ከኩሰቱ ፍራፍሬዎች የተሞሉ ትኩስ, ትኩስ እና ጣፋጭ ናቸው. ለስላሳ የአየር ጠባይ ውስጠቶች - ጣፋጭነት የሌላቸው ምግቦች የሚከተሉ ሰዎች ይደሰታሉ.
ክሪፕስስ በወቅታዊ ፍራፍሬ ላይ በቬቲን ላይ የተመሰረተ ዥረቴል ጣፋጭ ያቀርባል. በሁለቱም ህልም ሽፋኖች ውስጥ በሚቀዘቅዙ የቪጋላ አይስክሬም ጭማቂዎች ላይ የተጨመረው ሙቅ የበዛ ፍራፍሬ እና ጥቁር ጭማቂዎች መካከል ያለው ልዩነት መለኮታዊ ነው.
የፍራፍሬ ማከሚያው የፍራፍሬን መሙያውን ለመሙላት ይረዳል, ነገር ግን እህልን በሚገዙበት ወቅት መሰየሚያውን እንደማረጋገጥ እርግጠኛ ይሁኑ. ምንም እንኳን በቆሎ ውስጥ ያለው የእንቁላል አይነት ከግላይን ነፃ ቢሆንም, ሁሉም ምርቶች ንጹህ የእህል ዱቄትን አይሸጡም. የአርጎ እና የቦብ ቀይ ማቀንጠፊያ ሁለቱም የግብዓት-ነጭ የበቆሎ ዘር ይሸጣሉ.
በዚሁ መስመሮች የታሸጉ አምፖሎች በተለምዶ ከግላይን ነፃ ናቸው, ነገር ግን አብዛኛውን ጊዜ ተሰብስበው እና ከግቲን ክራንች ጋር ይሠራሉ, ከግላይን-አልባ አመጋገብን ለሚከተሉ ሰዎች ከመጠን በላይ የመበከል እና አደገኛ የመያዝ አደጋ. በሱፐር ማርኬድዎ ውስጥ "ከፕሮቲን (gluten-free)" ተለይተው ለተሸከሙት ማድመጃዎች ይንከባከቡ.
የተጠበቡ ወተቶች እና የተከተፈ ቆርቆሮዎች በምድጃ ውስጥ በጥራት ተመቻቸል. የፒካኖች ደጋፊዎች አይደሉም? ይልቁንስ የተሰራውን የአልሞንድ ወይም የተቆራረጥ ዋልኖ ይጠቀሙ. ቡቃያው ከጭቅጭቅ እስከ ጫፍ ድረስ ይጨምራሉ, ነገር ግን ሙሉ ለሙሉ ከምግብ ማጣፈጫዎች ሙሉ ለሙሉ ሊተዋቸው ይችላሉ.
ይህ ለስላሳ የበዛ ፍራፍሬ ጣዕም እና ለስላሳ የቫኖላ አይስክሬም (ወይም የወተት ተዋጽኦ ነፃ የኮኮናት አይስክሬም) ለስላሳ እና ጣፋጭ የበጋ ስጋ ጣዕም ያለው ምርጥ ጣዕም ይሸጣል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ ከፕሮቲን የተሠሩ የተጠበቡ ወፎች
- 1/2 ኩስን አረፋ የተቀቡ ፒካኖችን
- 24 አሽት ሰማያዊ ሰማያዊ እንጆሪዎች (እስከ 4 ኩባያ ገደማ)
- 1 ታች. የሎሚ ጭማቂ
- 1/2 ስካር ስኳር
- 1 tbsp. ከጭንቅላቱ ነፃ የሆነ የበቆሎ ዱቄት
- 1/3 ስኒ ቡናማ ስኳር
- 1/2 ኩባያ ሁሉም-ፍቃቂ ዱቄት ወይም የተጋገረ ዱቄት (የ Bob's Red Mill 1: 1 Baking Flour መጠቀም ይችላሉ)
- 1/4 ስ.ም. የመሬት ሽንኩርት
- 1 ታች. መሬት ቀረፋ
- ጨው ጨው
- 1/2 ስኒ (1 ዱባ) ያልፈቃቂ ቅቤ, ወደ 1/2 "ቁራጭ ይቁረጡ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 400 F ድረስ ቅድሚያ ያሞቅሩት. የተጠጋ ቅርጽ ያለው የሲሊኮን ማሽላ ወይም የብራና ወረቀት. አተላዎችን እና የተከተፈ ቆርቆሮዎችን በትንሽ ጎድጓዳ ውስጥ ያዋህዱ እና ከዚያም በደረጃው ላይ በሂሳብ ማበቢያ ላይ ይሠራጩ.
