የኢየሩሳሌም አርኬክቶስ, ሶክኮንክ, ሶሮቶት, እና የመሬት አፕል በመባል የሚታወቀው, የሱል አበባ አበቦች (የሱፍ አበባዎች) ውስጠኛ የሆነ የሱፍ ክፍል ነው. አንድ ጉርጓሬ የአትክልትን ንጥረ ነገር አካል የያዘ ሲሆን የአትክልትን ንጥረ ነገር ይይዛል. ለምሳሌ ያህል, ድንቹ ከሚመገቡት እሾሃኞች መካከል በጣም የታወቁ ናቸው.
አጭር መግለጫ
በዛፍ አትክልት ውስጥ ምግብ ማብሰል በሚለው ጊዜ የኢየሩሳሌም አርቲክ አትረሳ መተው የለበትም.
የዱር እንስሳ ቱቦዎች ከጫማ ቀለም ጋር ሲነጻጸሩ, በአረንጓዴነት ላይ ተመርተው ቢጫ, ቀይ ወይም ሐምራዊ ቀለም ያለው ቡናማ ቆዳ ያላቸው ተመሳሳይ ናቸው. ከ 3 እስከ አራት ኢንች ርዝመት እና ከአንድ እስከ ሁለት ኢንች እኩል ዲያሜትር አላቸው. በዓመቱ ውስጥ ዓመታዊው የወቅቱ ወቅት ከጥቅምት እስከ ሚያዝያ የሚካሄድ ሲሆን ቀለል ያለ አየር ከተፈጠረ በኋላ ነው. ኢየሩሳሌም አርቲኮከስ የሰሜን አሜሪካ ተወላጅ ሲሆን በምስራቅ የባህር ጠረፍ በብዛት ይገኛል. በ 1900 ዎቹ መጀመሪያ ላይ በጣም ተወዳጅነት የነበራቸው ቢሆንም የእነሱ ተወዳጅነት እንደገና መነሳት ጀምሯል.
ሳንቸርን እንዴት እንደሚመርጡ
ምርጡን ሹካዎች ለመምረጥ ሲፈልጉ ቀለል ያሉ, ንጹህ, ያልተቀላጠፈ እና ጠንካራ ኩብ ያላቸው ጥቃቅን እንክብሎችን ይፈልጋሉ. አርሶ አደሮች አዳዲስ ዝርያዎችን ለመምታት እየሞከሩ ነው, ስለዚህ ሌሎች ከሌሎች ይልቅ ጥቂቶች ናቸው. የተደባለቀ ቆዳ, የንፋስ ጉትቻዎች, እና አረንጓዴ ቦታዎች ወይም ቁጥቋጦዎችን አቁሙ.
የኢየሩሳሌም አርቲኮከቶች ጥሬ ወይም ወይኑ ሊበሉት ይችላል. ከመብላት ወይም ምግብ ከመብላቱ በፊት, እንቁራሪቶችን በአትክልት ብሩሽ ውስጥ በደንብ ያድርጓቸው. ቅጠሎች በጡንቻዎች ምክንያት ሊከብዱ ይችላሉ, እና አስፈላጊ አይደለም ምክንያቱም ቀበቶዎቹ በደንብ ሊበሉ የሚችሉ ናቸው. ነገር ግን እነሱን መትረፍ ካስፈለጋቸው አነስተኛ የሆኑትን ግዙፍ አካባቢዎች ይቁረጡ እና ቆዳውን በአትክልት መፈለጊያ ላይ ያስወግዱ.
እነሱን መብላት ከፈለጉ, ለመቅለጥ, ለእንፋሎት ወይንም ለማይክሮዌቭ ሙሉ ለሙሉ መሞከር እና ያልተለመዱ ሲሆኑ, ከዚያም እንደ አስፈላጊነቱ ይገለላሉ.
ኢየሩሳሌምን በአርኪኮኮች ማከማቸት
በቀላሉ በክትባቱ በሚያስነጥሱበት ጊዜ ሱከርኮችን በጥንቃቄ መያዝ በጣም አስፈላጊ ነው. ጥልቀት የሾክ (ኮርኒስ) ነገሮች በቀዝቃዛ, ደረቅ እና በደንብ በሚሸፈነው ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. በተጨማሪም በማቀዝቀዣው የአትክልት መሳቢያ ውስጥ, በዝናብ ጊዜ ለማስገባት, እና በፕላስቲክ ውስጥ ከታተሙ ወረቀቶች ጋር ተጣብቀው ይቀመጡ ይሆናል.
በገበያው ላይ ለረጅም ጊዜ ሲቀመጡ, ጥሬ የሾክ ሳንኮሳዎች ከአንድ እስከ ሶስት ሳምንታት ሊቆዩ ይችላሉ. የተጣሩ ሱከርከዎች በሁለት ቀናት ውስጥ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይጠቀማሉ. በቃለ መጠይቅ እና በጨርቁ መበላሸቱ የተነሳ ማንከባለል እና ቅዝቃዜ አይመከሩም
የፀሐይ ጤንነት ጥቅሞች
ድንች ከሚባለው የሱፐር ጫፍ በተለየ መልኩ ድንች, ሳክራኬዎች ምንም ቅንጣቶች የላቸውም. እነሱም ሁለት እጥፍ ፕሮቲን ናቸው. ሱቻኮስ ከዛፉ ተቆርጦ በሚወጣበት ጊዜ ወደ ፍሬሽ የሚቀይር የካርበን ዓይነት ኢንኑሊን አላቸው. በስኳር በሽታ የተያዙ ሰዎች በቀላሉ ሊታገሉ እንደሚገባ ይነገራቸዋል, ምክንያቱም የስኳር በሽታ ለታዳጊዎች ወይም ለቅድመ-ዳይቤቲክ ላልሆኑ ሰዎች ጥሩ ምግብ ያደርገዋል. በተጨማሪም የስኳር ዝርያዎችን ለመደባለቅ ጣዕም አለው.
ሱቻክሶች የብረት, የፖታስየም እና የታሚን ትልቅ ምንጭ ናቸው. የደም ግፊትን ለመቀነስ, የደም ኮሌስትሮል ለመቀነስ እና ለቫይረሰሩ ጥሩ የሆነውን ለቅድመ ምንነት ሊረዱ ይችላሉ.