በቀለ ቾኮሌት ማዕከላት ያሉት እነዚህ የኬክ ዓይነቶች በአሜሪካ የምግብ ቤት ማውጫዎች ላይ ተወዳጅ ናቸው. ይህ ስሪት በተለይ በጣም የበለጸገ እና የቾኮዋሲ ነው እና በቫኖላ የበረዶ ግሬም በተሻለ ሁኔታ ይሻሻላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 1/2 ኩባያ (3 ዱቄቶች) ቅቤ
- 3/4 ብር ውሃ
- 12 ኦኖች አንሶላሎ ቸኮሌት, ቆንጆ
- 1 ½ ኩባያ ስኳር
- 1 ½ ጠርሞኖች
- ፈጣን የቡና ቅንጣቶች
- ጨው ጨው
- 1 ½ ጠርሙስ የቫንሊን ቅጠል
- 6 ትላልቅ እንቁላል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. ሙቀት ወደ 350 ° F ይክሉት. ቢትስ 6 1 1/4-cup የሴራሚክ ራምሜክ ወይም የኩራት ስኒዎች.
በትልቅ ዳቦ ውስጥ ቅቤን እና ውሃን በማዋሃድ ቅቤ እስኪቀላጥ ድረስ በትንሽ-ከፍተኛ ሙቀት እንዲወርድ ያድርጉ. ማንኪያውን ከሙቀት ያስወግዱ. ቾኮሌት, ስኳር, የቡና ዘሮች እና ጨው ይጨምሩበት, እና የቾኮሌት ቀዝቅዞ እስኪቀላቀል ድረስ ድብልቁ ይቀልጣል. በቫኒላ ውስጥ.
3. በኤሌክትሪክ የሚቀባበር በመጠቀም በትልቅ ጎድጓዳ ሳጥ ውስጥ እንቁላሎቹን ለመደባለቅ, ከዚያም በቾኮሌት ቅልቅል ውስጥ በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ይደበዝቧቸዋል.
4. የቾኮሌት ጥባትን ከተዘጋጁት ምግቦች መካከል እኩል ይከፋፍሉ. የድድ ጫፎች እስኪነቃቁ ድረስ ይሙሉት ነገር ግን መካከለኛ 2 ኢንች ግን ለስላሳ እና ለስለስ, 25 ደቂቃዎች ያህል ነው. ከተፈለገ የቪጋላ አይስክሬም ከተቀመጠ በኋላ የጋቢዎቹን ሞቅ ያድርጉ.
እነዚህን ሁሉ ኬኮች በቡሽዎች ውስጥ ማገልገል ወይም በሳጥኖች ላይ መቆረጥ የለብዎትም. ያልቀጣ ቂጣ ለመብላት በኬሚሱ ዙሪያ ዙሪያውን ሹል ቢላ ማራገሚያውን ከላኪው ኩባያ ውስጥ ለማስወጣት. በብስቱን ጣፋጭ ጣሪያ ላይ በማንሳት እና በእንቁላሪነት ተጠቅመው ኬክውን በሳጥኑ ላይ ይለውጡ. ከ 10 እስከ 15 ሰከንድ ይጠብቁ, ከዚያም ስፖሉን በጥንቃቄ ያንሱ. ኬክ መሃሉ ላይ ማእከሉ አነስተኛ መሆን አለበት.
የምግብ ማስታወሻዎች
ቼኩን አሪፍ ካደረጉ በኋላ, በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 6 ቀናት ድረስ በደንብ ሊሸፍኑት ይችላሉ. እነሱን ለማገልገል ማእከላዊው ማይክሮዌቭ መካከለኛ መጠን ያለው ኃይል እስከሚሰሩበት ጊዜ ድረስ ከ 30 ሰከንዶች እስከ 1 ደቂቃ ድረስ ማይክሮሶፍት ውስጥ ይሞቁ.
• ቸኮሌትን ለመበዝበዝ የተመረጠው ምርጥ መንገድ የቼኮሌት ርዝመቶች ወይም ሳንቶችን ለመቁረጥ ትላልቅ ቢላዋ ይጠቀሙ. ከቀዝቃዛ ክፍል የሙቀት መጠን ያለው ቸኮሌት ይጀምሩ እና በደረቅ ንጹህ የሳጥን ሰሌዳ ላይ ይግፉት.
• በአጠቃላይ ለመብላት የሚፈልጉት በቸኮሌት ምግብ ይስቡ. ይሁን እንጂ አንድ አይነት ቸኮሌትን በሂሳብ ውስጥ ለሌላ አትተካው. የምግብ አዘገጃጀት ያልተለመደ ቸኮሌት መጠራቱን ከጠየቀ, ቢስክለር ወይም ትናንሽ ዝርያን የመሳሰሉት አትሠራም. ያልተለመጠ ወተት ባክቴሪያዎች ወተት ቸኮሌት ለመድሀኒት በጣም አነስተኛ ነው. ስለሆነም መተካት የለበትም.
• አየር በሚያሳጥሩት የሙቀት መጠን (65 ዲግሪ ፋራናይት እና 50 በመቶ እርጥበት ተስማሚ) ማቀዝቀዣዎችን በቸኮሌት (አግዳሚ ወንበሮችን እና ጥረቶችን) ማከማቸት.
በመጀመሪያ በሳር እና ከዚያም በፕላስቲክ ውስጥ ይንጠፍጡ. ቸኮሌትን አየር ውስጥ አይስጡ ወይም አይስጡ. እርጥበቱ የስኳር አበባ እንዲፈጠር ሊያደርግ እና የቸኮሌትን ጣዕም እና ቅይጥ ሊለውጠው ይችላል. በትክክል ከተከማቹ ጥቁር ቸኮሌት እስከ 10 አመታት ድረስ እና ወተት እና ነጭ ቸኮሌት ከ 7 እስከ 8 ወራት ሊቆይ ይችላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1003 |
| ድምር | 73 ግ |
| የተበላው ድካም | 44 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 22 ግ |
| ኮሌስትሮል | 275 mg |
| ሶዲየም | 126 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 77 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 10 ግ |