Chimichurri በአብዛኛው ከቀይ ቀይ ስጋ ጋር ጥቅም ላይ የዋለ የአርጀንቲና ምንጣቢያ ነው, ነገር ግን በአሳ እና ከባህላዊ ምግቦች ጥሩ ነው. ተክላካዊ አዘገጃጀት ሁልጊዜ ፓስቄ, ነጭ ሽንኩርትና ኦሮጋኖ ይለውጠዋል ነገር ግን እንደ ዕፅዋቴ (እንደ ዱቄት የሚመስል ጣዕም እና ዱቄት የመሳሰሉት) እንደ ዕፅዋቴዎች በመመርኮዝ በየቀኑ እከተለዋለሁ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 ኩባጭ ውሃ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 4 እስከ 6 ነጭ ሽንኩርት
- 1 ኩባያ ፐሪስ (ወይም ብስረታ ወይም የውሃ ማቀፊያ)
- 1/2 ኩባያ የኦሪጋኖ ቅጠሎች (ወይም 2 ጠርሙስ ደረቅ)
- 2 የሻይ ማንኪያ ንጹህ የፔፐር ፍሌት (ወይም 1 የሻይ ማንኪያ የኩሪን ፔፐር)
- 1/4 የብር ጽዋ ቀይ የወይን ጠጅ
- 1/2 ኩባያ የወይራ ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ውሃውን ያዝና በጨው ውስጥ ጨው ይሰብሰበው. ከሙቀት ያስወግዱ. ጣትዎን ለመያዝ አየር ቀዝቃዛ በሚሆንበት ጊዜ በቺቺሪሪ ሂደቱ ይቀጥሉ.
- የወይራ ዘይቱን ከወጪ ዘይት በስተቀር ወደ የምግብ ማቀነባበሪያ እና ፓፓይ (ኦፕሬሽን) ይለውጡ. ሊያጸዱትም ይችላሉ. ያንተ ምርጫ.
- ሞተር በሚንቀሳቀስበት ጊዜ በወይራ ዘይትና በ 30 ሴኮንድ ወደ አንድ ደቂቃ ይቅበዘበዙ. ከማገልገልዎ በፊት ለጥቂት ሰዓቶች እንዲንሳፈፍ ያድርጉት.
ኬሚቸሪሪ ለምግብ ማቀዝቀዣ ለአንድ ወይም ለሁለት ቀናት ይቆያል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 42 |
| ድምር | 4 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 4 ሚ |
| ካርቦሃይድሬት | 3 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |