ለእዚህ ምግብ የተዘጋጀ የእህቴ አያቴ ሁለት ገጽ ያለው ነው. ገጾቹ ከቆሸሸው ቀጥተኛ ሚስማር ጋር አንድ ላይ ተቀምጠዋል. የተከተፈውን ቲማቲክን ለወደፊቱ ትውልዶች ሳላስተካክል ይህን እጅግ በጣም ብዙ የሆነ ጥንቅር ለመጠበቅ እንደፈለግሁ ከፎቶው ፎቶ ኮፒ እሰራለሁ.
በእጅ በምስክር ወረቀቱ ውስጥ, ቅድመ አያቴ "በፍጥነት ማነሳሳት እስኪፈልግ ድረስ ስጋውን ያብስሉ" ብለው ጽፈዋል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ የተከተፈ ቲማቲም (ወይም 1 ኩባያ የጽዳት ዱቄት)
- 1 ጠርሙስ ጨው
- 6 መካከለኛ አረንጓዴ ቀለባዎች
- 1/2 ፖውንድ
- የመሬት ወጭ
- 1/2 ፓውንድ ስኳር የአሳማ ሥጋ
- 1/4 ብር ሙቅ ውሃ
- 1 መካከለኛ ሽንኩርት, የተቆረጠ
- 3 ኩባያዎች የበሰሉ
- መካከለኛ-ሰማያዊ ሩ (1 ኩንታል ጥሬ ጥሬ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው, ተጨማሪ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔጃ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጣት ነጭ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቲማቲሙን (ወይም 1 ኩባያ በቆሎ ጥቅም ላይ የዋሉ የታማና ቲማቲም) መለጠፍ ይጀምሩ.
- ምድጃውን እስከ 350 F.
- አንድ ትልቅ ማሰሮና የሶላሹን ጨው ወደ ሙቀቱ አምጡና በጥንቃቄ ገላውን ወደ ፈሳሽ ውሃ ይጥሉ. ወደ ሙቀቱ መመለስ እና ለ 5 ደቂቃ ሾፖውን በደንብ ቀቅለው. አስወግድ እና አጥፋ.
- ከላይ ከግንዱ ላይ በመቆራረጥ እና ጭንቅላቱን በማስወገድ ፔፐርቹን ያዘጋጁ. በተቻለ መጠን ብዙዎቹን ዘሮች የፔፐሬውን ታች ወይም ጎን ሳያካትት ማስወገድ.
- በአገሬው ላይ ስኳር እና ጥቁር ቡናማ ጥቁር እስኪሆን ድረስ በትንሹ ከፍተኛ ሙቀት ካጠማ በኋላ ሙቀትን ጨምር. ውሃው እስኪታጠብ ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች እስኪጠጉ ድረስ ካበቁ በኋላ ቲማቲሙን እና ሽንኩርቱን በማከል ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይጀምሩ.
- የበሰለ ሩና ተጨማሪ ጨው, እና ጥቁር እና ነጭ ፔን በስጋው ድብልቅ ውስጥ ይንቃፉና ለማጣራት ይነሳሱ. ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና በሸክላዎቹ ከስጋው ቅልቅል ጋር ያስወግዱ.
- የተረደ ቂሚዎችን በቆሻሻ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አስቀምጡ, እና ለ 30 ደቂቃዎች ሲጋለጡ በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይስቡ.
እርስዎም ይችላሉ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 546 |
| ድምር | 10 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 66 ሚኪ |
| ሶዲየም | 1,612 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 82 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 28 ግ |