አመጋገብ ሲቀንስ ወይም ሲጨመር ዋናው አጣብቂስ

ሁላችንም በመጋገሪያ ውስጥ አንድ የጎጆ አጥንት ምግብ ማብሰል የተለመደ ቢሆንም ሁላችንም በሲጋራው ላይ ወይም በሲጋራ ውስጥ ከሚመጡት ምርጥ ነገሮች መካከል ዋነኛው የዓምሶል ተመጋሽ ነው . እርግጥ ነው, የጊዜ ሂደቱ ፍፁም የሆነ ስለሆነ, ምን ያህል ክብደትዎ ምን ያህል ክብደት እንዳለው ለማወቅ, በሲጋራው ወይም በሲጋራ ውስጥ ቋሚ የሆነ ሙቀትን መያዝ ይችላሉ, እናም ጥሩ የስጋ ቴርሞሜትር ሊኖርዎት ይገባል.

የኳስ ራፊድ አረም

ለትንሽ ጣፋጭ ጣዕም እና ጥቁር ክሬም ለስላሳ ስጋን አንድ የተቆረጠ ስጋን ማስገባት አይኖርም.

እንዲሁም የጎማ አጥንት እንዲሁ የተለየ አይደለም. ይሁን እንጂ በተገላቢጦሽ ዘዴ ዘዴ የምትጠቀም እንደመሆንህ መጠን ከፍተኛ መጠን ያለው ስፋቱ ማለትም የእህልህን ሁለት እጥፍ መጠን መያዝ ያስፈልግሃል. ስለዚህ ስጋውን ከመግዛትና ከመጉደል በፊት ከመጠን በላይ መለካት አለብህ. እንደ አጠቃላይ መመሪያ, አብዛኛዎቹ ትላልቅ የምግብ ዓይነቶች ከአምስት እስከ ስድስት ፓውንድ የሚመገቡ ጥብስ ይሞላሉ.

የኩላሊት የኩሽቱ ሙቀት በ 350 F / 175 ሲ መሆን አለበት. ስጋውን መቀነስ እና ስጋውን ከመጨመሯ በፊት ስጋውን ማቆየት እና ምግብ ማብሰል እንኳ ሳይቀር ማብራት ይኖርብዎታል. በተጨማሪም ከስጋው ውስጥ የሚወጣውን የጨጓራ ​​ቁሳቁሶች ለመያዝ ከስር ፍርግርጌ ስር ማስቀመጥ ይኖርብዎታል. እና ከመነከሱ በፊት ዋናው ጎድ ራት ማብሰልዎን አይርሱ.

የጠቅላይ ሚኒስትድ ማጨስ

ማጨስ ቢያደርጉም ወይም የሳር ጥሬዎን ቢጠቀሙ, ሲጋራ ማጨስ ጣፋጭ ጣዕም ይጨምራል እናም ጥሬ ሥጋ ይፈጥራል. ከመቃጠኑ ጋር ተመሳሳይነት ያለው, የሲጋራዎ ወይም የምግብ ዓይነቱ ከሽምግሙ መመገቢያ መጠን ጋር ሊመጣጠን እንደሚችል ማረጋገጥ አለብዎት-በሙቀቱ ውስጥ በሁለት ወገን በሁለት ጫማ መያዝ ያስፈልጋል, ሙቀቱ እና ጭስ ማሰራጨት.

አጫሹ ወይም ጠርሙስን እስከ 250 F / 120 ሴ ድረስ ማሞቅ አለበት, እና የሚጣፍጥ ጣዕም በስጋው ውስጥ እንዲገባ ለመፍቀድ የተወሰኑ ቅባቶችን መቁረጥ ያስፈልግዎታል. የፈለጉትን ያህል መዝናናት እና ለረዥም ጊዜ ቀዝቃዛ የማብሰያ ጊዜ ዝግጁ.

የማብሰል ጊዜ

ይህ ሰንጠረዥ የእርሾውን ምን ያህል ጊዜ መመገብ ወይም ማጨስን ሲወስኑ ይህንን ማታለል አለበት.

ይሁን እንጂ መሣሪያዎችና አካባቢያዊ ሁኔታዎች እነዚህን ጊዜያት ሊቀይሩ ይችላሉ, ስለዚህ የሙቀት መጠኑን በቅርበት ይከታተሉ.

የስጋዎን የሙቀት መጠን በስጋው መካከል, ከአጥንቱ (አንድ ካለ) ይፈትሹ. ይህ የስጋው ምርጥ ክፍል ይሆናል. ከተፈለገው የመጨረሻ የሙቀት መጠን በታች የዓምዳው ነጠብጣብ ወይም ማጨስ ከተቀረው የ 5 ° F ወይም 2½ ዲግሪ ሴንቲግሬድ ማስወገድ. ወዲያውኑ በአልሙኒየም ፊደል, በፎርፍ ይሸፍኑት, እና ለ 10 ደቂቃዎች በሚያሞቅ ሞቃት ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ. ይህ የእረፍት ጊዜ ጭማቂዎች እና ሙቀቶች ለማሰራጨት, የመጨረሻውን የሙቀት መጠን እና ስጋን ወደ ፍጹምነት ያመጣል.