Wontons (餛飩) በቻይና, ታይዋን እና ሆንግ ኮንግ በጣም ታዋቂ የሆኑ የቻይና ቅለት ጣዕም ናቸው. እንደ ብዙ የተለያዩ የቻይና ምግብ ምግቦች ሁሉ በቻይና ያሉ የተለያዩ ወረዳዎች ለዚህ ተወዳጅ ምግብ የተለየ ስሞች እና የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች አላቸው.
ለምሳሌ, በሺቻን ነዋሪዎች ዎቶን «ቻኦ ሻው» (抄 እጅ) ብለው ይጠሩታል እናም በኩላሊ ዘይት ቅዝቃዜ እና በነጭ የሻሚ ቅጠል ላይ ያገለግላሉ. በቻይና በሚገኙ አንዳንድ ወረዳዎች ሰዎች ቫይንስን በሽንኩርት ውስጥ እንዲያገለግሉ እና አንዳንድ እንቁላል የሚይዙ እንቁላሎችን ማዘጋጀት ይጀምራሉ, ከዚያም ሾጣጣ, ዚሲይ, (ህልም) እና አረንጓዴ አትክልቶች.
ለ wonton መሙላት በርካታ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ይህ ጽሑፍ ከአሳማ እና ሽርሽድ / ስፖንጅ መሙላት ጋር ለመገናኘት መሰረታዊ አሰራር ነው. በፈለከው ዉስጥ ዉስጥ በኦቾሎኒ ውስጥ ማብሰል ወይንም ማራባት ይችላሉ. እንዲሁም ዉንዶን በጣም የሚያምር ነገር እንዲኖሮት ከፈለጉ አንዳንድ ቆንጥጠው ደረቅ ጣፋጭ መጨመር ይቻላል.
ተጨማሪ ታሪክን እና ስለ ቮተንስ ታሪኮች ተጨማሪ መረጃ ለማግኘት "ትክክለኛ ቻይንኛ የከብት አሮጌን ሬንጅ" የሚለውን ጽሑፍ መመልከት ይችላሉ. እንዲሁም ዌይዲንግን ጥልቀት እንዴት ማውጣት እንደሚችሉ መፈተሽ ይችላሉ.
በአካባቢዎ የእስያ / ቻይንኛ ሱፐርማርኬት (wonton wrappers) መግዛት ካልቻሉ ወይም የበለጠ ፈገግታ የማግኘት ፍላጎት ካሳዩ እና እራስዎ በቤት ውስጥ የራስዎን ጥቅል እቃዎች ከፈለጉ, ስለ " ቻይንት Wonton Wrapper Recipes " የሚረዳውን መረጃ ለማግኘት ይህንን ጽሑፍ ይመልከቱ. የበራሪ ወረቀቶችን ለመስራት. ይህ ጽሁፍ በቤት ውስጥ አስተላላፊ የሽፋን ወረቀቶችን እንዴት ማድረግ እንደሚቻል 3 የተለያዩ አዘዜጃዎች አሉት.
የዚህ መሰረታዊ የአሳማ ሥጋ እና ሽሪምፕን ንጥረነገሮች ለመያዝ በጣም ቀላል ናቸው, ነገር ግን ሙሌን ከመሙላትዎ በፊት አንድ የምግብ የምግብ ምክሮችን ማጋራት ያስፈልገኛል. ለአሳማው ወፍራም ጥሩ ውጤት ለማግኘት 30% ቅባት ይይዛ ያለው የአሳማ ሥጋ መግዛት አለብዎ. የበለጠ መሻሻል የተሻለ ሊሆን ይችላል ምክንያቱም የመሙያውን ጣዕም እና ቅልጥፍና ያሻሽላል. 20% ቅባት ወይም ያነሰ የጭንቅላቱ ቁስል (wontton fill) ጥንካሬን የበለጠ ያደርገዋል እና ተመሳሳይ አይቀምስም.