- ኦክን እና ፒካንስን ለ 10 ደቂቃዎች በመቁላል ውስጥ ይቁሙ. ይዘቱን ያስወግዱ እና ወደ ጽላሳ ጎድጓዳ ውስጥ ይደምስሱ. ቀዝቀዝ ያድርጉ. (ሂደቱን ለማፋጠን ለሳጥኖች በ 10 ደቂቃ ውስጥ አስቀምጠን).
- የእሳት ማሞቂያ ወደ 350 F ይቀንሱ.
- ሰማያዊ እንጆሪዎችን በማውጣት ማናቸውንም ትናንሽ ቅርንጫፎችን ያስወግዳል. ሰማያዊ ክሬሞችን እና የሎሚን ጭማቂዎች ወደ መካከለኛ መጠን ያለው ማሰሮ አክል እና ሰማያዊ ክሬም በሎሚው ጭማቂ እስኪቀላጠፍ ድረስ ቀስ ብለው ይንከባከቡ.
- በሰማያዊ መጠጥ ማቅለጫ ላይ ሰማያዊ መጠር ሰሃን ማሞቅ. ስኳርዎቹ በደንብ ከተሸፈኑ በኋላ የስኳር እና የፍራፍሬ ማከሚያውን በደንብ አነሳስቱ. ብሊቤሪስ ተከፍቶ እና ቅዝቃዜ እየፈጠርኩ ምግብ ማብሰሉን ይቀጥሉ. ከ 10 ደቂቃ በኋላ ሰማያዊ የበቀለ ዳቦ እየጨመረ ሲመጣ ሙቀትን ያስወግዱ.
- 8x8 ካሬ ስኒን (ሰማኒየም ኦክሌት ስኒ ክሬስ የተባለ ስጋን እጠቀማለሁ እና ሙሉ ለሙሉ ተስማምቼ ነበር) ወደ ሰማያዊው ብስባታ መሙላት.
- በተለመደው መካከለኛ መጠን ያለው ጎድጓዳ ሳህን የተጣጣሙ ንጥረ ነገሮችን ያዋህዱ: የተከተለ ኦክ እና የፔክ ቅልቅል, ቡናማ ስኳር, ከግሎት-ፈን ዱቄት, ሾት, ቀረፋ, ጨው እና ቅዝቃዜ ቅቤ. በፓስተር ተቆላፋጭነት ወይም በሁለት መጫወቻዎች አማካኝነት ቀዝቃዛ ቅቤን በደንብ ይቀንሱ, ሁሉም ነገር በደንብ እስኪዋሃድ ድረስ እና ቅቤ ቅጠሉ ይቀራል.
- በለስላባው መሙያ ላይ ባለው የላይኛው ክፍል ላይ የላይኛው ሽፋን ላይ ይንቁ. ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅጠሉ በአከባቢው ጫፍ ላይ እስኪነቃ ድረስ እስኪሞቅ ድረስ በ 350 ºF ለ 20-25 ደቂቃዎች ይቅቡት. ከብረት ምድጃ ላይ ግልፅን አስወግድ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
- ግዙፍ-አልባ ያለ ሰማያዊ ብሩክን በስድስት ጎድጓዳ ሳህኖች (ወይም ከዛ ያነሰ, ለትልቅ ቅጠሎች) ይከፋፍሉት. ካስፈለገ, ከላይ በቫኖላ አይስክሬም ይጠቀሙ.
ማሳሰቢያ: ሁልጊዜ የስራ ቦታዎ, ዕቃዎች, ቆርቆሮዎችዎ እና መሣሪያዎ ከግላይን ነፃ መሆናቸውን ያረጋግጡ. ምርቱ ከግላይን ነፃ መሆኑን ለማረጋገጥ የምርት መሰየሚያዎችን ያንብቡ. አምራቾች የምርት ስብስብን ያለምንም ማስታወቂያ መለወጥ ይችላሉ.
በጥርጣሬ ሲነሳ ምርቱ ከግላይን ነፃ መሆኑን ለማረጋገጥ አምራቹን ከማነጋገሩ በፊት ምርት አይግዙ ወይም አይጠቀሙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 457 |
| ድምር | 25 ግ |
| የተበላው ድካም | 11 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 41 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 243 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 61 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |