ምንም እንኳን ማዕዘን በላው አከባቢ ዱቄት ወይም ዱቄት ብቅል ለመጠጥ አገልግሎት የሚውለው አጠቃላይ ቃል ነው, አብዛኛዎቻችን በመላው መካከለኛው ምስራቅ በተለይ ደግሞ እስራኤል ውስጥ የሰሊጥ ማብቀል እንደሆነ እናውቃለን. በፕሮቲን, በ polyunsaturated fats, በካልሲየም, በብረት, ማግኒዥየም እና በእጽዋት ውስጥ የሚገኙት በጣም ጠቃሚ የሆኑ ጣፋጭ ነገሮች ናቸው. ነገር ግን እንደአስፈላጊነቱ, ጣፋጭ ነው እንዲሁም ማንኛውንም ጣፋጭ ጥርስ ያረካል.
ሐልቫ, (ሃቫ, ሃዋ, ሃላቫ, እና ሄቫ) በመባል የሚታወቁት በቻኮሌት, በቡና, በቫኒላ, በጋርዶ ወይም በብርቱካን ዘይት ዘንድ ተመገቦች ሊሆኑ ይችላሉ. ጥጥ እና ጣዕም ለመጨመር ፒስታስኪዎችን, አልሞኖች, ባርኔጣዎችን ወይም ጥቁር ሰሊጥ መጨመር ይችላሉ. በሌላ አነጋገር, ለትርጓሜ አቻነት ያለው እና ለትርጓሜ ክፍት ነው. ወደ እስራኤል ከመጓዝዎትና በኢየሩሳሌም ውስጥ የሜካኔን የይሁዳን ገበያ በመጎብኘት በበርካታ የተለያዩ የ halvah ዝርያዎች ላይ የተጣበቁ ሰንሰለቶችን ታያላችሁ, አንዳንዶቹ በቆሎዎች የተሸፈኑ, አንዳንዶቹ ከምርጫዎች ጋር የተቆራረጡ እና አንዳንዶቹን ቀለሞች ይሸጡ ነበር. ነገር ግን ምንም ይመስላል ነገር ግን ሁልጊዜ ጣፋጭ ምግብ ነው.
እና እድላችን, ይህ ጣፋጭ ምግብ በአገር ውስጥ ለመጓዝ ቀላል ነው-በዓለም ዙሪያ መጓዝ አያስፈልግም. ይህ ስዕል በጣም ቀላል ነው, ነገር ግን እነዚህ የምግብ አዘገጃጀት (የምግብ አዘገጃጀቶች) የምግብ አዘገጃጀት ስለሆኑ ጥሩ ጥራዝ እና ታይኒ (የሰሊጥ ፍሬ ዘይት) መጠቀምዎን ያረጋግጡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኩባያ ማር
- 1 የሻይ ማንኪያ
- የቫኖይዳ መጭመቅ
- 1 ½ ኩባጫ ፒስታስኪስ (ጥራጥና ምሰሶ, ወይም
- አልማዝ )
- 2 ኩንቶች
- ታሂኒ ( እስኪነቃ እስከሚወለው )
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በ 240 F ወይም "ለስላሳ" ኳስ እስከሚደርስ ድረስ በማርታ ሙቀቱ ውስጥ በመብለጥ በሙቀቱ ሙቀት ውስጥ በማር ይልቁት. ( ለስላሳ ኳስ ደረጃ ማለት ሽንት ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ሲገባ እና ለስላሳ, ተጣጣፊ ኳስ ሲፈጠር ነው.)
- ማርዎትን ቀዝቅዞ ይበሉ እና ቫኒላ እና ቡናዎችን ይጨምሩ.
- ድብልቁ ድብልቁ እስኪቀላቀሉ ድረስ ቀስ ብለው እጥፋቸው.
- ባለ 6 ሳንቲም ሻጋታ, ዳቦ ወይም የምግብ ሾት በፍጥነት ይቀመጣሉ. ድስቱን በሙቀቱ ውስጥ ሞላ እና ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ. ፍራፍሬውን በደንብ ይደጉና ለ 24 ሰዓታት ወደ 36 ሰዓታት ማቀዝቀዣውን ማቀዝቀዝ የሆቨዋት ባህሪይ ሙሉ ለሙሉ መገንባት ይችላል.
