ብራንዲ ስሽሽ የተባሉት ድንቅ ጥንታዊ ክላሲኮች አንዱ ሲሆኑ, በወቅቱ የእርስ በእርስ ጦርነት ወቅት የእርስ በእርስ ጦርነት ተከስቶ ነበር. ምንም እንኳ በ 1830 ዎቹ አካባቢ የተፈጠረ ቢሆንም, በ 1850 ዎቹ እና በ 60 ዎቹ ዓመታት ውስጥ 'ሰፋፊ' ትልቁን ጊዜ ተከታትሏል.
ይህ ማሻሻያ እና ማሻሻያ የማይፈለጉ የማይቆራረጥ መጠጥ ነው, ግን ይህን ለማድረግ ብዙ መንገዶች አሉ.
የመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት ብራዲስ ስሽሽ (ዘ ብሩሽ ስሽሽ) እና ዘመናዊው የጄሪ ቶማስ የተባሉ የ 19 ኛው ምእተ-ምህረት መመሪያዎችን ያካተተ ነው. አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ክፈለክ ሶዳ (kododa) ብለው ይጠሩታል, ሌሎች ደግሞ ለመጠጣት ይመርጣሉ አንዳንዶቹ የሚያሾፍ እና ሌሎች ደግሞ ሻካራ ብቻ መሆን ይጠይቃሉ.
አይንት, ስኳር እና ብሩክ በሁሉም ብራንዲ ስሽትስ ውስጥ ያሉት ቋሚዎች ናቸው እናም አብዛኛውን ጊዜ ከማንት ጁሊፔ ጋር ይወዳደራሉ. ሁለቱም ብርጭቆዎች የተፈጠሩት በተመሳሳይ ጊዜ ሲሆን አብዛኛውን ጊዜ ደግሞ ቡሮን ወይም ራሪስ ዊስክ ይባላል . ጂን ሰሽድ ሌላ ተወዳጅነት ያገኘ ሲሆን ከእነዚህ መናፍስቶች መካከል በአንዱ በእነዚህ ምግቦች ውስጥ በቀላሉ ሊጠቅም ይችላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 አውንስ
- ብራንዲ
- 4 ቡኒዎች
- mint
- 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር እጅግ በጣም ስኳር (ወይም
- ቀላል ሲሪ )
- 1 ኤን
- የክለብ ሶዳ
- ቅባት:
- ብርቱካን ቅጠል
- ቅባት:
- የማራስቻን ኪሪዬ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በጥንካሬ መስታወት ውስጥ ማታ, ስኳር (ወይም ሽሮ), እና የክለብ ሶዳ ይቅበዘበዙ.
- ብርጭቆዎችን በበረዶ ክምር ይሙሉት .
- ብራንዲው ይጨምሩ እና በደንብ ያዋቋሉ.
- በብርቱካን ጣፋጭ እና በፍሬ ብራቅ ይቅበዘበዙ.
'የመጀመሪያው' ብራንዲ ስሽሽ ሪሴፕ
ከዴቪድ-ቦንኮርዝ የተፃፈ " ኢምባ!" (ሁለተኛ እትም) ይህ በ 1800 ዎቹ መጨረሻ ውስጥ ፕሮፌሰር ጄሪ ቶማስ በበርካታ ዓመታት ከመድረክ ጀርባ ያረፈው ብራድ ፍስጭት ነው.
ቶማስ በ 1862 በተሰኘው መጽሐፍ ውስጥ "ኮክቴሎች ውስጥ እንዴት እንደሚቀላቀሉ ወይም የቦልድ ቮይቭን ተጓዳኝ " በሚለው መጽሐፍ ውስጥ ኮክቴሎችን ለመመዝገብ የመጀመሪያው ሰው ነበር. ይህ የዊንዶር መጽሐፍ መፅሐፍ ለማንበብ እና በዘመናዊው ዓለም ውስጥ እንዲሰራበት እጅግ በጣም አስፈላጊ የሆነ መመሪያ ነው.
ቶም ብራንዲ ስሽሽን (የቶም ብሩሽ ስታትስቲክስ) ለማዘጋጀት , በ 2 ኩብ ጠብቃ ውሃ ውስጥ በኬክለር ማቅለጫ ውስጥ 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር (ወይም ስሚም ሽሮ) ይሰብሩ. 2 አውንስ የብራስ እባጭ እና 2 የሾለ እንቁላሎች ይጨምሩ እና በጥሩ ይንቀጠቀጡ. በጠጣር በረዶ የተሞላ እና በቀዝቃዛ ወይም ብርቱካን ቅጠል እና ወቅታዊ የቤሪ ፍሬዎች የተሞላ የድሮ መስታወት ይቁሙ.
የምትወዱት ከሆነ, የዊስክ ወይም ሆላንድጊን (በተሻለ የሚታወቀው) ከብራይ ፈንታ ይልቅ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. እነዚህ ተለዋጭ መተኪያዎች ዊስኪስ ስሽሽ ወይም ጂን ፍርስሽን ያደርጉ ነበር.
ታላቅ ብራንደን ስሽትን ለመፍጠር ተጨማሪ ምክሮች
አረፋ. ብራንዲ, ዊስክ ወይም gin የሚለውን ከመረጡ መጠጡ አብዛኛውን መጠጥ ነው, ስለዚህ ጥሩ ይሁኑ. ይህ ጥሩው ነገር ሊጎትቱ የሚገባዎት መጠጥ ነው. በጣም ጥሩ እና ጥቁር ምርጫን ለመሸሸግ ከመጠጥ በስተቀር ሌላ ሰው የለም.
ጣፋጭ. ከሻም ይልቅ ስኳን የምትጠቀም ከሆነ, ሙሉ በሙሉ እንዲፈርስ በትክክል በደንብ መቀላቀልህን እርግጠኛ ሁን. ለዚህም ነው ወልፊር በቶማስ የምግብ አሰራር ዘዴ ውስጥ እንዲፈላስል ያበረታታል, እናም ባርበኖች በቀጥታ ቀጥታ ስኳር ላይ በቀላሉ ቀዝቃዛ የመጠጣትን ፍላጎት የሚመርጡት .
በዋና መፍጫው ውስጥ በወንድሪክዝ የሚመከርበት የጂም ማቅለጫ የሽንኩርት አረቢክ የሚጠቀም ቀለል ያለ የሲጋራ ዓይነት ሲሆን መጠጥ ለስላሳ ጥቁር እንዲሆን ይጠቅማል. ብዙውን ጊዜ እንደዚህ ባሉ አልኮል-አዛኝ አልኮካዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.
The Mint. ለማንኛውም ከእነዚህ የምግብ አዘገጃጀት ዕቃዎች መካከል አሮጌ ምጣኔው በጣም ጥሩ ነው. ይህ ወሮበላ የዘር ማቅለጫዎች ዓመቱን ሙሉ በቤት ውስጥ መጨመር ለማሰብ የሚፈልግ አንድ ተጨማሪ ምክንያት ነው.
ብራንዲ ስሽት ምን ያህል ከባድ ነው?
ብራንዲ (ብሬዲ ስሽሽ) ዋናው ነገር ብሩኒ ነው , እናም የተጠናቀቀ መጠጥ ጥንካሬ ጥቁር ጥቁር ጥንካሬ ጥቂት ጥልቀት ያለው መሆኑ ግልጽ ነው.
አንድ 80-ማረጋገጫ ብሬን ጥቅም ላይ ከዋለ የመጀመሪያው መጠጥ 23% ABV (46 ማረጋገጫ) ይሆናል. ሁለተኛው የምግብ አዘገጃጀት እቃ 28 ቢሊዮን ገደማ (ABV) (56 ማስረጃዎች) ውስጥ በከፍተኛ መጠን አይለይም.