ይህ የዶሮ እራት በአንድ ምጣድ የተሞላ ሙሉ ምግብ ነው. ዶሮና አትክልቶች ