እንዴት የፓስፊክ ኮዳ እና የአላስካ ፓኮክ ዓሳ ምግብ ማምረት የሚቻልበት መንገድ

ብዙ ሰዎች በሕይወታቸው ዘመን ውስጥ ኮዱን ይበላሉ. ሆኖም እስከ ቅርብ ጊዜ ድረስ በአብዛኛው የአትላንቲክ ኮዱን ነበር. ይሁን እንጂ ለበርካታ አመታት ከልክ በላይ መብረቅ (የ Gorton's ዓሣ ቅርጫቶች እና የ McDonald's Filet-O-Fish ናቸው) አሁን የአይስዲን ዓሣ ማጥመጃ ብቻ ነው ለክዋራ ተስማሚ ነው. ይሁን እንጂ የኮድ ፍላጐት እና የአጎት ልጅ የአበባ ዱቄት እየተስፋፋ መሄዱን ስለሚቀጥሉ የሰሜን ፓስፊክ የዓሣ ማጥመድ ተመሳሳይ ዝርያዎችን ማምረት ጀምረዋል.

ዛሬ በአሜሪካ ውስጥ ሁሉም የዓሳ ዱቄት, ፈጣን ምግቦች ወይም ዳቦዎች ማለት የፓሲፊክ ኮዝም ወይም የአላስካ ፓኮኮክ ናቸው.

ሁለቱም የዓሣ ማጥመጃ ዘዴዎች በጣም ጥሩ ቅርፅ አላቸው, ስለዚህ እነዚህ ዓሦች ለምግብ እምብ አፍቃሪ ተወዳጅ ዘላቂ እና ዘላቂ ምርጫዎች ናቸው. የፓሲፊክ ዓዲዱ እና የአላስካ የእርሳስ ጣዕም ነጭ, ዝቅተኛ-ወፍራም ዓሣ ናቸው. እነሱ በአብዛኛው ቆዳ ያልበሰሉ ቂጣዎች ይመጣሉ እናም በተለምዶ እንደ በረዶ ይሸጣሉ. ሁለቱም በጣፋቸው እና አጥንታቸው በጣም ምርጥ የሆነ ክምችት ቢኖራቸውም, ልዩነቱ ግን በእርሻቸው ውስጥ ነው. ፓሲፊክ ኩት ከአትላንቲክ የአጎት ልጅ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው, በሌላ በኩል ደግሞ የአሳማ ዓሳ ለስላሳ ነው.

ብስሇሽ ፓስፊክ ፓውድ ዓሳ

የፓሲፊክ ኮዴት የአትላንቲክ ኩባን ጥሪን ለሚጠይቁ ለየት ያሉ ምግቦች ምርጥ ምትክ ነው. ዛሬ ኮከብን ሲገዙ በአብዛኛዎቹ ምግብ ቤቶች ውስጥ ያገኛሉ. የፓሲፊክ ኮዴ ጥሩ ምግቦች (በተለይም ከዓሳዎችና ከአፕስ) ጋር በደንብ የተጋገረ ይዘጋጃሉ.

የፓሲፊክ ዓዝ ዓሳ መመጠም ጥሩ ነው.

የአላስካን ፓክስኮክ ምግብን ማብሰል

የአላስካ መንቀሳቀሻ ጥሩ የዓሳ እንጨቶችን እና የዓሳ ኬኮች ያረጀ እና በደንብ ምግብ ይሠራል. እንደ ዓሳ እና አይክልቶች ቀላል ነው, ነገር ግን ይህ ጥሩ አመጋገብ አይደለም. አይጥመጡት, ምክንያቱም ትንሽ ትንበያውን በጊዜው ላይ ካደረጉት, በደረቁ ደረቅ ቅርጫቶች መጨመር ይቻላል.

እንዲሁም ዓሳውን በማጥለቅለቁ ምክንያት ዓሳውን ለማጥባት ካልፈለጋችሁ የአላስካን የእንስሳት ጣዕም በአሳሽ ሾርባ ውስጥ አይጣሉ.

የአላስካን የእለት ጣዕም የመመገብ ሌላው መንገድ እንደ Surimi ወይም እንደ ምሳፈፍ ዓሣ ነው. በካሊፎርኒያ ጥቅል ውስጥ በሱሺ ቡና ቤት ውስጥ በልተውት ይሆናል. ብዙውን ጊዜ በዚህ የአበባ እና የአቮካዶል ጥቅል ውስጥ "አድን" የሚባሉት የአላስካ የእህል እንቁላል ነው. እንደ በረዶ ወይም የንጉስ ጉብታ እንደማይወስድ ይታሰባል, ምንም እንኳ ባይሆንም.

ሁለቱንም ዓሣ መግዛትና ማስቀመጥ

ሁለቱም የፓሲፊክ ዓዲ እና የአላስካ ጣዕም በደንብ በረዶ ናቸው, እና ሁለቱም ከሩቅ ቦታ ስለሚመጡ, አስቀያሚው ዓሣ ከዚህ በፊት አደምተው የማያውቅ መሆኑን እርግጠኛ ካልሆኑ ሁልጊዜ ሁልጊዜ በረዶ መግዛቱ የተሻለ ነው.

እንዲሁም እባካችሁ ዓሣውን ጥሬ አትበሉ. አንዳንድ ጊዜ ዓሳውን ያልቀፈውን ዓሣ ቢበሉ ለርስዎ የሚያስተላልፉትን ትንንሽ ትላትሎች ሊገቡ ይችላሉ, ለዚህም ነው በአንድ የሱቅ መመገቢያ ሳጥን ውስጥ ያልዎትን. ዓሦቹ በረዶ በሚቀዘቅዙ ጊዜ ግን አይሞቱም, ትሎቹ ግን ምንም ጉዳት የሌለባቸው ሲሆኑ አንድ ጊዜ ከተቀቡ በኋላ የማይታይ ነው. ሁለቱም ዓሦች ሲሸጡ ሊታወቁ የሚችሉ የዓሳ ገበያዎች ያስወግዷቸዋል.