ሻንጣዎችዎ በጣም ብሩሽ እንዲሆኑ ከፈለጉ, በአየር የተሞሉ መሆን አለባቸው. ነገር ግን ወደ ፓክ ውስጥ በቀጥታ አየር ለመክተት ሙከራ ካደረግህ, ግሉኮችን ከልክ በላይ ትጨልማለህ , እና ጭንብብ ከመሆን ይልቅ, ልብሶችህ እንደ ጠፍጣፋ ጠንካራ ይሆናሉ.
እንደ እድል ሆኖ, መፍትሄ አለ. ብዙ ጊዜ በተሃድሶው ጥበባት ውስጥ ስንመለከት መፍትሔው እንቁላልን ያካትታል. በተለይም እንቁላል ነጭዎችን.
እንዴት እንደሚሰራ, እንቁራሪቶችን ከለያቸው, ከዚያም የእንቁ ነጭዎችን ነካሽ እስከሚሆን ድረስ ነጠብጣብ እስኪያደርጉ ድረስ እንደ ሚዛንጊንግ ወይም ቡቃያ እየቀለሉ, ከዚያም ነጭውን ወደ ድፍሉ ውስጥ ከመቧጠጥዎ በፊት ነጣዎችን በንዴኑ ይዝጉ.
ነጭ እንቁላል ነጭ ለዚያ የተሻለ ነው, ምክንያቱም በካርቶን ከሚገዙት የተጎተቱ እንቁሪት ነጠብጣቦች በተቃራኒ. እንቁዕራኖቹን ዝቅተኛ በሆነ የሙቀት መጠን ማሞትን የሚያካትት የቅየሳ ሂደት, እንቁላሉ ነጭዎችን ጠንካራ አናት ለመፍጠር ያደርገዋል. አሁንም ይሰራሉ, ልክ ብዙ አየር አይወስዱም, እና በፍጥነት ይደምቃሉ.
ማሳሰቢያ: ከታች የዱቄት መለኪያ በጂም ይሰጥዎታል. ለምን እንዲህ እንደምናደርግ የበለጠ ያንብቡ. እንዲሁም, ከመጋገሪያው ዱቄት ጋር ሲነጻጸር , የእራስዎን ንጹህ መሆንዎን ያረጋግጡ. ከስድስት ወር በላይ ከሆነ, ልብሶችዎ እንደበሽበጫ አይሆኑም.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 228 ግራም
- ሁሉም-እርሾ ዱቄት (ወደ 1/3/4 ኩባያ)
- 2 ቴፕስ. መጋገሪያ ዱቄት
- 1/2 ስ.ም. ጨው
- 1 tbsp. የተጣራ ስኳር
- 3 እንቁላሎች
- አንድ ሙሉ ወተት አንድ ሦስቶች
- 1/4 ስኒ ጄት ዘይት
- 2 ኦውን. (1/2 stick) whole butter
- 1/2 ስ.ም. ንጹህ የቪኖ እጨድ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የጋላክን ብረትዎን በጣም ሞቃታማ ቦታው አስቀድመው ይሞሉ. ከሱ ስር ያሉ ኩኪዎችን መዘርዘር በምግብ ወቅት ማንኛውንም የጋዝ መያዣውን ለመያዝ ይረዳል.
- ማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 200 ኤፍ. (ይህ የሚጠናቀቁትን ምግቦች በቀጣይ እያጠቡ የተጠናቀቁ ሻንጣዎችን ማቀዝቀዝ ነው.)
- ዱቄት, ዱቄት ዱቄት እና ጨው ይጠርጡ.
- እንቁራሎቹን መለየት . ነጭዎችን በመስታወት የተቀላቀለ ጎድጓዳ ሣንቲም ውስጥ እና ድስቶቹንም በሌላ.
- ቅቤ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉት, ከዚያም ያውጡት እና ቀዝቀዝ ያድርጉት (ግን ጠንካራ አይለቅም).
- ጠቦቹን በደንብ ይመቱ. በወተት, በዘይትና በጥሩ ቅቤ ውስጥ ሾክ ይልኩት.
- በእጅ መቁረጫ ወይም ማቀነባበሪያ መሳሪያ በመጠቀም, እንቁላሉን ነጠብጣቦች እስከ ደረቅ ድረስ ይደበድቡት. ከዛም ስኳኑን ጨምሩ እና በደንብ ጠፍጣፋ እስክታገኙ ድረስ መቀላቱን ቀጥል.
- ፈሳሽ ንጥረ ነገሮችን ወደ ደረቅ ንጥረ ነገሮች ጨምሩና እስኪቀላቀሉ ድረስ በቀስታ ይደባለቁ. አይጣሩ!
- የተደባለቀውን እንቁላል ነጭዎችን በጡጫ ውስጥ ቀስ ብለው ለማጥለጥ የጎማ ስፓታላትን ይጠቀሙ እና በድጋሚ ላለማሳለፍ ይጠንቀቁ.
- የጣሳዎ ብረትን በሁለት ሁለንተኖች ይፍልፉ.
- ከቁመቱ በብረት ላይ ብረት እና ክዳኑን ይዝጉ. ጥቁር ትንሹ ቢት ከብረት ጫፍ ላይ ለመውጣት ያልተለመደ ነገር አይደለም. ከመጠን በላይ መፍሰስ ካለ, ለሚቀጥለው ዋይፋይ አነስተኛ ባት ይጠቀሙ.
- የጋጋጣው የብረት የጠቋሚ መብራት ብርሃኑ መሙላቱ እንደተጠናቀቀ ወይም እስክንቆመቱ እስኪያልቅ ድረስ ያበቅሉ. የተጠናቀቀው ድፍድ ወርቃማ ቡናማ እና አስቂኝ መሆን አለበት.
- ማንኪያውን ከእንጨት በተጣጣሙ ሁለት ጥንድ ያንሱና ወዲያውኑ ያገለግላሉ ወይም ሙቀቱን ለማሞቅ ወደ ምድጃዎች ይዛውሩት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 371 |
| ድምር | 29 ግ |
| የተበላው ድካም | 10 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 14 ግ |
| ኮሌስትሮል | 158 mg |
| ሶዲየም | 795 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 20 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 9 ግ |