Brezeln ወይም soft pretzels በአብዛኛው ተወዳጅ የሆኑ የጀርመን የምግብ ዓይነቶች ናቸው.
ጥሩ, የጀርብ ብሬል በመካከል, ወፍራም እና ለስላሳ ነው ነገር ግን በውጭ አይደርቅም እና ወደ ሦስት እኩል አከባቢዎች ቅርጽ አለው.
ወፍራም የፀጉር ጣዕም በቤት ውስጥ ብዙ ጊዜ አይፈጠርም. ይህ የምግብ አሠራር በሚዘጋጅበት ጊዜ ቆዳ, ዓይኖች እና ጓንት እና የደህንነት መነጽሮች እንዲጠቀሙ ይመከራል. ይሄ ከልጆች ጋር መጋገር አይመከርም.
ከፍተኛ ጥንቃቄን ይጠቀሙ : ሊሊ ቀዝቃዛና የ 3% መፍትሄ እንደ ቆሻሻ ይባላል. ምንጊዜም ቢሆን ጓንት እና የደህንነት መነጽሮች ተጠቀም. ረጅም እጅጌዎችን, ሱሪዎችን እና ቅርብ ጫማዎችን መጠቀም ይመረጣል.
ወረቀቶችን በወረቀት ፎጣዎች ላይ ይጥረጉና ወዲያውኑ ይጣሉ. በውሃ ወይም በሻማት ኮምጣጥ. ሁሉንም የውኃ ማጠራቀሚያዎችን እና ጓንቶች ከፍተኛ መጠን ባለው ውሃ ያጠቡ እና ከመፍትሄዎች ጋር አብሮ በመሥራት እጆችን እና እጅዎን ይታጠቡ. በቆዳ ላይ የሚንጠባጥብ ነገር ካለብዎ በሳሙና እና በውሃ ይጠቅልቁ, ፈሳሽ ያድርቁ.
ከዩናይትድ ስቴትስ በተቃራኒ ጀርመናኖች ለስላሳ, ለስላሳ ወይም ለስላሳ አይቅ እና ቅቤ ቅቤ በብዛት ይጠቀማሉ.
ዳቦ መጋገሪያዎቹ በጋዛርፉል ወይም በሌላ ሙያዊ እርሻ ( ቦዶኛ ) ጥሩ የሆኑ ተመሳሳይ ዱቄዎችን ይሸጣሉ .
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለጥጥሩ:
- 1 ኩባያ
- እርሾ
- 1/4 ኩንታል የሞቀ ውሃ
- 2 ሳንቲም ስኳር
- 4 1/4 የጣፍ ዳቦ ዱቄት
- 1 ኩባጭ ሙቅ ውሃ
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 2 ½ ኩባያ የጨው ቤት ሙቀት ቅቤ
- ለሊ ዴፕ:
- የፕላስቲክ ጓንቶች
- የጥንቃቄ መከላከያ መነጽሮች
- 1 ኩንታል ውሃ
- 1አን የምግብ ደረጃ መጨመር
- ደረቅ ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ማጥመጃውን ያድርጉ
- በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ በሶስት ኩንታል የሞቀ ውሃ እና ስኳር በማፍላት እርሾውን ያረጋግጡ.
- ዱቄቱን ወደ ድብ (ጎድጓዳ ሳህን) ይለኩ, ጨውና ጨርቅን, የተቆረጠውን እርሾ እና 1 ኩባጭ ሙቅ ውሃ ይጨምሩ. የዱቄት ጥቁር ድብልቅ ጥንድ ወደ አንድ ጠንካራ ኳስ እስኪያልቅ ድረስ በእጅ ወይን ወይም በደንብ ከተቀባ ዱቄት ጋር በማጣመር. ሳጥኑን ለመሙላት አስፈላጊውን የሞቀ ውሃ ይጨምሩ.
- ለ 5 ደቂቃዎች የሚሆን ጎማ , ለጥቂት ደቂቃዎች እረፍት ያድርጉት እና ከዚያም ቅቤው ላይ ቢያንስ ለ 5 ደቂቃዎች ይጨምሩ ወይም ቅቤ ሙሉ በሙሉ ከተካካይ በኋላ ይጫኑ. በዚህ ጊዜ መከለያው ጥንካሬ, እና ለስላሳ እና ለስላሳ መሆን አለበት.
