ታማጉይኪ ለቁርስ ለሚገለገሉ የጃፓን ስስ ሾጣጣ እና የቡሺን ምግብ (የጃፓን ምሳ ምጥን) በቡሺን ምግብ ወይም በቡሺን ለመሙላት ጥቅም ላይ ይውላል. Tamagoyaki, ቀጥተኛ ትርጉሙ 'የተጠበሰ / እንቁላል እንቁላል' በሰብል በተቀቀቀ ፓን ውስጥ በአዳራሹ ወቅት የተከተለውን እንቁላል በማጣበቅ ይሠራል.
የታማጉያኪ ጣዕም ይለያያል, የተለያዩ የጨርቅ ዓይነቶችም ሊጨመሩ ይችላሉ. ተመራጭ ከሆነ ታግራገንኪን ለማድረግ ካሬማጃይካን ፓን መጠቀም ጥሩ ነው, ነገር ግን በተለምዶ በብር ድስ ውስጥ ማብሰል ይቻላል. ስኳር ውስጥ ታርማጎይኪ ውስጥ ሲጨምር በቀላሉ ይቃጣል, ስለዚህ እባክዎን ሙቀቱን በጥንቃቄ ይዩ.
ታማጉያኪ ብዙውን ጊዜ በአኩሪ አተር እና በስኳቃዎች የተሞላ ነው, ነገር ግን ምንም የዱሺን ጣዕም ሊመታ አይችልም. ዳሺ ለመሥራት በጣም ቀላል ነው ነገር ግን ኡመሚ- ክሪክ እና ኩቲዮቡሺዎች እነዚህን ምርቶች ያለፈቃደኛነት ሳይሸከሙ በጣም ጥሩ ብዙ ጣዕም ይሰጣቸዋል. እንቁላል ወደ እንቁራሪው ድብልቅ በማከል እንቁላል ጥሩ ጁሚያን ያበረታታል እና የዳሽሚኪታ ታማጎ ከዋናው Tamagoyaki ይበልጥ ጥልቅ እና ውስብስብ ንጥረ ነገሮች አሉት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 እንቁላል, ድብደባ
- 3 የጠረጴዛዎች dashi úp / ክምችት
- 1 ½ ለ 2 ሳቦች ስኳር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- እንቁላል ውስጥ ጎተትፋ.
- በእንቁላል ውስጥ የኦቾሎኒ ሾርባ እና ስኳር ውስጥ በደንብ ይደባለቁ .
- በአማካይ ሙቀት ውስጥ የታማጋይኪ ሣክላ ማብሰያ ይሞቁ. ነዶውን ዘይት.
- በፓኒው ውስጥ የእንቁላል ድብልቅ ቅልጥፍና ይክፈሉት እና በውሃ ላይ ተዘርጋለሁ.
- እስከ ግማሽ ያህል ይደጉና እንቁላሉን ወደ ታችኛው በኩል ይዝጉ.
- የተሸከመውን እንቁላል ወደ ላይኛው ክፍል ያንቀሳቅሱ.
- የቦሎውን ክፍሉ ዘይት ይለውጡና በቦታው ውስጥ እና በድሮው እንቁላል ውስጥ ሌላ የእንቁላል ድብልቅ ያርቁ.
- ግማሹን እስኪጨርስ ድረስ ያደጉና ኦውሳይቴ የበለጠ ጥልቀት እስኪያገኝ ድረስ እንደገና እንቁላል.
- እስከሚጨርስ ድረስ ኦሜሌን ያብሩት.
- የተለመደው የሚጣራ ማንኪያ እየተጠቀሙ ከሆነ, ታማጉያኪ በስት የጨርቅ ማስቀመጫ ቅርጽ ይቀርጹ.
- ታማጉያኪን ወደ 1 ኢንች በጣም ጥቁር ቁርጥራጮች ቅነሳ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 206 |
| ድምር | 11 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 417 mg |
| ሶዲየም | 204 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 12 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 15 ግ |