01/09
ለስላሳ ኮምፕሌቶች አሮጌውን መንገድ ፈጥረዋል
pixabay ሹል ፕረፕልልሎች አሮጌውን መንገድ ያደረጉ, በሆድ ውስጥ ተጣጥፈው በጨው የተረጩ, ምርጥ ጣፋጭ የዝምበርት ቀለሞችን ያደርጉ ነበር.
ቀደም ባሉት ዓመታት አብዛኛው ሕዝብ ማንበብና መፃፍ ከመቻሉ በፊት የሽያጭ ምልክቶቹ የሱቁ መሸጫ ምን እንደሆነ በጨረፍታ ያብራሩ ነበር. በጀርመን ውስጥ በየትኛውም ትንሽ ከተማ ውስጥ ይንጎራደሩ እና የእንጨት ምልክት በእግረኛ መንገድ ላይ ተንጠልጥለው ይታያሉ. በኡል ሜ ጀርመን ውስጥ እንደዚህ ያለ ባርኔል, እርስዎ የአካባቢውን ዳቦ ቤት የት እንደሚያገኙ ያሳይዎታል. ፕራዝልስ በጣም የተወደዱ የዳቦ መጋገሪያ ዕቃዎች በተለይም በደቡባዊ ጀርመን ውስጥ እጅግ በጣም ተወዳጅ ናቸው.
ድብርትስ እንዴት እንደተፈጠረ ብዙ የተለያዩ ታሪኮች አሉ.
- "ጥቂት በረከቶች" -የፈረንሣይ -ኢጣሊያ መነሻ ፅንሰ-ሐሳብ.
- ፒተር ማንጎል ስለ ሦስት ጀርመናዊ ንድፈ-ሐሳቦችን ይዘረዝራል.
02/09
የቅሉ ኳስ ቅርጽ
Brezel - Pretzel - የጀርመን ፕሪቴልስን ማድረግ. J. McGavin በአንድ ጊዜ ወደ አንድ ዐስራ ሁለት ወለሎች የሚጨምርውን ቂጣ ይክፈሉት, በ 2 እጥፍ ገደማ.
ስለ ሉክ የጀርመን ፕሬስቤል የምንለው «ሎገንቡዝል» ወይም ጨርቅ ፕሬዜል ነው, እና የሚነሳው ጥያቄ የሚሆነው: ማቅለጥ (ማባዛቱን) ያመነጨው ማነው?
አሁንም ማንም አያውቅም. ይሁን እንጂ ለመድሀኒት የሚጠቅሙ የተለመዱ የቤት እቃዎች ናቸው, ለኩሽና ማጽዳትና ለምግብ ዝግጅት. ኦሊዶች በማንጻት ውስጥ ይድናሉ, ግማሽ እና ፀጉር ይለፋሉ, ሾርባዎች እና ዓሳዎች ከእሱ ጋር ይመሳሰላሉ, ሳሙና ይሠራል, እና ዛሬም እንኳ መዥመቂያው "የተቆላለፈ-ኦ" በሚፈርስበት ጊዜ የተደፈነ ጎድጓዳ መሳይን ለመክፈት ይጠቅማል. መስጠም.
03/09
ቅፅ Pretzels - ለምን?
Brezel - Pretzel. J. McGavin ቂጣውን ወደ እግሩ ረዥም ገፆች ይፍቱና ጥቂት ደቂቃዎች ያርፉ. ይሄ የፕሮቲን አመላቀስን ያቀዘቅዘውን እና አጣቃሹን ይበልጥ ቀጭን እንዲሸከም ያደርጋል. አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ የውሃ ማጠራቀሚያውን የበለጠ ማቀናበር ይቻላል.
በፒተር ማንጎ እንደተናገረው የሊሚው መታጠቢያ ቤት ሁለት ነገሮች አንድ ዓይነት ነገር አላቸው, የንጽሕና መጨፍጨፍ በአጋጣሚ ነው ነገር ግን ውጤቱ በጣም ጥሩ ከመሆኑ የተነሳ ፈጠራው የተለመደ ሆኗል. አንድ ታሪክ የቢኪው ድመቷ ወደ ጣሳ እንዲወርድና አዲስ ምርት ለመሥራት ጊዜ አልነበረውም, ሌላ ታሪክ ደግሞ የስኳሪው ውሃ ለስኳር ውሃ የተሳሳተ መሆኑን እና በ pretzels ላይ ብሩሽ እንደነበሩ ነው.
04/09
ፕራይርዝስ በቤት ውስጥ መገንባት
ፕራይርዝስ በማዘጋጀት ላይ. J. McGavin ጣውላው ዘና ሲል, ዘንጎቹ ይበልጥ ቀጭን ማድረግ ይችላሉ. በመካከላቸው ሰፋ አድርጓቸው. ጫፎቹን ወደ መሃሉ እንዲጣበቁ ለማድረግ የቅርጽ ቅርጽ ባለው ቅርጽ ይያዙ እና ውኃ ይጠቀሙ. በወፍራም ወረቀት ላይ በተቀነጠለ ፓን ላይ ያስቀምጡና ለአንድ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
ባህላዊው የጀርመን ቅርፅ ሶስት እና ተመሳሳይ መጠን ያላቸው ቀዳዳዎችን ለመፍጠር የዶላውን ክብ ቅርጽ ይይዛል.
በእጃቸው በሀይል ማቧከር ኣያስፈልጋችሁም. ፕሮፌሰር ፕሪቬል ብስክሌቶች የጫኑን ጫፎች አንድ ጊዜ በአቀማመጥ መልክ ወደ ጎን ሊተኩሩት ይችላሉ. የጨዋታ ኳስ ተጫዋቾች (እንደ እኛ ያሉ) ወደ ቅርፃቸው ይዋጉአቸው.
በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ አንድ ፕሮፌሽናልስ ፕሮፌሰርስ
05/09
ፕራይዛልስ ለመጥፋት 0.75 ሜ NaOH መፍትሄ መስጠት
ሊፍት መፍትሄ ለፕሬዝዝል. J. McGavin የጨርቅ መፍትሄ ይስጡት. ከ 30 ግራም, አንድ ምጣን, የምግብ ደረጃ መድረቅ (ናኦ) የተባሉት ጥራጥሬዎች ወደ አንድ ሊትር ውሃ, ወደ አንድ ሊትር ያክሉት. ውሃን ወደ ትንሽ የጨርቅ ሽፋን አያድርጉ, አሲዱ ሙቀትን በሚያስከንበት ጊዜ የኃይል ምላሽ ያስከትላሉ. እስኪፈስ ድረስ ቅለት.
ከመጠጥ ሌላ ነገር ልትጠቀም ትችላለህ? አዎ የለም. በዚህ የ YouTube ቪዲዮ ውስጥ ስለ pretzel ብስክሌቱ ውስጥ እንደነቃቃቱ እንደሚጠቁሙት እንደዚሁም እንደ ጣዕም ያለ አይመስሉም. ብስክሌድ ሶዳ (dishwasher) ሶዳ (homemade baking soda) ምንም ዓይነት ተመሳሳይነት አይኖርም. እንቁላል በእንቁላል ማጠቢያ አማካኝነት በማሸብሸብ አይሆንም.
06/09
ፕሬስቴልስ ውስጥ በደን ተገኝቷል
በሉ ውስጥ ፕሪቴልስን በማስወገድ. J. McGavin በ 30% ጊዜ ውስጥ ቅዝቃዜን አስመሳይት 3% ቱ መፍትሄ ማስገባት. በደንብ ይንፏቸው እና በኋላ ላይ በለስ የተሸፈነ ሉክ ወይም በብራዚል ወረቀት የተሸፈነ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ.
ሊ የተባለው ጥገኛ ሶዳ, ናኦሆም ወይም ሶዲየም ሃይድሮክሳይድ በመባል ይታወቃል እና አደገኛ ነገር ነው ተብሎ ይታሰባል. ከውኃ ውስጥ አየር ይረጭበታል, ስለዚህ እቃው አየር ማያዣ እና ህፃናት በማይደርሱበት ቦታ መያዝ አለበት. በቆዳዎ ላይ ከቆየ, ሳሙና ይደርሳል. በቆዳዎ ላይ የሚተው ከሆነ የተበከለውን ፊላጢት ማፍሰስ ይጀምራል እና በእሳት ያቃጥላል. በቧንቧ ውሃ ወይንም በሳሙና እና በውሃ ማጠብ ይቻላል. በዐይኖችዎ ውስጥ ብዥታ ሲፈጠር በጣም በፍጥነት ይቃጠላል, ስለዚህ የደህንነት መነጽር ማድረግ አስፈላጊ ነው.
በጣም ጠንቃቃውን ይጠቀሙ : - ብላክዝ ወይም ሳሙና ወይም ሌላ ማንኛውንም ነገር በመጠቀም ለማጣበቅ እቅድ ካለዎት, በሚጠቀሙበት ቦታ ላይ እንደ ላቦራቶሪ የሚጠቀሙበትን አካባቢ በጥንቃቄ ያቅዱ. ምንጊዜም ቢሆን ጓንት እና የደህንነት መነጽሮች ተጠቀም. ረጅም እጅጌዎችን, ሱሪዎችን እና ወደ ቅርብ ጫማ የሚለብሱ ጫማዎች ይበረታታሉ.
