የምሥራቅ አውሮፓውያን ምግቦችን ለማቆየት እንደሚወዱት ያህል ጣፋጭ እና መዓዛ ያላቸውን ቅመሞች ይወዳሉ. ለስላሳ-እና-ሻጋ ሻጮች ድንቅ ምግብ ይኸውና. በፖላንድ ቋንቋ ይህ የስሎዶክ-ኬዝኒም ጋቭ ክመር (ሳህኑ-ኬክ KVASH-nim oh-GOORR-kyem) ይባላል. ጣፋጮች ለስላሳ ዶቃዎች የበለፀጉ ናቸው. ይህ አንድ ብቻ ስለሆነ የውሃ መጠጣትን አያስፈልገውም, ስለዚህ የተጠቡ ዶልፋኖች እስኪበሉም ድረስ ማቀዝቀዣ (እስከ ሁለት ሳምንታት) መቀጠል አለባቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 25 መካከለኛ ጥንቸል (ደረቅ እና የተሰራ የ 1/4-ኢንች ውስጠኛ)
- 6 መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት (ቀጭን ቀለበቶችን ይቀንሱ)
- 2 አረንጓዴ ጣዕም (መታጠጥ እና የዳይ)
- 3 የተሰነጠለ ሐምራዊ ሽንኩርት
- 1/2 ኩባጭ ጨው (ወይም የኬዝ ጨው)
- 3 የሾሊ ሻማ ወይም ነጭ ሆጭም
- 5 ኩባያ ስኳር
- 2 የጠረጴዛማው የሰናፍጭ ዘር
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ የሴሊ ዘር ዘር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጉንዳን (ሙሉ)
- 1 ኩባይን የበቆሎ አትክልት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትላልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች በሽንኩርት, በአረንጓዴ ጓንት, በነጭ ሽንኩርት እና በጨው ይቁሙ. 3 ሰዓቶች ማራቅ.
- በትልቅ የበሰለ ሳጥን ውስጥ, ስኳር እና ስኳር, የሸንጋይ ጥራጥሬ, የሾለ ጣዕም, እና ክሬም. ሙጣጤን ያመጣ.
- የተንሳፋውን ፈሳሽ ወደ ኩስኩ ጨምሩ እና እንደገናም አፍኑ. እስከዚያ ድረስ እስከ 8 የሚደርስ ያልተጣጣሙ ምግቦች በቆርቆሮዎች, በአትክልቶችና ቅመማ ቅመም ይጥረጉ. የሆድማ ድብል ወደ ሙጫው ሲመለስ ወዲያውኑ ወደ ማሰሮዎች ያፈስሱ, የ 1/4 ኢንች የራስጌ ቦታን ይተዋል. የተጣሩ ጠርዞችን እና ቀለሞችን በክፈፍ ሽፋን ይሸፍኑ. በንፁህ ጨርቅ ላይ ወደታች ያዙት እና ቀዝቃዛ. ለማገልገል ዝግጁ እስኪሆኑ የቀዘቀዙ ምግቦችን ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 17 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 223 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 4 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 0 ግ |