ናፖሊዮን ከመጣበት ጊዜ ጀምሮ ምግብ ለማብሰልም ይጣጣማል. እንደ ብዙዎች እንደሚያስቡት የወይዘት ሹት አይደለም , ግን የተጠበሰ የበሬ ጥጥ አሰር መንገድ ነው .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ / 900 ግራም የቡና አመድ
- 1/2 ኩባያ / 120 ሚ.ሊ. እና 2 ሳርሜኖች / 30 ማይል ቅቤ
- 1/2 ኩንታል / 120 ሚ.ሊ. የውሃ ማጠራቀሚያ
- 2 ጠርሞሶች / 30 ሚሊ ሊትር ፓሲስ
- 1 ኩንታል / 15 ሚ.ግ ሎሚን ጭማቂ
- 2 ስኳር / 10 ሚ.ሜትር የባሕር ጨው
- 1/2 የሻይ ማንኪያ / 2.5 ሚ.ግ. በጣም ደረቅ መሬት ጥቁር ፔንታ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
የስኳር ድንች አላስፈላጊ ስብ ስብ. ጥራጣው 1 ኢንች ርዝማኔ መሆን አለበት, ስለዚህ በጣም ከመጠን በላይ ወለሉ ጫማ. በስጋው ላይ 2 ኩንታል / 30 ሚ.ሌ. የቅቤ ቅቤ ይቀቡ. ከሰዓት ፔፐር ጋር ያለማቋረጥ. የቅድመ-ሙቀት መጠን በጨርቁ ላይ 1/2 ኩባያ / 120 ሚ.ሌ.ግ የሆነ ቅቤ በሳጥኑ ውስጥ ቀልጠው ይለቀቁ. ስኒስ, የሎሚ ጭማቂ እና ጭማቂ በጨውና በርበሬ ይጨመር. ወደ አንድ ትንሽ መያዥያና ማቀዝቀዣ ውስጥ ይግቡ.
ትኩስ ጥሬ ጣፋጭ ላይ አስቀምጣቸው እና በአራቱም አራት አቅጣጫዎች ለ 3 ደቂቃዎች ይፈትሹ. ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 5-10 ደቂቃዎች ቅጠል ይቀጥሉ , ወይም ወደሚፈለገው ጌጣጌጥ እስኪደርሱ ድረስ ይቀጥሉ . ከግራ መጋገሪያ እና ስኒን ወደ 1/2 ኢንች ቅጠሎች ያስወግዱ. በውሃ ማቀነባበሪያ እና የቅቤ ቅልቅል (Maitre d'Hotel butter) ይጠበቃል.
ካቴቴባይሪአ በባርኔሽን የሱቅ እና ቻውቴድ ፖታቲስ በባህላዊ መንገድ ያገለግላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 349 |
| ድምር | 23 ግ |
| የተበላው ድካም | 12 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 132 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 656 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 0 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 33 ግ |