እነዚህ ረዥም ቁፋሮዎች የሪአን ፋር "ታሳቢነት" ወደ ታዋቂው ቴክሳስ ቀለሞች. ራያን (RHAN) ከሩብ ድንቅ የቤት ውስጥ የእጅ ማድመሪያ / ምግብ መጽሐፍ, Whole Beast Butchery ( ራት) ቢቸር (ቀይ መኮንኑ) "በጣም ሀብታም, ሙሉ ጣዕምና ሙቀትን ያሟላል" ይላል. እነዚህ ጉንዶች እስከ ውስጠኛው ድረስ እስኪሞሉ ድረስ ማሞቅ አለባቸው. የሙቀት መጠን በ 148 ዲግሪ ፋራናይት ( ሬስቶራንት) ቢሆን ሙቀትን ለማቅለጥ የማይጠጉ ከሆነ, እነሱም ጭንቅላቶች እና ፍራፍሬዎች ናቸው.የሳላዎችን ለመሥራት 20 ጫማ ትናንሽ ወይም መካከለኛ የሆካስ ማስቀመጫዎች ያስፈልጉዎታል, (ከ 100 ጫማ) ገደማ ወይም ከእሱ ጋር የተገናኘ ነው. "የክሮኒልድ መጽሐፍት ፈቃድ በመስጠት እንደገና የታተመ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1-1 / 2 የሾርባ ማንቆርቆር ባህር (ወይም የኮሶ ጨው)
- 1-1 / 2 ካሮት የፔንፔን
- 1 ሳቢሊ ጣፋጭ ፓፕሪክ
- 1/3 ስኒ ግራድድ ስኳር
- 1-1 / 2 የሻይ ማንኪያን ፈሳሽ ዱቄት
- 2 ሳሊጉፍ ጥቁር ፔፐር (አዲስ መሬት)
- 1 የሻይ ማንኪያ ኮምጣጣ ዘር
- 1-1 / 2 የሻይ ማንኪያ ክኒን ዱቄት
- ከ 3 እስከ 4 ፓውንድ
- የበጭ ቦት (በጣም ቀዝቃዛ)
- 1/3 ብር ውሃ (አጨፍጭቋል)
- 1-1 / 2 ሳቢሊ ቢጫን ፈሳሽ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ያለፈው ምሽት: የበረሃ ማስቀመጫዎችን በሳር ጎድጓዳ ሣህ ውስጥ ይንጠፉ. አንድ ምሽት ማቀዝቀዣ.
- ሁሉንም የምርት ቅመማ ቅመሞች በእቃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ይያዙ. (ይህ እርምጃ በማታ ሌሊት ማከናወን የለበትም, ነገር ግን ስጋውን ከማሽቆለጥዎ በፊት መጠናቀቁ ወሳኝ ነው.)
- በቀጣዩ ቀን: የማጣበቂያውን ሂደት ለማቅለል ለማይፈልጉ መያዣዎችን ማያያዝ እና መክፈት ይጀምሩ. ከእያንዳንዱ የእቃ መያዥያኑ አንድ ጫፍ እስከ ቧንቧው ቧንቧ መያዣ እና በሌላኛው እጅዎ ይደግፉት. ቀስ ብሎ ውኃውን በማዞር ቀዳዳዎችን ለመፈተሽ በካንሱ ውስጥ ይዝጉ. በኪሳራዎቹ ውስጥ ያሉ ቀዳዳዎች ካለ, ቀዳዳዎቹን በሹራጎቹ ይቁረጡ. እስኪያስቀምጡ ድረስ ሻንጣዎችን በበረዶ ውስጥ ወይንም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
- በሚያስደስት የተኩስ ቢላዋ ወይም የተመረጠ ቢላዋ ከሆነ አስፈላጊ ከሆነ አስፈላጊውን ስጋ እና አጥንት ከአጥንት ያስወግዱ. የስጋው ወለል ለጉንጥበት እስኪነቃ ድረስ እና ውስጡ በጣም የቀዘቀዘ ቢሆንም ግን አይቀዘቅዝም እስከ ስእለት 30 እስከ 60 ደቂቃ ድረስ ስጋውን ለስላሳ ቅዝቃዛዎች አስቀምጡ.
- ስጋውን ወደ 1-ኢንች ኩብ ወይም ከስጋ ማዘጋጃ መክፈቻ ክፍተት በትንሹ ያነሰ መጠንም ይቀንሱ. የስጋው ወለል ለጉንጥበት እስኪነቃ ድረስ እና ውስጡ በጣም ቀዝቃዛ ሆኖ ግን አየሩ አይቀዘቅዝም, ስጋውን ከ 30 እስከ 60 ደቂቃ ድረስ ለስላሳ ቁራጭ አቁሙ.
- ለማፍሰስ ሲዘጋጁ, ለማፍለጥ ሙሉ ለሙሉ ንጹህና የተቀቀለ የስጋ ማቀነባበሪያ ማዘጋጀት, እና በመጠምለለ ሳጥኑ ላይ ይስጡት. መጭመቂያውን ይጀምሩ እና የቀረበውን ግፊት ሳይጠቀሙ ዘንዶው በእያንዳንዱ ኪዩብ ስጋ ላይ ቀስ ብለው ይያዙት እና ወደ አፍንጫው እና በመገጣጠሚያ ሳህን ላይ ያስቀምጡት. ሁሉም ስጋዎች እስኪሰሩ ድረስ ማቅለጥዎን ይቀጥሉ.
- በንጹህ, ቅዝቃዜ የማይነቃነቅ ጎድጓዳ ሳህን ወይም ቱቦ ውስጥ እና እንደገና ለስላሳ ማቀዝቀዣ, ለ 30 እስከ 60 ደቂቃ ድረስ, ለስጋው ጥቁር እና ውስጣዊው በጣም አጭር ቢሆንም, ግን በረዶ አይሆንም.
- መካከለኛ ባልሆኑ ቦይ ውስጥ ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ከበረዶ ውሃ እና ቢጫን ፈሳሽ ጋር በማዋሃድ እና ሙሉ በሙሉ እስኪዋሃድ ድረስ እና በደረቁ ንጥረ ነገሮች ተበላሽቷል ("ሽታ").
- ስጋንና ወቅቶችን ለመቀላቀል ብዙ ቦታ የሚሰጥ ሰፊ ሰፊ ጎጆ ወይም ጎድጓዳ ሳህን, ቀዝቃዛውን ስጋ ከብቶች ጋር ያዋህዳል. እጅን ወደላይ አዙረው በተገቢው እጆች አማካኝነት ዱላ ማድረግ ይጀምሩ እና ድብልቁን ያህል ብዙ የዳቦ ቂጣ ያዘጋጁት. ቀስ በቀስ, ድብሉ ትንሽ ወፍራም የሆነ ማቅለጫ እንዳለው ማስተዋል ትጀምራለህ. ይህ የሚከሰተው በእጆቹ ሙቀት ሲሆን የተደባለቀ መሆኑን ያመላክታል. ቅልቅል ጥቂቱን ጥፍሮች ይቀላቀሉ እና የቀረውን ወደ ማቀዝቀዣው ይመልሱ.
- ከመካከለኛ ሙቀቱ ባልተቀጣጠለ ጥቁር ቡቃያ ላይ የተቀቀለ የሙቀት ድብልቅ ቅጠል (ካፍሮሌት) እስከካሚካሉ (የካሳውን ቅርጽ ለመቀየር) እስኪቀላቀል ድረስ ይለማመዱ. ለዕድገቱ የመረጣቸውን አዝናኝ. በዚህ የፍራፍሬ ምርመራ ውጤት መሰረት, ከተፈለገ, ከዋሉ ዋናው ክፍል ላይ ጨውን ማስተካከል ይችላሉ.
