እነዚህ ሙሌን ሪሉልኮዎች የተጠበሱ, የታጨቡ እና የተጋገሩ (እና ሌላው ቀርቶ የመጠጥ የአሻንጉሊቶቹም ጭምር ይባላል!). ከእንቁጣጣዊ የቲማቲም ቅልቅል ጋር ለመጨመር የምትወስኑትን ሁሉ ጣዕም ለመምረጥ ይመረጣል-ከታች ብዙ አማራጮችን ይመልከቱ.
ክሪዎችን ለመመገብ የመጀመሪያው ደረጃ ሙሉ በሙሉ አማራጭ ነው. አንዳንድ ሰዎች በጣም ቆንጆ ቆዳ ቆዳ ለማብሰልና ለመቅመስ አስቸጋሪ ሆኖ ሲያገኘው ቆዳውን ቆርጦ ማውጣት ይቻላል. እንዴት አዲስ ለሆነ ፍልስፍናዎች እንዴት እንደሚጠቀሙ ይመልከቱ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 8 ትላልቅ አረንጓዴ ክሮች (
- ኒው ሜክሲኮ አረንጓዴ ቺልየስ, አሃሂሞች ወይም ፖቦኖኖስ)
- 1 tablespoons vegetable oil (ወይም
- አይል )
- 1/4 ሽንኩርት (ወርቅ)
- 1 ጭልፋ (በነጭ ሽንኩርት)
- 1 ፓውንድ የተጠማበት መሬት ከስጋ, ከአገዳ የአሳማ ሥጋ, ከተጠበቀው የሱድ ዶሮ ወይም ከዶሮ, ወይም የተሸፈነ ነጭ ቢሳይ
- ለመጣጣም የጨው ጨው
- 1 ኩንታል ንጹህ የሎሚ ጭማቂ
- 2 ኩባያ ቲማቲም ቅልቅል (ወይም የእርስዎ ተወዳጅ የሜክሲኮ ቲራቲ ላይ የተመሠረተ ምግ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 400 ፐርሰንት ሙቀት አስቀድመው ያድርጉ. ይህንን ማድረግ ይችላሉ. እንደ ነዳጅ በቆሻሻ ማስወጫዎች ላይ በማቃጠል ወይም በመጋገሪያ ወረቀቶች ላይ በማስቀመጥ ወይም በጋጣ ቅርጫት ላይ በማቀንቀፍና በአንድ ጎኑ እስከሚፈነዳ ድረስ, በማዞር እና በሌላኛው ጎኑ ላይ እስኪነጣጠር ድረስ በጋዝ መከላከያ እቃ ውስጥ ማስገባት ይችላሉ. ነዳጅ ከተነፈነ በኋላ ብስባሹን በማቀፍ ወይም በትልቅ ጎድጓዳ ሣጥኑ ውስጥ ይንጠቁጡ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀመጥ ያድርጉት. የቺልቹ ቆዳዎች አሁን በቀላሉ ይንሸራተቱ.
- አልጋዎቹን አልገመገሙም አልያም በክሩ ጫፍ በኩል በእያንዳንዱ ጫፍ ላይ አንድ ክዳን ቆርጠው ወደ ክረምቱም በኩል ይጓዙ. ከእያንዳንዱ ጉልበት ውስጥ በተቻለ መጠን ብዙዎቹን ዘሮች ማስወገድ እና እነሱን ማስቀመጥ.
- ከከፍተኛ ሙቀት ላይ አንድ የበሰለ ማንኪያ ይሞላል. ዘይቱን, ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ማብሰል, እስኪወኩ ድረስ, እስከሚስማም ድረስ.
- ለስጋ መጨመር: ስጋውን በማብሰል እና ብስራት እስኪጨርሱ ድረስ ስጋውን ማብሰልና ምግብ ማብሰል, (ወይንም ማብሰል, ማቀላቀያ) ማብራት (ጥሩ ጥሩ ቡና ለማብሰያ ከጡን ውስጥ ማስወጣት ሊያስፈልግዎት ይችላል). በዱቄቱ ላይ ስብን ለማስወጣት ወይንም በወረቀት ፎጣዎች ላይ ስጋውን ለማጥለስ ማንኪያ ይጠቀሙ. ስጋውን ወደ ድስሉ ይመለሱ, ለመብላጥ እና ለስላሳ ጭማቂ ጨው ይግቡ.
ለስቦቹ መሙላት: የተጣራውን ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ወደ አንድ ትልቅ ሳህን ይለውጡ, ትንሽ ቀዝቀዝ ያድርጉት, ከዚያም በደረቁ.
- በሻይ ወይም በደረጃ የተሰሩ ጫማዎችን ይፈትሹ. በጣም በቀላል ዘይት የተጋገረ ፓንሽን ላይ ይንከባከቡ እና ሙጫው ለስላሳ እና ሙቀቱ እስኪሞቅ ድረስ, ለ 20 ደቂቃዎች ለተጠበሱ ፍራፍሬዎች እና ከ 30 እስከ 40 ደቂቃዎች ላልተሸፈኑ ቺሎች.
- እስከዚያም ድረስ ክሬቲ የተባለ ጣፋጭ የቲማቲ ጨው ያዘጋጁ .
- ክዋራዎቹን ያስወግዱ እና በኩጣው ላይ ያስቀምጡ (ወይም ክሪኖችን በቅድሚያ ጣራ ላይ ያስቀምጡ እና ከዚያም በጣፍ). እነሱ እንደሚወዱት ሰዎች ተጨማሪ ምግብ በጠረጴዛ ላይ ያቅርቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 365 |
| ድምር | 16 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 95 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 231 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 23 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 34 ግ |