ሽርኮች በተለያዩ መጠኖችና አይነቶች ይመጣሉ. ምንም እንኳ ከ 300 በላይ የሻይ ዝርያዎች ቢኖሩም በጣም የተለመዱ ዓይነቶች በአትላንቲክ ውቅያኖስ ቡና, ሮዝ እና ነጭ ሻርክ ናቸው. እነዚህ የተለመዱ ስሞች ማብሰያ ከመብለቃቸው በፊት የሻይ ፍሬው አጠቃላይ ቀለማት ናቸው.
የነጭ ሽንኩርትም ተወዳጅ ነው. ለጨለመ የሽብር ጥቃቱ ይህ ስም ተጠርቷል. ጥሬው ባለበት ሁኔታ, ሮዝ አይደለም, ነጭ አረንጓዴ ነጭ ነው. እነዚህ ሽፋኖች ሲቀለጡ, ሙቀቱ በኬሚካዊ ለውጦች ምክንያት በቀይ ቀለም ወደ ብርቱካናማ ቀይ ቀለም ይለወጣል.
አንዴ ከተቀለሉ በኋላ ከሌሎች የሻጋ ዝርያዎች ለይቶ ማወቅ ያስቸግርዎ ይሆናል.
የሮክ ሽሪምትም አሁን ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል. በጣም አስደንጋጭ የሆነ የዛጎል ዛጎል ይኖራቸዋል, ስለዚህ ስሙ ነው. ጣዕሙ እና ስኬቱ እንደ ሎብስተር ተመስሏል. የዝቅተኛ የዓሣ ዝርያዎች እንደ ትንሽ ሎብስተር ያላቸው ይመስላል, ምንም እንኳ በትላልቅ የንግድ ዘርፍ ከሚገኙ የተለያዩ ዓይነቶች ከ 2 ኢንች ርዝመት በታች ነው.
ብዙውን ጊዜ ሽፋኑ በመጠን እና በቆጠራ ደረጃዎች ይመዘገባል, ይህም አንድ ፓውንድ ክብደት ለመቀነስ አማካይ የትንሽ ጥሬትን ያመለክታል. ቁጥሩ ከፍ ባለ መጠን የሻይ ፍሬው አነስተኛ ነው. በአንዳንድ አካባቢዎች የጃምቦ ክሬም እንደ ታች ይባላል, ነገር ግን ቀንድው በሎብስተር ቤተሰብ ውስጥ ፈጽሞ የተለየ ነው.
ምን ያህል መግዛት እንደሚቻል በመወሰን መጠኑ ላይ ይመረኮዛል, ነገር ግን በአጠቃላይ አንድ ሰው በአንድ 1/3 ወደ 1/2 ፓውንድ (ባልሸገ) በአንድ ላይ ይቆጥራል. በመሠረቱ, ቀዝቃዛዎቹ ውሃ, ትናንሽ እና የበለጠ ጣዕም ያለው ሽታ.
የሻርፒ ቆጠራ መጠኖች
- ሽርፍ በአንድ ፓውንድ:
- 10 ሽፋ ወይም ያነሰ = ኮልዝ
- ከ 11 እስከ 15 = ጃምቦ
- 16 እስከ 20 = እጅግ በጣም ትልቅ
- ከ 21 እስከ 30 = ሰፊ
- ከ 31 እስከ 35 = መካከለኛ
- 36 እስከ 45 = ትንሽ
- 100 = አነስተኛ
ሽሪም በጣም የተበላሸ ነው. ጠንካራ ጥሬ እጥ ያለ መጠጥ ጠርሙር ምረጥ. የአሞኒያ መዓዛ አንድ ፍንጭ ካለ, ይህ ሽሪምቱ ዋናው ዘይቤው አልፏል. አንዳንዶቹ ድብደባዎች ሊሆኑ ይችላሉ.
በአካባቢው የተሸጡ ሽሪምቶች በደንብ የተሻሉ ናቸው. በእውነትም አዲስ የሽሪምፕ አሻንጉሊት ሥጋ ይኖራል ማለት ነው.
