ቢት ለድብ, ቡናማ , ኬክ, ኩኪስ, ቄጠጦች, ፈጣን ዳቦዎች እና ስለ ሌሎች ነገሮች ሁሉ ጥቅም ላይ ይውላል ማለት ይቻላል. እና አብዛኛዎቹ ከጡት ወተት ነፃ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች ዘይት, የአኩሪ አተር, በተመጣጣኝ ቅቤ ውስጥ ለቅሬ, አንዳንድ ጊዜ ስቡን, እንደ ፖም, ሙዝ ወይም ቀና ያሉ ፍራፍሬዎችን በንጹህ ፍራቻ ይቀንሱ. በጤንነት ምክንያት ብዙ ሰዎች የወተት ተዋጽኦን-ቢጫን የመሳሰሉ የቀዘፋ ዘይቶችን እንደ ካኖላ እና የወይራ ዘይት የመሳሰሉ ፈሳሽ ዘይቶችን ይመርጣሉ. ይህ በብዙ ቢታመሙ አሁንም ብዙ ጥሩ ውጤቶችን ያስገኛል. ቅቤ በራሳቸው ላይ ይደርሳል.
ነዳጅ መቼ መጠቀም እና ማርጋሪን መጠቀም መቼ እንደሚጠቀሙ
ስለዚህ ዘይት መጠቀም መቼ ደህና ነው መቼ እና ማርጂን እና አጭር ማሳጠር የተሻለ ነው?
በመጀመሪያ ደረጃ ቅቤን በተገቢው መንገድ እንዴት መተካት እንደሚቻል ለመረዳት በተለያዩ የቢራቂ ምግቦች ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ ማወቅ አስፈላጊ ነው. በአብዛኛው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለኬክ, ለቄጥ እና ለፋሚ ዳቦዎች, በተፈተሸ የስኳር መጠን ላይ ቅቤን ማብሰል በጣም አስፈላጊ ነው. የስኳር ቅንጣቶች በቅቤ ላይ እንዲቆራረጡ እና ጥቅጥቅማው ስብን እስኪጨርሱ ድረስ ከ 3 እስከ 5 ደቂቃ ውስጥ ስኳሩን ወደ ቅቤ ቢመታቱ ቅቤ እና ጥራጥሬን ያመጣል.
ያለ ቢት ድስት የሚያዘጋጁ ኬኮች
ይህ ከ "ማርጋሪን" ይልቅ አተርን ለመጠጥ ወይም ለስላሳ መጠጦችን ማቅለጥ ቢያስቸግር, ይሄን "ማመስገን" በሚለው ደረጃ ላይ ብቻ ነው.
በአጠቃላይ በጥቃቅን ምርቶች ውስጥ እንደ ማር, ካምፕሪፍ, ከላፕስ ወይም ሌሎች ጣፋጭ ንጥረ ነገሮች ጋር በመሳሰሉ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች ውስጥ በአግባቡ ይሠራል, ሌላ ጠንካራ ስብ, እንደ የኩንጥ ፍሬዎች, እንደ እንቁላል ወይም የእንቁላል ምትክ ንጥረ ነገሮች ያሉ, እንደ እዚህ ውስጥ ይህ የወተት ክምር, ዘይት, እንቁላል ነጭ እና ጥሬ ፍራፍሬን በመጠቀም, እርጥበት እና ማራገምን, ስነ-ስነ-ስነ-ምግቦችን ሳያካትት.
ዕንቁዎችን መለየት , የሾሎቹን ስኳር ከስኳር ወይም ጣፋጭ መጨመር, እና ከእንቁላሎቹ ነጭዎችን ወደ ሌሎች ንጥረ ነገሮች መቦረሽ ሌላ ዘይታችሁ ነው, ይህም ዘይት ላይ የተመረኮዙ ኬኮች እና ፈጣን ዳቦዎች ሀብታምና ማራገፍ እና የቢራኒን ወይም የአጫጭር መርገጫን ሳይጠቀሙ .
ብዙውን ጊዜ ነዳጅ-ነጭ ቪጋን እና የወተት-አልሚ ኬኮች እንቁላል የማይጥሉ ወይም ቅቤ ቅቤ ላይ የተቀላቀለ ቅልቅል የሆድ እብጠት የሌላቸው ቢሆንም ግን ይህ ችግር ዘይት በማቀላቀል እንደ የከርሰ ምድር ወይም ቸኮሌት የመሳሰሉ አንድ አይነት ጠንካራ ስብ. ይህ የወተት ሃብታም ነጻ የአልጋ ምግብ የምግብ አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ከተመረዘ የጫት ከረጢት ቸኮሌት, ዘይትና አኩሪ አተር ጋር ከደረቅ ንጥረ ነገሮች ጋር ይጠቀማል. የዱቄት ማቅለሚያዎችን እና የአኩሪ አተር ድብዳብ ድብልቆችን በመጠቀም, እንዲሁም ዘይቱን ከዘይት እና ትንሽ ትንሽ ስኳር ጋር በማጣመር ድቅድቅ ወይም ደረቅ አይደለም.