በካውንቲውዎ መሠረት የፍራፍሬ መቆጣጠሪያዎን ያካቱ እና አደገኛ የኬሚካሎች ኮዶችን ያካትታል. ይህም የውሃ መፍትሄን በውሃ ማጣሪያ, ከአሲድ ጋር በመቀላቀል ወይም ቆሻሻን ወደ ቆሻሻ ማጠራቀሚያ በማካተት ሊያካትት ይችላል. እንዲሁም እኔ ለማያስደስት ያቀረብኩ ቢሆንም እንኳ የማጣበቂያውን እሽታ በተዘረጋ, ያልተፈቀደ መያዥያ ውስጥ, በግልጽ ስም እና እንደገና ጥቅም ላይ መዋል ይችላሉ.
- ለ NaOH ናሙና የፀሐፊነት ማጣሪያ (MSDS).
07/09
ጨው ከመብቀልዎ በፊት ጨው ይቁሙ
ፕላዝሎች, ለመብላት ዝግጁ. J. McGavin በጨው ሽባው በጣም ጥቁር ክፍል በኩል በጨው ላይ ይንቁ እና ጥልቀትን ወደ ታች ይጎትቱ. ምድጃው እስከ 375 ° F ድረስ ሲደርስ ለጥቂት ደቂቃዎች ያርፉ.
የተለያየ የፀጉር ቅርፅ ከ 1000 ለሚበልጡ ዓመታት የተሠራ ሲሆን ከብዙ የወፍ ዓይነቶችም ሊሠራ ይችላል. ቃሉ ዳቦው በእንጨት እንዲሰራጭ ከሚያደርጉት ቀላል ዱቄት ተነስቶ ነበር. እነሱ ከክርስትና ጋር የተቆራኙ ሲሆን ብዙ ጊዜም ለግለሰብ ዕድልን ወይም በረከትን ለማምጣት ይጠቀማሉ. በጀርመን, ፕሮሱልል በአብዛኛው በአዲሱ ዓመት, "ካርኔቫል" እና ፋሲካ ዙሪያ የሚታይ ነው.
በ Swabian እና በ Bavarian አበቦች መካከል ያለው ልዩነት ቅርጽ አለው. የቢራ አምራቾች በዙሪያው ተመሳሳይ መጠን ያለው ውፍረት አላቸው. የሻበበኖች ፕሬዝልሎች በጣም ግዙፍ ባለው ክፍተት, እና በጫማዎቹ ላይ ቀጭን እና ጨንቃቂዎች, ወይም የተጣበቁ ናቸው. በሥዕሉ ላይ እንደሚታየው ይህ የፀጉር ሥራ አምራች አንድ አሰራር ያስፈልገዋል.
08/09
ለ 25 ደቂቃዎች በ 375 ° ፋ
Brezel - Pretzel - የጀርመን ፕሪቴልስን ማድረግ. J. McGavin ፕሪቶዝልን ለ 20-25 ደቂቃዎች በ 375 ° F ይሞሉ. ፕሪሰንድስ እራሳቸውን ከተነፈሱበት ቀን ጋር ሲበሉም ምርጥ ናቸው. በተጨማሪም እግራቸውን ማቅለጥም ሆነ እሳቱ ውስጥ ሊሞቁ ይችላሉ.
የማጣሪያ ገንዳው የፕሮቲን ሽፋኑን ያፈላታል እና የዝትሮል ንጣፉን ይልካል. በመሳሪያው ውስጥ ሶዲየም ሃይድሮክሳይድ በካርቦን ዳዮክሳይድ ፈሳሽ (ሶዲየም ካርቦኔት) ይፈጥራል.
09/09
ፕራቴል ክሩፍ
Soft German Pretzels - Laugenbrezeln. J. McGavin "ብሬልለን" እንደ መራት እና ቁርስ ለመብላት ይበላሉ. በተለይም በደቡባዊ ጀርመን "በርብሬዘንን" በተሸጠው በቅቤ ይሻገራሉ.
በጀርመን ውስጥ ጥቁር ጫካ ውስጥ << ፋስከኽ ሃንስል >> በቃኔቫል ዘፈኖች ላይ ዜማቸውን ለሚዘምሩ ሁሉ ዜማዝልስ ይሰጣል.
D'Bach 'na,
d Bach 'na,
mit Kümmer und mit Sorge '.
ባስ አሽ,
bis am Asch,
Aschenmittwochmorge 'ዥረቱን ወደ ታች,
ዥረቱ ውስጥ,
በመጨነቅና በጭንቀት,
እስከ Ash,
እስከ Ash,
አረም ረቡዕ ጠዋት.ጉተን ጉድት!