- የተጣራ ንጹህና የተዝረከረከ የሽያጭ ቆሻሻ ማቀነባበሪያ ማዘጋጀት እና ከጎኑ የሚገኘውን የውሃ ማጠራቀሚያ ጎድጓዳ ሳህን ማስቀመጥ. ለጨቀጦቹ ለስላሳ ዘንጎች የሽንት ንጣፎች ወይም የብራና ወረቀት በደንብ የተሸፈኑ የእጅ ማጠቢያዎች ያስፈልግዎታል.
- የሽኩብቱን ድብልቅ ወደ ሳርኩሬ ማጠራቀሚያ ማጠራቀሚያ ዉስጥ ይጫኑ. ሽፋኑን ይለውጡ.
- በቀጭኑ ቀንድ ላይ የቅርጽ ርዝመት ያለው የቅርጽ ርዝመት ጫፍ ላይ እና ጥቂቱን ከመሬት ውስጥ የስጋ ድብልቅ ወደ መከለያ ለማንቀሳቀስ በቂ ነው. ልክ በተቃራኒው አፍ ላይ ስጋውን ሲንሳፈፉ ማየትዎን ይቀጥሉ, ወደፊት ያቁሙ እንቅስቃሴን ለመግታትና ትንሽ ወደ ኋላ መቆንጠፍ. ስጋው የሚጀምረው ሳጥን (አየሩን በሙሉ ለመገልበጥ), እና በለበስ ላይ በማያያዝ.
- አሁን እየመጣሁ ያለ ሰፋፊውን ከሌላኛው ጋር እየደገፉ እያሉ አንድ እጅ እንደገና መሳብ ይጀምሩ. ወደ መኪናው ውስጡን ሙሉ በሙሉ ለመሙላት ሙሉ በሙሉ እንዲፈጥሩ ያድርጉት, ነገር ግን በጣም ጥብቅ አለመሆኑን, አንዳንድ ጊዜ በጣፋጭ ማያያዣዎች ላይ ለማጣራት ጊዜ ሲመጣ ሰቅለው እንዲወጡ ያድርጉ. ወደ መጨረሻው ሲቃረቡ, ያልተፈጨ ካንከስ 6 ኢንች ያስቀምጡ እና ማገጣጠም ያቁሙ.
- ወደ ዋነኛው መለወጫ ይመለሱ እና 6 ሰካነቶችን ይለኩ. የመጀመሪያዎን አገናኝ ለመስራት ሸክላችንን ቀስ አድርገው ይለማመዱ እና ወደ ሰባት አቅጣጫዎች ወደ ላይ ይራመዱ. ከመንሸራተት ውጭ ሌላ 6 ኢንች አንቀሳቅስ, እና በዚህ ጊዜ, ጠንከር ያለ እና ወደ ኋላ ማዞር.
- ወደ መከለያው ክፍት እስኪደርሱ ድረስ ይህንን ሂደት በየ 6 ኢንች ይድገሙት. የመክፈቻውን ጫፍ የመጨረሻውን ጫፍ ሙሉውን እጀታውን በማጣበቅ ሙሉውን ጥቅልል አጣጥፈው ወደ ላይ ይለጥፉ.
- በጨርቅ በማቀዝቀዣው ውስጥ በአንድ ጀንበር ላይ ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ ወይም በፕላስቲክ በተሸፈኑ ወረቀቶች የተሸፈኑ ብስክሌቶች / ማቀዝቀዣ / ማቀዝቀዣ / ማቀዝቀዣ / ማቀዝቀዣ / ማቀዝቀዣ / ስጋውን ሙሉ ለሙሉ እንዲበስል እና ሰገራ ለመሙላት. (ወይንም ከተፈለገ ሲጋራ ማጨስ በቀስታ እና ዝቅተኛ ሲጋራ ማዘጋጀት ይቻላል.) በሚቀጥለው ቀን በእያንዳንዱ አገናኝ መካከል መቁረጥ እና እንደተፈለገው ማብሰል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 236 |
| ድምር | 11 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 89 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 739 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 5 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 29 ግ |