ያለ ቢት ኩኪስ ማደብ
ኩኪዎች እና አጫጭር እቃዎች በተለምዶ ቅልቅል እና የደካማነት ቅቤን ቅቤ ይጠቀማሉ ነገር ግን እንደ ኬኮች ምግብ የሚያስፈልጉትን "ማንሳት" ለሚፈልጉት "ማንሳት" በእቅለ በለበሱ ላይ ይተማመኑ. በዚህ ምክንያት, አብዛኛውን ጊዜ ኩኪዎችን ከወተት ለማምረት በጣም ቀላል ነው, እና በቀላሉ ቅቤን በመድሃኒት ወይም በአትክልት መጨርሰው በመተካት ማታለል ነው.
በወተት-ነጻ ኩኪዎች የምግብ አሰራሮች ላይ ዘይት በመጠቀም በተሳካ ሁኔታ መጠቀምን, ልክ እንደ ኬኮች ሁሉ, በምድቡ ውስጥ ባሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ላይ ጥሩ ቅሬታ ይወሰናል. በፈሳሽ ሳሙና እና በአከባቢ ቀጭን ቅባት ውስጥ ዘይት መጠቀም ከዕቃው ቅጠሎች እና ከንጹህ አጣፋጭ ወይም ከተጣራ ስኳር ጋር ተጣርቶ ጥቅም ላይ የዋለ ኩኪትን ከአራት ሰሃን ሸካራቂ ጋር ያበቃል. በአብዛኛዎቹ አጋጣሚዎች እንቁላልን ዘይትና ፈሳሽ አጣፋጭ ለመጠቀም ከመረጡ, እና እርስዎ በሚጠቀሙባቸው የደረቅ እቃዎች ብዛት ላይ በመመርኮዝ, ቀጭን, የተጨመጠ ኩኪ ወይም ኩኪን በቆሻሻ ማቅለጫ ቅባት ላይ ታቀርባላችሁ.
በአጠቃላይ በኩኒ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እና ሌሎች ጥቅጥቅ ያሉ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች እንደ ማርች እና ማቅለጫ ቅመማ ቅመም , ማርጋሪን እና አጭር በመውሰድ የሚጠቀሙበት ምርጥ ምርጫ ነው. በዚህ ደንብ ውስጥ የተለመዱ ዳቦ መጋገሪያዎች (ዳቦ መጋገሪያዎች) የማይጠቀሙባቸው ወይም እንደ ወተት የሌለባቸው የእሾህ አሻራ ኩኪዎች ወይም ከእጽዋት ነፃ የሆነውን ቸኮሌት እና ጂን ቢስኮቲ የመሳሰሉት ናቸው.
ብስኩት እና ብስኩቶች
የቢራ ጠመቃዎችን ወይም እርሾን ወይም ትንሽ ዱቄት ወይንም አጣጣቂዎችን እንደ ብስኩቶችና ቅጠላ ቅጠሎች የመሳሰሉ ጥሬ ወይንም አጣፋጭ ላሉ ብስባሽ የተጋገሩ እቃዎች ዘይት በመጠቀም ዘይቤው በቃጫውና በመጠምጠጥ እምብዛም አይጠፋም. የዚህ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ከአኩሪን ማርጋሪን ወይንም ከማንኛውም ነገር አጠር ባለ መልኩ ስኬታማ ነው. በዘይት ወይም በዱቄት የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የዘይት ቅጠሎችን መጨመር እነዚህን የተጋገሩ ምርቶች ለይቶ ያስቀምጣቸዋል, እና ለዕፅዋት ተጨማሪ እንቁላልን በመጠቀም ለተፈለገው ደረቅ ስነጽር አይፈቅድም, እና የኬክ-አይነት ተመሳሳይነት ያመጣል. በእርግጥ ዘይት እነዚህን ምርቶች ፍትህን አያደርግም. ይህ ማለት በዘይት ውስጥ ዘይት ጥቅም ላይ መዋል የለበትም ማለት አይደለም, ነገር ግን ያረፈ ጣዕም ማምረት ቢችሉ ከአኩሪ አተር ነጭ ምግቦች, አጫጭር ወይም ሌላ በከፊል ጠንካራ ቅባት ተጠቅመው ከትላልቅ ምርቶች በጣም የተለዩ ይሆናሉ ማለት አይደለም. ቅቤን ይበልጥ በቅርበት የሚመስል.
ያልተቀላቀለ ቢት እና ማርጋሪን
በመጨረሻም, አብዛኛዎቹ የእንሰሳት የምግብ አዘገጃጀቶች ያልተፈጨ ቅቤ ይጠቀማሉ , እና ሁሉም የአኩሪ አተር እና ብስባሬዎች ያረጁ አይደሉም. ይህንን ልዩነት ለማጣራት, በ ¼ t ውስጥ ያለውን የጨው መጠን በቀን ይቀንሱ. በ ½ ኩባያ ማርጋን.
የመጨረሻው ግን ግን አላቸዉም- ከላይ በአጠቃላይ ህጎች ላይ ከሚታዩት ደንቦች ውስጥ አንድ ብቻ ነው. የኮኮናት ቅዝቃዜ ቅዝቃዜ, በከፊል በቤት ሙቀት, እና በሚሞቅበት ጊዜ ፈሳሽ ባለበት ውስጥ በጣም ጠንካራ ስለሆነ ከቅሬ ጋር ተመሳሳይ ነው, ስለዚህ ከኩኪዎች እና ኬኮች እስከ አትክልት አቅራቢዎች ድረስ በአጠቃላይ በጥሩ ሁኔታ ይሰራል. በጣም ውድ ነው, ስለዚህ በጅምላ መደብሮች ወይም በሽያጭ ሲገዙ ለመግዛት ይሞክሩ.