01 ቀን 10
ተፈታታኝ ሁኔታ እንዴት እንደሚወድቅ
ሚሪዮ ሮክኮቭስ ክራፕ, ክቡር ሻቢድ እና የእረፍት ዳቦ የተሰራዉ ለበርካታ እርባታዎች ሲሆን ብዙ ጊዜ ቅርጽ የተሰራዉ እንቁላል-የተኮሰሰ ሉጥ ነው. አንድ ባለ 3-ክንድ ድርፍ ከሚያውሉት ቅርጻ ቅርጾች አንዱ ነው. በዚህ ደረጃ-በደረጃ መመሪያ የተቀመጠው ይህ ዘዴ ከቂጣው ጣሪያ ላይ ይጀምራል.
02/10
ወደ ክፍሎችን መለየት
ሚሪዮ ሮክኮቭስ የሚወዱትን ተወዳዳሪዎ ሾጣጣ ሳሌን ያዘጋጁ . ቂጣው ከተነሳ በኋላ አስፈላጊ ከሆነ ክታውን ይለያዩ .
ለያንዳንዱ የሽመላ ኩኪ ቂጣውን በሦስት እኩል መጠን ይከፋፍሉት. ይህንን በእይታ እና በስሜትዎ ወይንም የወጥ ቤትን መጠን በመጠቀም የዱቄት ጣዕም ተመሳሳይ መጠን መሆኑን ያረጋግጡ.
03/10
የ Challah Dough ን በመቅዳት ላይ
ሚሪዮ ሮክኮቭስ በንጹህ እና በንጹህ የተጫኑ እጆች አማካኝነት ቅርጻ ቅርጾችን እና ቅርጻ ቅርጾችን በመቁጠር ሾጣጣ ቅርጾችን ወደ ዉስጥ በማስገባት ቅርጾችን ይጀምሩ.
04/10
የተፋፋትን ወደሌላ ማጓጓዝ
ሚሪዮ ሮክኮቭስ ቂጣውን በጣም ትንሽ ቀዝቃዛ በሆነ የሥራ ቦታ ላይ በማስቀመጥ እጆችዎን ለመደፍጠጥ እና ወደ ረዥም ገመድ ሲጎትቱ ይጎትቱ. በእያንዳንዱ ገመድ ርዝመት ላይ እንኳን አንድ አይነት ውፍረት ለመያዝ መቦካውን ሲቦካው ያጥኑ.
05/10
The Challah ብቅ ማለት
ሚሪዮ ሮክኮቭስ የሸካው ገመዶችን ገጣጥመው በተሸፈነው ወረቀት ላይ ወይም በብራዚል ወረቀቶች የተሰበሰበ የጋ መጋለጥ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ. ገመዶቹ በአንዱ ጎን ለጎን መዘርጋት አለባቸው, ነገር ግን አይነኩም - ለመለጠፍ በቂ ቦታ እንዲኖርዎ በእያንዳንዱ ገመድ መካከል ቢያንስ አንድ ኢንች እንዲተዉ ይፈለጋል.
ጠቃሚ ምክር: ከላጣዎ ገመድ በአንዱ ከሌሎቹ የበለጡ ወይም ከዚያ ያነሱ ከሆነ, ያንን ማዕከላዊውን አካል ያድርጉት.
06/10
የተሸሸገውን ገመድ (ኮሽታ) መቁረጥ
ሚሪዮ ሮክኮቭስ በአንደኛው በኩል የክርክሩ ገመዶች በሩ ተጣጣሩ. ይህ ለመያዝ በሚፈልጉበት ጊዜ የቂጣውን ጫፍ አንድ ላይ ይይዛቸዋል. ስትጨፍሩ ድብደባዎቹን ጫፋቸው ውስጥ ለማቆየት ይረዳሉ, እና ፈተናው ሲነድፍ እነርሱን በአንድነት ለማቆየት.
07/10
የ Challah Doughን ድብል
ሚሪዮ ሮክኮቭስ የሾላውን ገመድ በቀኝ በኩል በማንሳት እና በመጠምጠዣ ገመዱ (ገመዱ ወደ ግራ በስተቀኝ) በማለፍ ፈተናውን መክፈት ይጀምሩ. አሁን, በስተቀኝ የነበረው ገመድ የመሃል ገመድ ይሆናል. የመጀመሪያው የመሃከል ገመድ አሁን በስተቀኝ ላይ ይገኛል. በግራ በኩል ያለው ገመድ አልተንቀሳቀሰም.
08/10
ተፈታታኙን ወደ ቀኝ መተው
ሚሪዮ ሮክኮቭስ በስተቀኝ ላይ የሾላ ገመዱን ይውሰዱ እና በማዕከላዊው ጎን (ገመዱ ወደ ቀኝ ቀኝ በኩል) ይራቡት. በግራ በኩል የነበረው ገመድ አሁን በመሃል ላይ ይገኛል. ትክክለኛውን ገመድ በአምፐሉ ገመድ ላይ በመቀጠልና በቀኝ ገመድ መካከል ያለውን ገመድ በቀኝ ገመድ በኩል በማድረግ በመቀጠል የሱፊቱን ሹራብ መቀጠልዎን ይቀጥሉ. ቂጣውን ወደ ታች ስትሰነጠቅ በጥሩ ሁኔታ ለመያዝ ሞክር.
09/10
ማጥመጃውን ቆንጥጠው
ሚሪዮ ሮክኮቭስ ወደ ቂጣው እቃ ከደረስዎ በኋላ, የሾላ ገመድን አንድ ላይ አንጠልጥለው እና ከቂጣው ሥር ይጥሉት. ይሄ እቃዉን የሚያምር እና የተቆራረጠ ቅርፅን እና እንጀራው ሲነሳ እና ቢስቢዉን ለመያዝ ይረዳል.
10 10
እንዲነሳ ለማድረግ ተፈታታኝ ሁኔታዎችን መጋፈጥ
ሚሪዮ ሮክኮቭስ የዱቄት ጣፋጭ ምግቦችን በንፁህ የአሻንጉሊት ፎጣ ይሸፍኑ እና እስከ ሁለት እጥፍ ድረስ እንዲነድ ያድርጉት. በእንቁላል እጥባትና በቢጫው መሠረት እንደ ዱቄት አቅጣጫዎች ይገንቡት.