ለሽያጭ / ማሽኖች, ሽሪዎቹን መቁረጥ እወዳለሁ. ሽርኩኖቹን ለመርገጥ የመጀመሪያውን የቢላ ገጽታ እጠቀማለሁ ከዚያም እንጥለቋቸዋለው. በተጨማሪም የሸንኮራዎቹን ግማሹን ለመጠገን የምግብ ሂደትን መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን በግማሽ የመርፍ ጉትቻውን በመጨመር በግማሽ ይቀንሱ. በዚህ መንገድ ተሞልቶ እንዲኖርዎ በማድረግ ዎንዲዎችዎ የተሻለ የመጥመጃ ቦታ እንዲኖራቸው በማድረግ እና የተሸለሙበት ሁኔታ የተሻለ እንዲሆን ሊያደርጉ ይችላሉ.
በሊ ዋን የተስተካከለው
ምን እንደሚያስፈልግ
- ግብዓቶች
- 280 ግራም (10 ኦውንንድ) ሽሪኮች, ሽፋንና ቧንቧ
- 100 ግራም (3.5 አውንስ) አሳማ የአሳማ እቃ
- 3 የዊንቹ ሽንኩርት, በጥንቃቄ የተቆረጠ
- 2 ቀጭን ሾጠጥ, በግምት መጨፍለቅ
- ከ 25 እስከ 30 ሳንቲም የክብደት ወረቀቶች
- ቂጣው በብረት ሳህኑ ላይ ቢጣበቅ ወይም አንድ ላይ ቢጣበቅ በሸክላ ላይ ለማሰራጨት አንድ የተወሰነ ዱቄት.
- ክራዎች
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 2 ኩባያ
- ብርሀን አኩሪ አተር
- 1 የሻይ ማንኪያ
- ሩዝ ወይን
- ¼ የሻይ ማንኪያ ግዙፍ ፔፐር
- ¼ የሻይ ማንኪያ ሰሊጥ ነጩ ዘይት ወይም
- ሰሊጥ ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ሂደቶች:
- በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ከሚገኙ ስጋዎች, አሳማዎች, ዝንጅብል እና ሁሉም የኣንዳንድ ምግቦች ሂደቱን ያከናውኑ.
- ግማሹን የሸንበሮውን ግማሽ በመጨመር ወደ ቅደም ተከተል 1 ቅልቅል ውስጥ አክለው የፀደይ ሽንኩርት ይጨምሩ እና እነሱን እኩል ያዋህዱ. በአጨራ በተሰበሩ ሸንኮራዎች የተሞላውን ጥራቱን ይሻሻላል.
- ከሻንጣው መወጠሪያው መሃከል ላይ 1 የሻይ ማንኪያ ለስላሳ ማጠፍ እና ጣቶቹን በንጽሕና ለመንከባለል ጣትዎን ይዝጉ. ጠርሙሶች እንዲጣበቁ ለማገዝ ትንሽ የውኃ ውሃን ወደ ጠርዞች ይለውጡ. የተበጣጠለው ዱቄት በሳጥን ላይ በማስቀመጥ በላቀ ስስላሳ ዱቄት ላይ ያስቀምጡ.
- ጓንዎን በጋጭ ሰቅ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ.
- ከፈለጉ እነዚህን ፈቃዶች በደንብ ሊመርጡ ይችላሉ. ለተጨማሪ መረጃ ይህን "ዱካይ የቻይድ የበጎን ቅምጥ" የሚለውን መመሪያ ይመልከቱ.
- ከዚህ በፊት ጓተኞቹን መቅቀል ይችላሉ እና አንዳንድ አትክልቶች, የተጠበሰ እንቁላል, እና ዚሲን ለሞቅ የበሰለ ሾርባ በሞቅ የበሰለ ገንፎ ውስጥ ማገልገል ይችላሉ.
- ጥራቱን ቂጣን ከምትጥል የሻይ ጨው , ጥጥ ወይም ትንሽ አኩሪ አተር ጋር ማገልገል ይችላሉ. ይህ ጥልቀት ያለው የኦንታቶን ጣፋጭ ምግብ ነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 140 |
| ድምር | 3 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 65 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 497 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 17 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 11 ግ |