- ቀዝቀዝ እያለ የእርሳውን ቆርጠው ይክሉት, ግን በክፍሉ ሙቀት ውስጥ ያገልግሉ. ሃቫው ለወር ወራት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቆያል.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
ሃልቫን አንድ ትንሽ ክህሎት እና አንዱ አስፈላጊ መሳሪያን ይጠይቃል, ከካሜራ ቴርሞሜትር. በካዛማ ሥራ ውስጥ ምንም ልምድ ከሌልዎት, የሙቀት-ኳስ ደረጃውን መድረስዎን (እና አልሆነም) መሆኑን (እና ያልበለጠ) ለማግኘት ቴርሞሜትር መጠቀም አስፈላጊ ነው. በእስራኤላዊ የእርሳስ ሂቫራ ውስጥ የተደባለቀውን ስኬታማነት ፈታኝ ሊሆን ይችላል, ስለዚህ የእርስዎ ስሪት ከአንድ ፈንጅ- ወይም ካራለል ጋር ተመሳሳይነት ካሳየ, አይጨነቁ -ይዛው የሚጣፍጥ, ፊርማ ያለው ጣዕም ይኖረዋል.
ቡቃዎቹ ተመሰበው የተዘጋጁት የመብለጥለሻ እውነታ ለእንዲህ ዓይነቱ የበለፀገ ጣዕም አስተዋፅኦ አስተዋጽኦ ያደርጋል. ፒስቲስቶስን ለመመገብ በአንድ ብስክሌት ላይ በአንድ ክፍል ላይ አስቀምጡና እስከ ወርቃማ ቡናማ እስከ 7 ደቂቃ ወይም ከዚያ በላይ እስኪሆን ድረስ በ 350 እኤንስ ውስጥ ያስቀምጡት. ፍሬዎቹ እንዳይቃጠሉ ለማረጋገጥ ዘወትር ይመልከቱ.
ምንም እንኳን ይህ የምግብ አዘገጃጀት በጣም ጥሩ ቢሆንም, እንደ አኮናት ወይም ቡና የመሳሰሉ ሌሎች ጣዕምዎችን, እንደ ደረቅ ፍራፍሬ, ዘሮች, ወይም የተለየ የንጥረ አይነት የመሳሰሉትን መድኃኒቶች ለማከል አይፈቀድም, ምክንያቱም ይህ የምግብ አዘገጃጀት ባዶ ነው, . አንድ ጊዜ ሂሹን ካዘጋጃችሁ በራሱ በራሱ ብቻ ከመብላት የበለጠ ልታደርጉ ትችላላችሁ. በፍራቻ ማጨስ ወይም በበረዶ ላይ ለመርጨት ወይንም ለስላሳ ቡናማዎች እንደ መከለያ ተጠቅመው ማጤን ያስቡበት.
ሃቫሀ በዓለም ዙሪያ
"ሃቭቫ" የሚለው ቃል ከዐረብኛው ቃል የመጣው "ጣፋጭ" ነው. ምንም እንኳን የአምሥቶቹን ቅጂዎች ከየትኛው የአለም ክፍል አንጻር ቢለያዩም አንድ ቋሚ ግን ጣፋጭ ነው.
ለምሳሌ ህንድ ሂቫቫ ክሬም እና እንደ ፑዲንግ ያለ ሲሆን በአብዛኛው ለስስክሬም ማከሚያ ይውላል. ሃቭቫቫ የተባለ የግሪክኛ ቃል በሰሊጥ እርሻ ስንዴ የተሠራ ሲሆን ቅልቅል ወደ ሻጋታ ይወርዳል. በኣሜሪካ ውስጥ, ይሄ የምግብ አሰራር ለንግድ የተሸጠ የእንፋይ ምግብ ማግኘት ይችላሉ-እ.ኤ.አ. በ 1907 የጆዋዋ ጥንታዊ ጣዕም ይህን የጥንት ጣዕም ወደ አሜሪካ ያመጣች እና ከዚህ ጊዜ ጀምሮ በየቦታው ያፈራል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 988 |
| ድምር | 56 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 23 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 96 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 118 ግ |
| Dietary fiber | 11 ግ |
| ፕሮቲን | 20 ግ |