በቸኮሌት-የተሸፈኑ የሽሪምሪዎችን ፍቅር የምትወዱ ከሆነ, ይህን የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ መሞከር አለብዎ! በቼሪስ ጣዕም የተሸፈኑ የድንጋይ ወፍጮዎች እና ብዙ የተቆረጠ የማራስኪን የሽሪምሪ ፍሬዎች በቡና ውስጥ ከመቅጣታቸው በፊት በቸኮሌት ይሰጣቸዋል. እነሱ ከተለመደው ቫኒላ ማርድላይሎውስ የተሻሉ ጉዞዎች ናቸው, እናም ለግብረ-ምግቦች ወይም ለስጦታ መስጠት ምርጥ ናቸው.
ሌላ የፍራፍሬ ማድመቂያ ፍራፍሬዎችን በመፈለግ ላይ? ስቴሪየም , ላም , ማንጎ , ፍራፍሬ ወይም ብርቱካንማ ማርጋጣጣላትን ማምረት ይሞክሩ!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 ኩባያ የጃዝካዊ ኪሪየሎች
- 2 ትልቅ እንቁላል ነጭ (በቤት ሙቀት)
- 1 ኩባያ ቀዝቃዛ ውሃ
- 3 ያልተለመዱ ጄልፊኖች (አንድ አራተኛ አክሽን)
- 2 ኩባያ ስኳር
- 1/2 ኩባጭ ብልጭ የሆነ የበቆሎ ሽሮ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- ከ 2 እስከ 3 የሻይ ማንኪያ የሻይሪ ጨው
- 1 ቱርብ ሮዝ gel የምግብ ቀለሞች
- 1 ኩባያ ዱቄት ስኳር (ማጽዳት)
- 12 አውንስ ቸኮሌት ከረሜላ ልባስ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. ረግረጋማውን ከመፍጠር 30 ደቂቃዎች በፊት የማራስኪን ኪሪኖችን በፍጥነት መቁረጥ. በወፍራም ወረቀት ፎጣ ውስጥ ያስቀምጧቸው, እና በተቻለ መጠን ብዙ እርጥበት ለማስወገድ በደንብ ይጫኑ. እርጥበት ለመያዝ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ይቀመጡ (ረዘም ያለ ጊዜ ይቀጥላል.) እርጥበት ኪሪየሎች ማምረት የአበባዎችዎ ወፍጮ እንዲይዝ ይደረጋል, ስለዚህ በተቻለ መጠን ብዙ ፈሳሽ ለማግኘት ይሞክሩ.
2. ከ 9 እስከ 13 ኢንች የተጋገረ ፓንቄን በመጠቀም ክዳን መያዣ በመጠቀም, ወደ ላይና ወደጎን በኩል ማራዘም.
የሚይዝ ክዳኑ ሰፊ ስፋት ከሌለ ሁለት የፕላስቲክ መጠቅለያዎችን ይሸፍኑ. ሳይታከሙ በሚዘጋጁ የማብሰያ ቧንቧዎች ውስጥ ውስጡን ይረጩ.
3. የሙቀት-ነጠፍ ቀለም ያላቸውን እንቁላል ነጭዎችን ከዊኪ አባሪ ጋር የተገጠመ ትልቅ ትልቅ ማቀፊያ ውስጥ ይቁሙ.
4. በትንሽ ሳህን ውስጥ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ 1/2 ኩባያ, በጌልታይን ውስጥ ስሚዝ. ጀልፊን "አፍልቶ" ወይም ውሃውን እንዲስብ ለማድረግ ጎድጓዳ ሳህኑን ይቀንስ.
5. የቀሪው 1/2 ስኳር ውሃ መካከለኛ መካከለኛ ጉድጓድ ውስጥ ይንሸራሸሩ, በጥቃቅን ስኳር, በፍራንዶንግ ሲሮፕ እና በጨው ውስጥ ይንቃጩ. ሾርባው በትንሽ-ከፍተኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡና ስኳኑ እስኪፈርስ ድረስ መቀባቱን ይቀጥሉ. ማንኛውንም የስኳር ፈሳሽ ክሪስቶች ለማስወገድ የጋንዳውን ጎኖቹን እርጥብ ብሩሽ ለማድረግ ይጥሩ. ከከረሜራ ቴርሞሜትር አስገባ.
6. ቴርሞሜትሩ እስከ 260 ዲግሪ ፋራናይት እስከሚደርስ ድረስ, ሳይሳተፉ, ይህንን የስኳር ማጣሪያ ያዘጋጁ. ይህ ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ይወስዳል, ስለዚህ ስኳርዎን ለማብሰል በሚጠባበቁበት ጊዜ የጂላቲን ጎድጓዳ ሳህኖ ለ 20 ሰከንድ ያህል ጠብቋቸዋል.
7. የስኳር ሽሮው 245 ዲግሪ ፋራናይት ሲደርስ የእንቁላጣ ነጭዎችን በትንሽ ፍጥነት መምታት ይጀምሩ. እንቁላሉ ነጭ እንሰሳት በከፍተኛ መጠን የሚገረሸውና በንጽሕናው ግማሽ ከፍታ ወደ 260 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ የሚደርስ መሆን አለበት.
8. የስኳር ሽሮው በ 260 ዲግሪ ሲሆን, ሙቀቱን ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱት እና በፈሳሽ ጄልቲን ድብልቅ ውስጥ በጥንቃቄ ይዝጉ. እያንዲንደ ብስጭትና ትንሽ እንፇነዲሇን, እናም በዚህ ዯግሞ እጅዎን ይከታተለ.
9. ትኩስ የስኳር ማጣሪያ አሁን ወደ እንቁላል ነጭዎች መጨመር ያስፈልገዋል. ስካንዎ በሆስፒት ውስጥ ከሌለ, በሂደቱ ላይ የበለጠ ቁጥጥር እንዲኖርዎ በሻንጣው ውስጥ ትልቅ ድስት ወይም ስፖንጅ በቧንቧ ይግዙ.
መቀላቱን ወደ ዝቅተኛ ደረጃ ይቀይሩና በቅንጅቱ እየሮጡ ከቀዘቀዙት የሆድ ነጭ ሽኮኮዎች ውስጥ ትኩስ የስኳር ጣሪያውን ቀስ ብለው ይልቀቁ. ከሳለ ጎደሉ ጎን አጠገብ ያለውን ጥርስ ለማቆም ሞክር, ስሇዙህ በቆዳው ውስጥ ያሇውን ጩኸት አይመሌከትም.
10. ሁሉም ጥቁር ነጭ ወደ ጥቁር ጭማቂዎች ከተጨመመ, ቀስ በቀስ ከፍተኛ ፍጥነት ላይ እየሰራ እስኪሆን ድረስ ቀስቅሴውን ፍጥነት ይጨምሩ. በጋዛዎ ላይ በመመርኮዝ እስከ 8-10 ደቂቃዎች ድረስ በጣም ረጭሞሽ, የሚያብረቀርቅ እና በደምብ እስኪያልቅ ድረስ ረግጠው ይውሰዱ. ከባህር ወለል ላይ ያለውን ዝርጋታ በምታነሳበት ጊዜ, ወፍራም ሪባን ውስጥ ካለው ዊኬ ላይ ቀስ ብሎ ማፍሰስ አለበት. 2 tsp የቼሪ ላፕሬትና ጥቂት የሮሚ ምግብ ቀለምን ማቀላጠፍ እና በቆሎ ውስጥ በደምቀል. የተንጨፈሪውን ጣዕም ይለውጡ, እና ከተፈለጋቹ ተጨማሪ የቼሪ ፍሬዎችን ይጨምሩ, ጥሩ ብርቅያ የሽሪቃ ጣዕም እስኪያገኙ ድረስ. የተቆረጡትን ኪይኖዎች አክል, እና አስገባቸው.
11. ማቅለሻውን ወደ የተዘጋጀውን ፓን ላይ ያፈስሱ እና እስከ አንድ ንብርብር ላይ ለስላሳ ነው. ሾጣው መደርደሪያው ሙሉ በሙሉ እስኪቀመጥ ድረስ, እስከ 8 ሰዓት ድረስ የሙቀት መጠኑ ሳይታወቅ ይቀመጣል.
12. የድንጋይ ወተትን ለመቁረጥ ስትዘጋጁ, ስራዎን በዱቄት ስኳር ላይ አቧራ ይንጠፍጥቡ, እና ከተከማቸበት በላይኛው የዱቄት ስብርባሪ ይረጩ. የብረት መወንጨፍ መተንፈሻውን በስራው ላይ ይንጠፍጥፉ እና መልቀቂያውን ከጀርባውን ይጣፍጡት. የዱቄት ቢላዋ ዱቄት በዱቄት ስኳር ይዝጉ እና ረግረጋውን ወደ ረጅም ቀጭን ቅጠሎች ይቦጫለቃሉ. የንጋጋ ዱላዎችን ወደ ትናንሽ አራት ርዝማዶች ይቁረጡ. በዱቄት ስኳር ውስጥ የሚገኙት የማሾለ ደካማ ቦታዎች ላይ አንድ ላይ እንዳይጣበቁ ለማድረግ ይጥሏቸዋል.
በተቻለ መጠን በጣም ብዙ ብስባዥ ስኳር ያስወግዱ.
13. የቾኮሌት ማስቀመጫውን ማይክሮዌቭ-አስተማማኝ በሆነ ሳህኖ ውስጥ እና ማይክሮዌቭ እስኪቀላቀለዉ በ 30 ሰከንዶች ውስጥ ይሞላል. ብዙ ብስክሌቶችን ከብራና ወይም ሰም በተሰራ ወረቀት ይሸፍኑ. በአጠባው ላይ የብረት ማሽቆለፊያን ይያዙ እና ግማሹን በቾኮሌት ውስጥ ይንቁት. (ከፈለጉ ሁሉንም ነገር በቸኮሌት ውስጥ ቀዝቅዘው መጨመር ይችላሉ!) በጋ መጋለቢያ ወረቀት ላይ ያድርጉት, እና ከሌሎች የተከፋፈሉ ጋር ይድገሙት. ለ 15 ደቂቃ ያህል ቸኮሌት ለማዘጋጀት ሳጥኖቹን በአጭሩ ማቀዝቀዝ. አንዴ ከተዘጋጀ, ረግሞቹን በማቀዝቀዣ መሳሪያዎች ውስጥ እስከ ሁለት ሳምንት ባለው የሙቀት መጠን መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 199 |
| ድምር | 6 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 1 ሚሜ |
| ሶዲየም | 30 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 35 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |