አዲስ ትኩስ የፍራፍሬ ጭማቂን መጠቀም የለብዎትም ነገር ግን ትልቅ ልዩነት ይፈጥራል. ሳምብል ኦልከች (ማስታወሻ ይመልከቱ) ከሌለ ሌላ ዓይነት የኪሊ ማይክሮ ቅባት መጠቀም ይችላሉ-ልክ መጠን መለኪያዎን እንደሚመርጡ በሚመረኮዝበት ምጣኔ ላይ ይወሰናል.
ይህን እንደ እህሉ ጥቁር ወይንም ፋሬሮ ከተሰወረው ብሩካሊ እና ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት ጋር እንዲሁም እንደ ሳውቴድ ማሽናት እና ብጫኮሊ ሪባን የመሳሰሉት አትክልቶች ወይንም የተጠበሰ የአበባ ጎመን እና ኦሮሚያ ቀዝቃዛ ስጋዎችን ያቅርቡ .
ይህ ብዙ ዶሮ ያበቃል, ነገር ግን ውስጡን ትንሽ ለህዝቦች ወይም ለቤተሰብ ምግብ በአንድ ጊዜ መቁረጥ ይችላሉ. የቀለሙ ዓይነቶች እንደ አረንጓዴ ሰላጣዎች, እንደ አልካልያ ሰላጣ የመሳሰሉት ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ ንጹህ የብርቱካን ጭማቂ
- ¼ ኩባያ ኮሎና, አትክልት ወይም ሌላ ከኣለም በቃለ መጠይቅ የተደረገ ቅባት
- ¼ ኩባያ ሽንኩርት
- ½ ስኒ አረንጓዴ ቅጠላቅል ቅጠሎች
- 2 ሳቢሊን ሳምብል ኦልከክ (ማስታወሻ ይመልከቱ)
- ለመመገብ ኮሶር ወይም እርጥብ ጨው እና ትኩስ የከበሩ ፔይን
- 3½ ፓውንድ ጎሾች, ሽኩቻ የሌለው የዶሮ ጡቶች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በአንድ ትልቅ መያዢያ ወይም ትልቅ ኮርፖት ያለው ምርጥ ቦርሳ ውስጥ ብርቱካን ጭማቂን, ዘይት, ከዝራዝ, ቲማቲም, ሳምብል ኦልከክ እና ጨውና እርግብብ ያጣምሩ. የዶሮውን ጡቶች አክል, ቢያንስ ለ 2 ሰዓቶች እና እስከ 8 ጊዜ ውስጥ ለምግብ ማቀፍ እና ለማቀዝቀዣ ማብራት.
- እርሾውን ወደ መካከለኛው ከፍታ ያሸጋግሩ, ወይም ሙቀትን ያነሳ - በትንሹ ከዘይት ጋር ይቦረቁ - በምድጃ ላይ መካከለኛ ከፍተኛ ሙቀት. ዉጉን እስኪሞቅ ድረስ ዉሃዉን ለመያዝ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ስጋውን ይለውጡ. ለጥቂት ደቂቃዎች ይቀመጣል, ከዚያም ይቁሙ እና ያገልግል.
ማስታወሻ:
Kitch n በሚለው ጽሁፍ ላይ ሳምብል አሌክ ከሶራቻ ጋር ተመሳስሏል:
"ሳምብል ዔሌክ ከሩቅ በቀዝቃዛ ፍራፍሬዎች, በጨው እና አንዳንድ ጊዜ በወምታዊ ኮምጣጤ የተሸፈኑ የደቡብ ምስራቅ እስያ ዝርያዎች ሲሆኑ አንዳንድ ስሪቶች ሽንኩርት, ሎሚ ወይም የሎሚ ጭማቂ, ነጭ ሽንኩርት ወይም ስኳር ሊሆኑ ይችላሉ.
ሳምብል በጃንዳንጉሊናዊ ቃል ሲሆን በቺል ፔፐር የተሠራ መጠጥን የሚያመለክት ሲሆን የተለያዩ ቀዳሚ ንጥረ ነገሮችን ሊያካትት ይችላል. ብዙ የተለያዩ ስስሎች አሉ. ኦሌክ ( ኦልካ) ወይም ኡሌክ (ኡሌክ) ተብሎ የሚጠራው ኦሌክ የሚለው ስያሜ በእንዳኖን ፋብሪካዎች ውስጥ እንዲህ ዓይነቱን ቀንድ ለማምረት ጥቅም ላይ የሚውል ህንፃ እና ፔሊል ይባላል .
ከ sriracha ጋር ሲነጻጸር ሳምብል ኦልከክ አነስተኛ አሲዳማ እና የጣና ሆግራማ አለመኖር ስለሚያስፈልገው አጠቃላይ ጣዕም ሳያሳዩ ሙቀትን መጨመር ይቻላል. ሳምብል ትንሽ ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ ከመጠን በላይ ከመጠምጠጥ ጋር. በውስጡ ከፍተኛ የእሽታው ፓንፓን አለው, ለምግብዎ ሙቀትን እያከሉ ከሆነ, ያ የፈለጉት ነው! "
የታችኛው መስመር, ለእያንዳንዱ ጣዕም እና ሳምብል ኦልከክ ሞቃታማ ኩሳያ የሚፈልጉት ቅመም የተጨመጠውን እቃ ማከል ይችላሉ.