ይህ የቤኮሊ ቼፕ ምግብ አዘገጃጀት ለመዘጋጀት እና ለማብሰል በጣም ፈጣን እና ቀላል ነው. ይህ ለሳምንት እራት ምሳ የእራት ምግብ ነው, እና ይህን ምግብ ከአንዳንድ ምግቦች ሩዝ ወይም አልፎ አልፎ ምግቦች ማገልገል ይችላሉ.
በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የዶሮ ጡት ወተት ተወስዷል. የ "ቬክል" የዶሮ ጡቶች በስጋው ውስጥ ያለውን ሁሉንም ፈሳሽ መቆለፍ እና የዶሮውን ጡት ማቃጠል የተሻለ እና ለስለስ ያለ እና ለስላሳ ጥንካሬ ይስጡት. "የተወሰኑ ቮልፍስ ማለት ምን ማለት ነው ?" የሚለውን ጽሑፍ መመልከት ይችላሉ. በቻይና ውስጥ ምን ዓይነት ቬኤን እየሰራ ነው, እና እንዴት ማድረግ እንዳለበት.
ኦይስተር ጨው ለግብዣው ቁልፍ ከሆኑት ውስጥ አንዱ ነው. የዶሮ እና የብራንካሊን ጥንድ በኦይስተር ጨው ላይ በጣም ጥሩ በሆነ መንገድ. ይህ ለሐቅሊዮላ ዶሮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከ2-4 ሰዎች ያገለግላል.
በሊ ዋን የተስተካከለው
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ3 / 4 እስከ 1 ፓውንድ የዶሮ ጡቶች (ድህረ-አልባ, ቆዳ የሌለው)
- 2 ኩባያዎች
- 2 ኩባያ እና 4 የሾርባ ማንኪያ ዘይት (ወይም የኦቾሎኒ ዘይት, ለማብሰያ)
- ለቬለዬት ዶሮ-
- 1 ትልቅ እንቁላል ነጭ
- 1 ኩንታል የበቆሎማች (ወይም ድንች ጥራጥሬ)
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- ለቀጣይ
- 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር
- 1 ኩባያ
- ብርሀን አኩሪ አተር
- 1 ኩባያ
- ጥቁር አኩሪ አተር
- 1 ኩንታል ውሃ
- 1 የሻይ ማንኪያ (ከ 1 ኩንታል ውሃ ጋር ተቀላቅሎ)
- ለብካቺሊ:
- 1 ፓውንድ ብሩካሊ
- 1/2 ኩባጭ ውሃ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው (ወይም መቅመስ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ስኳር (ወይም መቅመስ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ዶሮውን ከ 3/4 እስከ 1-ኢንች ኩብ ቁረጥ. በሳር ጎድጓዳ ውስጥ እንቁላል ነጭ, የበቆሎ ዱቄት እና ጨው አንድ ላይ ይቀላቀሉ. በድብል ላይ ዶሮውን ለመደፍጠፍ ወይንም በጣቶቻችሁን በመጠቀም እንቁላል ጥቁር ድብልቅን ወደ የቡቹ ክበቦች ውስጥ ይጨምሩ. የተፋጠጠውን ዶሮን በታሸገ መያዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች አስቀምጡ .
- ዶሮ እየዞረ ሲሄድ ጨው እና አትክልቶችን ያዘጋጁ. ለኩሬው, የኦይስተር ጨው, የብርሃን አኩሪቃ ጨው, ጥቁር አሲዊ ጨው, እና በትንሽ ሳህን ውስጥ አንድ ላይ ይቀላቀሉ እና ለብቻ ይቀመጡ.
- በሌላ አነስተኛ ጎድጓዳ ሳሌፍ ውስጥ የበቆሎ ዱቄትን እና የውሃ ማቅለጫውን ቅልቅል እና ወደ ሌላ ቦታ አስቀምጡ.
- ብሩካሊሙን ታጠቡ እና ይጠርጉ. ነጠብጣቦችን ወደ ታች በስለት በኩል ይቀንሱ. የፍሳሽቱን ፍሰቶች በ 3 ወይም በ 4 ክፍሎች ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርትውን ይድፉ.
- በሙቀቱ ውስጥ 2 ኩባያ ዘይት በአንድ ሙቀት ውስጥ ሙቀቱን 275 ዲግሪ ፋራናይት እስኪሞቅ ድረስ (ሙቀቱን ለመሞከር በቆሎ ውስጥ አንድ ዶሮ ውስጥ መሞከር አለበት). የዶሮውን ኩኪዎች ይጨምሩ እና ነጭ ቀለም እስኪያዙ ድረስ ምግብ ማብሰል (ይህ ከ 30 ሴኮንድ ጊዜ ይወስዳል) የእንጨት ማንኪያ ወይም ቾፕስቲክን በመጠቀም ቀስ ብለው ይለያቸው.
- የጫጩን ነጠብጣብ ነጭ ቀለም ከተለቀቁ በኋላ በፍጥነት ከኮንደር ወይም ከደብል ፎጣዎች ያፈስሱ.
- ዘይቁን ከዋቅ ውስጥ ያወጡት ወይም በመጠኑ ከከፍተኛ ወደ ከፍተኛ ሙቀት ሁለተኛ ሰዐት ይሞቁ. 2 የሾርባ ማንቂያን ዘይት አክል. ዘይቱ ሞቃቱ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የተቀጨቀ ነጭ ሽፋኑን ይጨምሩና ለ 10 ሴኮንድ ቅጠል ይበቡ.
- ብሩካሊውን ጨምሩበት, ጨውና ስኳርን በላያቸው ላይ ይረጩ, እና አስፈላጊ ከሆነ ሙቀቱን እንዳይቀዘቅዙ አስፈላጊ ከሆነ ሙቀትን በአጭር ጊዜ ይቀንሱ.
- ½ ስኒ ውሃን ይጨምሩ, እና ለ 4-5 ደቂቃዎች, ብሩሽ አረንጓዴ እስኪቀየር ድረስ እና ለስላሳ ሽክርክሪት እስከሚሆን ድረስ ብሩካሊን ማብሰል. ከዎክ እና ከርፌጩ አስወግድ.
- 2 ቆርቆሮውን ያጥቡ እና 2 ተጨማሪ የሾርባ ዘይትን ይዝጉ. ዶሮውን ለማብሰልና በጫጩት ዶሮን በማብሰልና በሳጥኑ ውስጥ ይጫኑ. ቀቅለባውን እና የበቆሎድ ቅልቅል በዎቃው መካከል ይጨምሩ እና በደንብ ለማበጀት ይሞክሩ. ሁሉም ነገር በአንድ ላይ ይቀላቀሉ እና በእንፋስ ሩዝ ውስጥ ሞቅ ያደርጋሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1358 |
| ድምር | 125 ግ |
| የተበላው ድካም | 11 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 85 ግ |
| ኮሌስትሮል | 83 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,090 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 25 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 39 ግ |