ይህ በስሎቫክ የእረፍት ዳቦ ወይም ፓካ (ፓይ-ስካህ) የተሰኘው ይህ ምግብ ከላጣው በተዘጋጁ የሃይማኖት ምልክቶች የተጌጡ ዳቦዎችን ይሠራል.
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው ቂጣ ለመልካማ ቅሎች (ትንሽ እና የቅርጻ ቅርጽ ያላቸው ድግግሞቶች) ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
በተጨማሪም ስሎቫክ የገና ዋዜማ እራት እንዴት እንደሚከወኑ ማየት ትወድ ይሆናል .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኩባያ ወተት
- 1/2 ስካር ስኳር
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 12 ኦውንስ (3 ዱቄቶች) ቅቤ
- 3 ጥቅሎች
- ንቁ ደረቅ እርሾ
- 1 ኩንታል ስኳር
- 1 ኩንታል ሙቅ ውሃ (ከ 110 ዲግሪ ፋራናይት አይበልጥም)
- 3 ትላልቅ ክፍል-የሙቀት መጠን ያላቸው እንቁላል
- 8 ኩባያዎች
- ሁሉም-ፍራሽ ዱቄት
- 1 ኩንታል ስኳር
- 1 ሳንቲም ወተት (ወይም 1 የተገረፈ እንቁላል yolk)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሶስት (7x3-ኢንች) ክብ ቅርጽ የተሰጡ ዳቦዎችን ቅልቅል እና ለብቻ ይለቀቁ.
- ትንሽ ቅዝቃዜ ውስጥ, ሙቀት ወተት, ½ ስኳር ስኳር, ጨውና ቅቤ በትንሹ ሙቀት ውስጥ ቅቤ ይቀልጣል እና ስኳር ይቀልጣል. ለብቃት (ከ 110 ፋት በላይ አያስፈልቅ) ቅዝቃዜን እና ቀስ ብሎ ያስቀምጡ.
- በተቀባ ቦት ውስጥ የተቀመጠ ሞቅ ያለ ውሃ ወይም ስኳር በ 1 ኩባያ ስኳር ውስጥ ይቅፋ. ለ 5 ደቂቃዎች ማስረጃ ይቅረብ.
- እንቁላል, የተቀመጠ የወተት ድብልቅ እና 4 ½ ኩባ ዱቄት ዱቄት ይጨምሩ. ከላጣው መያዣ ጋር, በፍጥነት 2 በ 1 ደቂቃዎች ላይ ይቀላቅሉ.
- በፍጥነት 2 ላይ መቀላቀሉን ይቀጥሉ, እና በአንድ ጊዜ ቀሪው ዱቄት 1/2 ስካር ይግዙ እና በ 2 ደቂቃዎች ውስጥ ወይም የሳጥን ጎኖች ለማንኳኳት እና ለማጽዳት እስከሚጨርቁ ድረስ ለ 2 ደቂቃዎች ይቀላቅላሉ.
- ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ርዝማኔን ማቀላቀል ወይም መጨፍ ለስላሳ እና ማቅለጥ እስከሚቀጥል ቀጥል. ከትንካቱ ጋር የሚጣጣም ይሆናል.
- ከተቀመጠ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ወደ አቧራ ወደ አመድ መቀየር. ከ 1 እስከ 2 ሰዓታት ወይም በሁለት እጥፍ እስኪከፈት ድረስ በሞቃት ቦታ መነሳት. ጌጣጌጦቹን ለማጣራት ከእያንዳንዱ የጭራሹን ቂጣ በማስቀመጥ መቆንጠጥ ፉቱን በሶስት ይክፈሉ.
- ሶስቱን ሦስቱን የጡጦ ስዕሎች በተዘጋጀው ጠርሙስ ውስጥ አንድ ዳቦ ላይ ይለፉ. የተከካ ሉጥ በመጠቀም, መሃከል ባለው መስቀልና ማቅለጫ ዙሪያ አስጌጥ ያድርጉ. በ 1 እና በ 2 ሰዓታት ውስጥ ወይም በሁለት እጥፍ እስኪሞከር ድረስ ሙቀትን ይሸፍኑ.
- የሙቀት መስጫ ምድጃዎችን ወደ 350 ድግሪ ሴንቲ ግሬድ ማቅለጥ. 40 ደቂቃ ወይንም ቡናማ ቀለም ያለው እና ፈጣን-ቴሌሜትር ቴርሞሜትር እስከ 190 ኤፍ. ዶላር ድረስ ይመዘግባል.
ፓስካ ፔፕስ ለማድረግ
- ስኒው ለመጀመሪያ ጊዜ ከተነሳ በኋላ ለእያንዳንዱ ፔፕ አንድ 1/8 ስኒ ዉጨት ይለቀቁ. ቆም ይበሉ, ለጥቂት ደቂቃዎች.
- እያንዳንዱን ክፍል ወደ 10 ኢንች ገመድ ያድርጉት. ለአጭር እና ለረጅም ጅራት ረጅሙ ጫፍ አንድ ጥርስ ይፍጠሩ. ክንፎቹ ተጣብቀው እንዲቆዩና ጭንቅላቱ ቀጥ ያለ ቦታ ላይ እንዲመስል አድርገው ቀበቶውን ያስቀምጡ.
- ጫፉ ላይ ቅርጽ እንዲሰሩ እና የሾለ ኩርንችት (የጣቱን ጫፍ ቆርጠው) ወይም ለአይን ዘይት 1/6 ይጨምሩ. በተጣራ ኩኪ ሉህ ላይ ያስቀምጡ. ለስላሳ የረጅም ጊዜ ውጣ ውረድ እና ከ 3 እስከ 4 ቀስቶች አዙረው, ከጅራት ላባዎች ለመምታት በጢጢያው ውስጥ ሙሉ ለሙሉ መቁረጥ አይፈልጉ.
- ሽፋን እና ለ 20 ደቂቃዎች ይነሳ. በወተት ወይም በእንቁላል አስቀሎና በ 350 F ለ 15 ደቂቃዎች ወይም ቢጫ ቀለሙ እስከ ቡና ቀለም ይለውጡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 146 |
| ድምር | 12 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 86 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 234 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 7 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |