስፕሎዶስን አስገዳጅ ሁኔታ በደንብ ያጥላሉ.
አሁንም, ስኩዊድ እና ፔላፐስ መግዛት ከፈለጉ - የማሳላይትን ስጋ መጥቀስ የሌለብዎት - ትኩስ ነው! በጥሩ የዓሣ ገበያ ውስጥም እንኳን እጅግ በጣም ጥሩ የሆኑ እቃዎች ናቸው, እና እንደዚሁም ሊታወቁ ይገባቸዋል. ልክ እንደ ፊንፊሽ, በመጀመሪያ ዓይኖቻቸው ንፁህ እና ብሩህ መሆን ይኖርባቸዋል. - የዓሳ ገበያ . በመጨረሻም ሱቁ ላይ አስተያየት. ትክክለኛው የታችኛው መስመር አንድ የዓሳ ሱቅ መሸከም የለበትም. እንደገና እላለሁ እላለሁ ወደ ዓሣ ገበያ ከገቡ እና እንደገና ሲያነሱ, ተመልሰው ይሂዱ. አስገራሚ ዓሣዎች በአንድ ገበሬ የገበያ አዳራሽ, በግድግዳው ቀዳዳ ውስጥ ወይም በጣም በሚያንቀሳቅ ሱቅ ውስጥ ሊኖሩ ይችላሉ, ነገር ግን እንደ ጥልቁ መውጊያ ማንም አይጠጣም. ሁልጊዜ.