የቻይናውያን ሰፋሪዎች በ 1900 ዎቹ መጀመሪያዎች ላይ ሩዝ ወደ ካሪቢያን ደሴቶች ያመጡ ነበር. በአገሬው ተወላጅ የሆኑ ምግቦች እና ነጭ ሩዝ - የአሮሮ ብሩዶ - አሁን በላቲን የካሪቢያን ምግቦች የታወቀ የጎን ምግብ ነው. የጃማይካ ምግብ ብቻውን ከ 400 በላይ የሩዝ አዘገጃጀት ስራዎችን ያቀርባል. ብዙውን ጊዜ የክልል የምግብ አዘገጃጀት አስፈላጊ አካል ነው.
ዋናውን እርሶ የማይታይ የሩዝ ምግብ እየፈለጉ ከሆነ, ቀላል ነጭ ነጭ ሩስ ቦታውን ይፈትሹ እና በቀላሉ ለማዘጋጀት ቀላል ነው. ይህ የምግብ አዘገጃጀት ረጅም እርሻን ይጠቀማል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኩንታል ውሃ
- 1 ኩባያ ረዥም ሩዝ
- የጨው ጣዕም, ወይም መቅመስ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በአንድ ኮንዲነር ውስጥ ሩቱን በደንብ ያሽጉ.
- ውሃውን በሳጥን ውስጥ ይቅቡት. ሩቁን እና ጨውን አክል.
- ሩዝ ለ 1 ደቂቃ ያህል እንዲፈስ ይፍቀዱ. ተጣብቆ ለመከላከል ቢያንስ አንድ ጊዜ ይንከባለል, ነገር ግን አይትረጡት.
- የተከተለውን የሸክላ ድብል የሌለበትን የጣፋጭ ማንኪያ ክዳን ይሸፍኑ.
- ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛነት በመቀነስ ሩዳውን ለ 30 ደቂቃዎች እንዲፈነዳ ይፍቀዱ.
- ሬሳውን በሃቀኝነት ያሸልሙ እና ያገለግላሉ.
ጠቃሚ ምክሮች, ልዩነቶች እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
- 30 ደቂቃዎች ከማለቁ በፊት ይህንን ሽፋን ከእንቁላል ማንሳት የለብዎትም. የተጠመደዉ ዉሃ ሩትን ያበስባል. ካመለጡ, ሩዝዎ በትክክል አይጨርስም.
- አንዳንድ ባሕላዊ የካሪቢያን የሩዝ አዘገጃጀት በያንዳንዱ ሩዜ ከ 1 እስከ 1 ኩባያ የሶላር ጭማቂን ያካትታል. እንዲሁም ከጥጥ ማሸጊያ ላይ የፕላስቲክ ሽታ ከወሰዱ በፊት በትንሽ የጫማ ጭማቂ እርጥበቱን መሮጥ ይችላሉ.
- ሩዝን እንደ አንድ ጎድ ሳህን ብትታጠቡ ጥቂት ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት (ቡናማ) ማቀላቀል እና ትንሽ ለስላሳ ጣዕም መጨመር ይቻላል.
- ረዥም የእህል እህል ጎተራዎትን ሲያበስቡት, በተለይም በሃረት ትንሽ ድጋፍ. እንደ አጫጭር የሩዝ ሩዝ በተቃራኒው አንድ ላይ መቆፈር አይፈልግም. ለማዘጋጀት ቀላል የሆነ ሩዝ ነው - እንደ ስህተቶች ጊዜ ይቅር ማለት ወይም አንዳንድ የእንፋሎት ማምለጫን ያስለቅቃል.
- የእርስዎ ሩዝ በምግብ መስኩ ከታች ሊፈነዳ ይችላል, የላቲን አሜሪካ ምግቦችም እንዲሁ ለዚህ ተመሳሳይ ምርት ቦታ አላቸው. ይህ የተቃጠለ ሩዝ በዶሚኒካን ሪፑብሊክ " ኮንኮን " ተብሎ ይጠራል. ከሩዝ ጋር የተካተቱትን ምግቦች ሙሉ በሙሉ ከተሸከመ ሸካራቂ እና ጣፋጭ ነው.
- ላቀነሰው ሩዝ ሁሉንም የኣሳውን ወይንም የውሃውን ምት የቡና ስኳር ማዘጋጀት.
- የጃማይካዊ ምግብ በቀይ የቡራጎት ጣፋጭ ቀይ የኩላሊት ጣዕም በ 2 ሳንቲም ሩዝ አንድ 15.5 ኦውንስ ሊጨምር ይችላል. በአንዳንድ የወይራ ዘይት ላይ ቀይ ሽንኩርት , ነጭ ሽንኩርት እና ትንሽ ትንፋይ (ጣፋጭ ነገሮች ቢወዱ), ከዚያም ድስቱን በሳር እና ባቄላ ወደ ኩሺሱ ያክሉት እና ልክ በተፈቀደው ምግብ ያበስሉ .
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 174 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 78 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 38 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |