ይህ አስደናቂ ሽሪምቦ ቡና በተቀባ የኦቾሎኒ እንጆሪ, ቲማቲም, እና ካጁን እና ክሪኦሊን የምግብ ማብሰል "ቅዱስ ሥላሴ" ተመገቦች አሉት. ቀይ ሽንኩርት, ሴላሪ እና ደወል.
በመድሃው ውስጥ ጥቂት ሽፋኖችን ከጫጩቱ ጋር በማጣበቅ ይህን ጣፋጭ ጉምቦ የበለጠ የሻጎታ ጣዕም እንዲኖረው አድርጌያለሁ. ስለ ስቡ ይዘት ካሳሰበዎት ድስቱን ትንሽ ቀድመው ያዘጋጁ, ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ, ከዚያም ከተቀዘቀለው ሾርባ አፈር ላይ ይላጩ.
ጉምቦን በሙቅ የተቀቀቀቀው ሩዝ እና የአረንጓዴ ሽንኩርት ወይም ማሽስ ያሽከረክሩት.
ተዛማጅነት ያለው: ጎልድ ቸር ጉምቦ
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ ተቆልፏል
- የኦቾሎሚካል ወይንም የሌሊት ወፍ
- የተጨማዘዘ ግልጋሎት
- ከ 2 እስከ 3 የሻይ ማንኪያ ጄት ዘይት
- 6 ኩባያዎች
- የዶሮ ገንፎ
- 2 ሳንቲሞች (14.5 ኦውንስ) ቲማቲም (ዳይኬክ)
- 1/2 ኩባያ የአትክልት ዘይት
- 1/2 ኩባያ
- ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት
- 1 ትልቅ ሽንኩርት (የተከተፈ)
- 1 ኩባያ ፍየል (የተከተፈ)
- 1 ቀይ ኮምፔል (የተከተፈ)
- 1 ቢጫ ወይም አረንጓዴ ደወሌ ፔፐር (የተከተፈ)
- 2 ሳሊሻ የአትክልት ዘይት
- 1 1/2 ኩባያ ኦክሰ ክሎሮች (ትኩስ ወይም አረንጓዴ ቀዝቃዛ ፈሳሽ)
- 1 የሻይ ማንኪያ
- ክሪዮል ወይም ካጃን ማራኪ
- 1 የሉፍ ቅጠል
- ከ 1 እስከ 1 ½ ፓውንድ መካከለኛ ሽሪምፕ (ከፋፍሎ የተሸፈነ)
- ሰሃን እና ጨው (ለመብላት)
- 2 ኩባያ የሞቅሞር ሩ
- አስገዳጅ ያልሆነ: በቆሸሸ ፓርቲ ወይም አረንጓዴ ሽንኩርት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትንሽ ሙቀት መካከል ባለው ጠፍጣፋ ላይ ከ 2 እስከ 3 የሻይ ማንኪያ ዘይት በ 2 እሰከ 3 የሻይ ማንኪያ የቡና ማንኪያ ይለውጡ. ሰሃኑን ወደ አንድ ሳህኖች ያስወግዱ እና ለብቻ ይቀመጡ.
- በትልቅ የእቃ ማከማቻ ወይም የደች ምድጃ ውስጥ የዶሮውን ስኳር እና ቲማቲም ያጣምሩ. ማሽፈትን ለመሙላት በትንሹ በትንሽ ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡት.
- ይህ በእንዲህ እንዳለ መካከለኛ ከፍታ ካለው ሙቀት ውስጥ አንድ ትልቅ ጠርሙስ ውስጥ 1/2 ኩባያ ዘይትና ዱቄት ያዋህዱ. ቀይር መካከለኛ እስከ ጥቁር ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሁልጊዜ ያርፉ . ድቡድኑ እንዳይቀላቀለ ወይም አዲስ ዘይትና ዱቄት እንደገና መጀመር ይኖርብዎታል.
- ቀይ ሽንኩርት ጋር ለመለየት የቀለጠው ሽንኩር, ሴላሪ እና ደማቅ ጣዕም ይጨምሩ, ምግብ ማብሰል, አትክልቶች እስኪቀላቀሉ ድረስ በጠረጴዛ ላይ በብዛት ይነሳሉ. የአትክልት እና የሮፊክ ቅልቅል ወደ ማቅለሚያው ቲማቲም እና የበሰለ ቅልቅል ይቀላቅሉት.
- ቆርቆሮውን በሙቀቱ ላይ ያስቀምጡ እና 2 ተጨማሪ የሻይ ማንኪያ ዘይት ይጨምሩ. ወደ መካከለኛ ሙቀት ይቀንሳል. አረንጓዴ ቀለም እስኪያደርጉ ድረስ እና የማይንቀጠቀጡ ወይም የሚጣበቁ እስከሆን ድረስ ኦክራ ጣፉን እና ማብሰል.
- ክሪዮል ወይም ካጃን ቅመም, የጫካ ቅጠልና የተጠበሰ ሳርሲን ጨምሮ የተጣራ አሮይን ወደ ማቅለጫ ገንዳ ያስተላልፉ. ለ 1 ሰዓታት አልፎ አልፎ በትንሽ-ብርሀት ሙቀት ላይ ይንቁ እና ይንከላል.
- ሽርኩሱ እስኪጨርስ ድረስ የተዘጋጀውን ሽሪምፕ እና ለ 15 እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል አብቅተው ያብሱ.
- እንደአስፈላጊነቱ በጨው እና ፔይን ይጨምሩ.
- በጭቃ በለውጦ ረዥም ጥቁር ነጭ ሩዝ ውስጥ ጉምቦዎን ያርቁለት. በቆሸሸ ፓስታ ወይም አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት ይንፉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 842 |
| ድምር | 41 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 24 ግ |
| ኮሌስትሮል | 228 mg |
| ሶዲየም | 1,965 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 78 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 41 ግ |