- ወደ ኳስ ቅጠሎች ሁሉንም ቅጠሎች ይለውጡ እና ሁለት ጊዜ ያህል እስኪጠግድ ድረስ በጋማ ቦታ ይሞቁ.
ፕሪሴትስ (ባክ)
- ሰም በተዘጋጀ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ.
- ዲ-ዲን (ዱላ) ዱቄቱን ወደ 12 (2-ኦው) ቁርጥራጮች ይከፋፍሉ. ወደ ኳስ ቅርጽ. በጣም ትንሽ ዱቄት በመጠቀም, ባለ 1 ጫማ የእግር ዘንግዎችን ይጫኑ, ከመጠን በላይ ይሞሉ እና ወደ ጫፎቹ እየተነጠቁ ይጫወታሉ.
- እያንዲንደ ክር ይውሰዱ እና ድጋሚ የእግር ሸርቆችን ይፍጠሩ. ጫፎቹን ከግጭቱ ጋር ለማጣበቅ ትንሽ ውሃ በመጠቀም ወደ ፕሬዝልል ቅርጽ. ልምድ ያላቸው የዝርዶች ባርበሎች በአስለ ኣየር ውስጥ የፀረ-ሽርዛንን ቅርጽ ሊገጥሙ ይችላሉ, ግን ኣብዛኞቹ ሰዎች መጨናነቅ ኣለባቸው.
- ፕሮቲልኬላዎችን በኪስ ማቅለጫ ወረቀቱ ላይ አስቀምጡ እና ለ 1 ሰአት ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ. ይሄ ውጫዊውን ያጥባል እና ለመያዝ ቀላል ያደርገዋል.
የሊይ መፍትሄን ይስሩ
- ጓንት እና የደህንነት መነጽሮች ይኑርዎት.
- አንድ ምሰሶ ውሃን በፕላስቲክ ወይም በመስታወት መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ, ሶስቱም ሃይድሮ ሃይድሮክሳይድ በሳር ጎድጓዳ ሣንቲም ውስጥ አንድ ምጣድ ወይም የሪጄት ደረጃን በሶስት ጎድጓዳ ሣንቲም ውስጥ ይጫኑ. ሁልጊዜ ሌባ ወደ ውሃ አያስገቡ, በተቃራኒው ሳይሆን! ለሳይንቲስቶች-የንጽዎ መፍትሄ ወደ 0.75 ሚ መካከለኛ NaOH (FW 39.99 ግ / ሞል) ወይም ወደ 3% ጠ / w ይደርሳል.
- በምግብ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለስድስት ሰከንዶች ያህል ፕላስቲክን ያስወግዱ. በስጦታ ማንሳት ያስወግዱ እና በለበስ ወይንም በቆሸጠው ወረቀት ላይ የተሸፈነ የእርሻ ቅባት ያስቀምጡ.
- ስፕሬልን በጨው ይጥረጉ. በቆርቆሮ ወይም ላባ በኩል በአግድም በኩል ባለው ወፍራም ክር መካከል ያለውን ጥልቅ ቅለት ያድርጉ. ፀሐፊዎች ለ 15 ደቂቃዎች እረፍት ያድርጉ.
- የሙቀት ቅባት ወደ 375 ፈ.
ደምሽን በትክክል አስቀምጪ
ሽፋኑን ለማስወገድ ካውንቲን ተከታትለው እና አደገኛ የቆሻሻ ማስወጫ ደንቦችን ጠቁመዋል . ይህም የውሃ መፍትሄን በውሃ ማጣሪያ, ከአሲድ ጋር በመቀላቀል ወይም ቆሻሻን ወደ ቆሻሻ ማጠራቀሚያ በማካተት ሊያካትት ይችላል.
የንጥቁ መፍትሄ በጥብቅ የተዘረጋ, ያልተስተካከለ መያዥያ ውስጥ, በግልፅ የተጠቆመ, እንደገና ጥቅም ላይ መዋል ይችላሉ, ነገር ግን በአስደላ ማጽጃ መጀመር ከሁሉ የተሻለ አማራጭ ነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 56 |
| ድምር | 4 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 6 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 531 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 5 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |