በጃዝድ የተሸፈኑ የባርቤኪው ቅዝቃዜ እና የተለያዩ አይነት እርጥበት እና ቅመማ ቅመሞች ይህን በዝቅተኛ ኩኪ ላይ ወደ ፍጽምና ያመርታል. የአሳማ ሥጋን በድንች, ማይክ, አይብስ እና ተወዳጅ የቡና አትክልቶችዎ ያርጉ ወይም ሳንክ ሳን ሳንቪስ በተጨማሪ ጣዕም ያገልግሉ.
አንድ የማይጎመጃ የአሳማ ትከሻ ከላካው የአሳማ መጥበሻ ይልቅ ሊጠቅም ይችላል. የከብት ትከሻን የሚጠቀሙ ከሆነ በማብሰያው ጊዜ ቢያንስ 2 ሰዓት ወይም ከዚያ በላይ ይጨምሩ. በጣም የሚያምር መሆን አለበት.
ተመልከት
ቀስ ብሎ ማብሰያ ብራውን ስኳር የአሳማ ጎን
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ትልቅ ሽንኩርት, የተሰራ ወይም ደረቅ ቆሻሻ
- 1 በጠርሙስ የአትክልት ዘይት
- 1 የዶሮ እርባታ ተረተር, ከ 2 እስከ 3 ፓውንድ (ጥሬ ጨመር)
- ጨው እና በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔን
- ወጥ:
- 1/2 ኩባያ የቢብ ኪዩብ ጨው
- 2 ጠርሙስ ቡናማ ስኳር, ቀላል ወይም ጨለማ
- 1 ኩንቢ የቢራ ኮምጣጤ
- 1 ኩባያ አኩሪ አተር, አነስተኛ ሶዲየም
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ቺንጅ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ስኒን ሽታ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ጠርሙስ ላይ የአትክልት ዘይት በትንሽ ሙቀት ላይ ይሞጉ. ሽንኩርትዎን ጨምሩና ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ጣውላው በማጠራቀሚያው ውስጥ ከተጠለፈ ይውሰዱት. ሾርባውን በሙሉ በጨው እና ጥሬው ጥቁር ፔን ውስጥ ይንቁ.
- ከሁሉም አቅጣጫዎች ወደ ሽንኩርት እና ቡናማ, አጠቃላይ ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ይጨምሩ.
- ጣፋጭውን እና ሽንኩርት ወደ ቀስቀስ ማብሰያ ያስተላልፉ.
- በሳር ጎድጓዳ ውስጥ የተከተለውን መዓዛ ማዋሃድ. በኩባው ላይ አፍሱት.
- ለ 5 ወይም ለ 7 ሰዓታት በሳሙሉ ላይ ይንጠፍጡ ወይም ጣውያው ጥልቀት እና በጥንቃቄ ይሞላል. የአሳማ አነስተኛ የአየር ሙቀት መጠን (በአል ምግቦች በአድራጎቶች መሠረት) 145 እ.አ.አ.
- የዶሮ እርባታውን ጥንቃቄ በጥንቃቄ ወደ ድስ ወይም ፕላስተር አስገባ.
- ከኩጣው በላይ ያለው ስብን ይቁሉት እና በሳጥን ውስጥ ይጨምሩ. እቃውን ወደ ማቅለጫ ዱቄት አምጣቸው እና ኩኪው በመቀነስ እና ጥንካሬው እስከ 4 ደቂቃዎች እስኪጨርስ ድረስ አልፎ አልፎ ያነሳሱ.
- የአሳማውን ራቅ በመርፍ እና በበረዶ ማቀዝቀዣ ውስጥ ተመልሶ ለቀላቀለ ጊዜ ቆይ.
- የጡንቻን ድንች እና ድንች አትክልቶችን ማብሰል ወይም በቃላሎቭ ውስጥ ሳንዊቪል ማገልገል.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- የባርበሰኪው የበለዘጉ ምግቦች ከቤተሰብዎ ተወዳጅ የንግድ ተክል ውስጥ 2/3 ኩባያ እስከ 1 ኩባያ ይለውጡ.
- የኩስኩን እቃዎች እጥፍ አድርገው ጎን ለጎን ለማምለጥ ግማሹን አስቀምጥ.
- ትንሽ ጭማቂ የፈሳሽ ጭስ ወይም ለስላሳ ጣዕም ለስላሳ መጠጥ አክል.
- በግማሽ ቅልቅል ውስጥ 1/4 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ሾርባን ይጨምሩ.
- የምግብ አዘገጃጀቱን ከማይረቡ የቡር እንስሳት ጎኖች ጋር ያዘጋጁ እና ለተመሳሳይ ጊዜ ምግብ ያብሱ.
- ከአሳማው ሜዳ ይልቅ የአሳማ ትከሻን ይጠቀሙ እና በማብሰያው ጊዜ ከ 2 እስከ 3 ሰዓቶች ጨምር. የሸክላ ትከሻ ለሳንድዊች በጣም ጥሩ ነው. ለሳንድዊቾች መሸንገል እና በቀላሉ ሊፈርስ የሚችል መሆን አለበት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 386 |
| ድምር | 19 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 99 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 473 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 17 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 35 ግ |