"ትኩስ" የሚለውን ቃል ሁልጊዜ ከማይተነሱ ጋር አያዋህዱ. እውነቱ ይነገራል, ከቅርብ ጊዜ ወዲህ የሻምፕ ወዳጆች ካላገኙ ወይም እራስዎ ከተጣበቁ በስተቀር በማንኛውም ጊዜ ከውቅያኖሱ ውስጥ በቀዝቃዛ እምብርቅ ያለ ሽፋን ማግኘት አይችሉም. ይህ የግድ መጥፎ ነገር አይደለም. በአሁኑ ጊዜ ዓሣዎች ወደ ባህር ዳርቻ ከመድረሳቸው በፊት በመርከቡ ውስጥ የሚገኙት ሽሪምፕ ተሰብስቦ, ታጥቦ እና ታጥቦ ይቀሰቅሰዋል. ይህ ወደ ገበያ እስኪደርስ ድረስ አዲስ ትኩስ ምርት ያመርታል.
ወደ ገበያ ከደረሱ በኋላ, በተቆጣጣሪዎቹ ምህረት ላይ ነህ. ወደ ማቀዝያው በቀጥታ ከገባ, ሁሉም በደህና ነው. ከባህር ምግብ የምግብ ግዢ የሚገዙ ከሆነ, ዕፅዋቱ ምን ያህል ጊዜ ጠርዜዞ እንደጠፋ ቢነገርም ምንም አይረዳውም. በረዶ የተቀላቀለ ሽሪም በመግዛት እና እራስዎን በማቀዝቀዣ ውስጥ በማስተካከል ይሻላል. ለመጥፋት ረጅም ጊዜ አይወስድበትም.
የሻርጅ ማጠራቀሚያ
በማቀዝቀዣው ቀዝቃዛ ክፍል ውስጥ ከ 3 ቀናት በላይ በማቀላለጫ የታሸገ ሽሪምፕ ውስጥ በተከማቹ ሻንጣዎች ውስጥ ሊከማች ይችላል. ሁለቱም የተዘጋጁት እና ደረቅ ሽሪኮች በረዶ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ጥልቀት ሲቀባ የተሻለ ጥሬ ይይዛል. ጥሬ እምብርት በሼል ወይም ከዚያ ውጭ በረዶ ሊሆን ይችላል ነገር ግን እራስዎ እንዲወገድ ማድረግ አለበት.
በቀዝቃዛው የታሸጉ ክሬም በቆሸሸው ውስጥ ለ 6 ወራት ብቻ የሚቆይ ሲሆን በረዶ የተቀበረ ሽሪምፕ በ 2 ወራቶች ውስጥ መዋል አለበት. በገበያ-የታሰረ ጥሬ የሻሪ ዝርጋታ በፍጥነት ከማቀዝቀዣው በላይ ረዘም ላለ ጊዜ የሚቆይ በጨርቅ አያያዝ ላይ ይቆያል.
በረዶ የቀዘቀዘ እና የተጠበሰ ዓሳ ቅርፊት በተፈለገው ጊዜ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማቀዝቀዝ አለበት. በበረዶዎች እና የተጋገሉ ምግቦች እንዲቀላቀሉ ይደረጋል. ቶሎ ቶሎ እንዲፈስ ከፈለጉ, ሽሪምቱ ቀዝቃዛ በሆነ ውሃ ውስጥ እንጂ ሙቅ አይደለም. የሞቀ ውሃው የማብሰያ ሂደቱን ይጀምራል.
ሽሪምኑም የታሸገ ነው. የታሸገ የህፃናት ሽሪምጥ እንደ ሰላጣ ጨርቅ ነው, ነገር ግን ከመጠቀምዎ በፊት በደንብ መታጠጥ እና በክፍሉ ላይ በመመርኮዝ ትንሽ መምረጥ ያስፈልጋል.