የአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት ስሞች መነሻ የሆነውን ሚስጥር አለ. ለምሳሌ የቄሳርን ሰላጣ ውሰድ. ብዙውን ጊዜ ሰዎች የሮማውያንን ሰላጣና ልብስ የመልበስ ቀጠሮ የሮማ ንጉሠ ነገሥት ጁሊየስ ቄሳር ዘመን እንደሆነ ያምናሉ. እንደ እውነቱ ከሆነ ግን ሁኔታዎቹ በጣም የተሻሉ ናቸው. በአንድ ስሪት ውስጥ በ 1924 በቄሳ ካርዲኒ የተፈጠረ ነው. እውነት ከሆነ የቲጁና ምግብ ቤት ባለሙያው በምግብ ሸቀጣ ሸቀጦቹ ላይ የራሱን ስም ለማውጣት ሲመርጥ የፈጠረው ግራ መጋባት አስገርሟ መሆን አለበት.
ቄሣል ሳላድ በ 1906 በዩናይትድ ስቴትስ የተፈጠረ ሲሆን በሮማውያን ክብር የተመሰረተው ቄሳራ ሰላዳ ነው. ሮማውያን የሮማን የእንስሳት ስኳር ከፍ ያለ አክብሮት እንደነበራቸውና ይህም ለጤንነታችን መንስኤ እንደሆነ ያምናሉ. (በመሠረቱ, አውግስጦስ ቄሣር አውግስጦስ ለምለም አረንጓዴ አትክልቶች ክብር በመስጠት ሐውልትን አቁሟል).
እና ከዚያ በኋላ የዶሮ ኮርዶን ቢሉ አለ . እንደሚቻላችሁ ያህል, በየትኛውም ደረጃው በፈረንሳይ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የዶሮ እና የጢርባ ምግቦችን ለማዘጋጀት የዶላር ጡቶችን ለማስታገስ የሚያስችሉ ቅደም ተከተሎች አያገኙም. የምግብ ሳጥኑ ለመከታተል አስቸጋሪ ቢሆንም በኒው ኦርሊየንስ የተዘጋጀው የመመገቢያ ምግብ ቀደም ሲል በፈረንሳይ ለሚታወቀው የምግብ ዝግጅት ሊኮ ዶን ብሉ የሰለጠነ አንድ ምሳላ ነበር.
ልክ እንደ ሁሉም ታላላቅ ምስጢሮች, እነዚህ ሁለት ታዋቂ የምግብ አዘገጃጀት ስራዎች ተለይተው የሚታወቁት እንዴት እንደሆነ በትክክል አይታወቅም. ቻይናውያኑ የተወሰኑ የምግብ አዘገጃጀትን አመጣጥ በተመለከተ የራሳቸው የሆነ ስብስቦች አሏቸው.
የቻይና ምግብን በመጥራት ረገድ የሚጫወቱት ሦስት ምክንያቶች :
- የአሳሽ መልክ (አንበሳ ራስ የቅርበት ቡና, ጉንዳንም ለመውጣት)
- ዕዳውን የፈጠረ ወይም ምግቡን እንዲሠራ (ካንግ ፓይ ዶሮ, የእንቁላ ተውኔት, የጀግና ዶሮ)
- ሽፋኑ እንዴት እንደሚሠራ (የፓርኩ ድብዶቹን ማቋረጥ)
እነዚህ ታዋቂ የቻይናውያን ስዕሎች ስማቸውን እንዴት ይቀበላሉ? :
የለማሽ ዶሮ :