የሻይሪን የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀት ዱቄት ለማብሰያ ይጠቀማል. ስራ ፈጣሪዎች እንደሚወዱ የአቋራጭ የአሰራር ዘዴ ነው. የምግብ አሰራጫው የዶሮ ጡቶችን በቆዳ ላይ አጥንት ይጠቀማል. ጥሩ ጣፋጭ የዶሮ ጡቶችም እንዲሁ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ, ግን መረጩ በጣም ጥሩ አይሆንም. ለሽያጭ የዶሮ ጡቶች, በዝቅተኛ ደረጃ ላይ ከ 4 ሰዓት ገደማ በኋላ ለልብስነት ይፈትሹ.
ለዚህ ምግብ የሚሆን ሌላው አማራጭ ከዶሮ ጡቶች ይልቅ የዶ ቅርጫታ ነው. የዶሮ ጭራዎች ጥሩ ምርጫ ናቸው ምክንያቱም ረጅም ጊዜ የመብሰያ ጊዜያቸውን ስለሚቆሙ እና የበለጠ ጣዕም ስለሚሰጡ ነው. የዶሮ ጡቶች እና ጭኖዎች ጥምረት በጣም ጥሩ ምርጫ ነው. ከጭለማው የጨመቁ ጭማቂዎች በትንሹ ከኩሬ የዶሮ ጡቶች ጣዕም ይኖራችኋል.
በዶሮ እና ዶሮዎች ውስጥ አትክልቶችን ለመጨመር ነጻነት. ከፈለጉ ካሮት, ሴሊ እና ቀይ ሽንኩር ያድርጉት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 የዶሮ ጡቶች (ከአጥንት)
- 1 ካሮት
- 1 ጥንቸል ሴልሪ
- 1 ሽንኩርት (ትንሽ)
- 4 ኩባያ የዶሮ እቃ (ያልተፈቀዱ ወይም ዝቅተኛ ሶዲየም)
- 3 ኪዩቦች
- የዶሮ ቡሩን (ወይም ተመሳሳይ አተኩር ወይም ጎን)
- 12 ትልቅ
- የእህል ዱቄት (የፍራነቶ መጠን)
- ጨው እና አፈርን ጥቁር ፔንታ ለመብላት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የዶሮዎቹ ጡቶች በቆርቆሮ ፎጣዎች ያርቁ.
- ቀይና ካሮትውን መቆረጥ. ፍየልችን ይጫኑ. ይሽጡና ሽንኩሩን ይቀንሱ.
- በዝቅተኛ ኩኪ ውስጥ ዶሮ, አትክልት, እና የዶሮ እቃዎችና ቡሮኖችን ያጣምሩ. ከ 5 እስከ 7 ሰዓት ባለው ጊዜ ላይ ያብሱ, ወይም ዶሮው እስኪሞላው ድረስ. ዶሮውን ገንፎውን ያስወግዱ እና ወደ ውጭ ያስቀምጡ.
- ካስፈለገ በስኳኑ ላይ ጥቂቱን ይሻገሩት. ከዚያም የጆሮውን ቅልቅል ወደ ትልቅ ኮዳ ያስተላልፉ. ኩሺቱን ከከፍተኛ ሙቀት ላይ አስቀምጠው ወደ ሙጫነት አምጡ. ረጋ ያለ ወይም መካከለኛውን ሙቀትን ይቀንሱ.
- እንቁላሉ ሲሞቅ ዶሮውን ያዘጋጁ. ስጋውን ከአጥንት ያስወግዱ. አጥንቶችና ቆዳዎችን አስወግዱ እና ዶሮውን ቆርጡ; ለስላሳ ብጤ እንጉርጡት.
- የዶት ዱቄቶችን በግማሽ ቆርጠው ከዚያ በሁለቱም መካከል በግማሽ ወደ 1 ኢንች ስፋቶች ይሻገራሉ. ሽፋኖቹን ወደ ኩሶው ውስጥ ይጥሉት እና ለ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች በቀስታ ይሙሉ. ድብሩን አልፎ አልፎ ያስጩሩት.
- ወፍራም የበሰለ ብስክሌት ከተፈለገ 2 በሾርባ በቆሎ ዱቄት (ወይም ዱቄት) በደቃቁ ቀዝቃዛ ውሃ አማካኝነት ለስላሳ ብስባሽ ያዋህዱ. እስከ ጥልቀት እስኪቀላቀሉና እስኪሰጉ ድረስ ይንገሯቸው. ድብሩን ወደ መጠጥ ያክሉት እና እስኪበቃ ድረስ ማብሰል ይቀጥሉ.
- እንደአስፈላጊነቱ ምግቡን እና ወቅቱን በጨውና በርበሬ ይቅቡት.
ጠቃሚ ምክሮች
- ይህን የምግብ አዘገጃጀት ከድሉሎች ይልቅ በእጅ የቤት እህል ቦርሳ ማዘጋጀት ትመርጡ ይሆናል. መሰረታዊ የሆኑ የቤት እህል ስራዎችን ለመስራት, 2 ኩባያ ዱቄት ከ 1/2 የሻይ ማንኪያ ጋጋታ ጋር አጣምሩ, 2 በሾርባ ቅቤ ይቀጡ እና 1 ሾት ወተት ይጨምሩ. ቂጣው አንድ ላይ እስኪያያዝ ድረስ ይንገሯቸው. ሾጣጣውን በመጥለቅለቅ ወደ 1/4 ኢንች ውፍረት. ወደ ድርድዶች ወይም ሳንቲሞች ይቁረጡ. ወቦውን በደንብ ዱቄት አቧራ (ኩኪት) አቧራ (ኩኪት) ያድርጉት, ከዚያም በበሰለ ዶሮና በኩሬ ላይ አክሏቸው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1572 |
| ድምር | 79 ግ |
| የተበላው ድካም | 23 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 30 ግ |
| ኮሌስትሮል | 419 mg |
| ሶዲየም | 2,674 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 61 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 146 ግ |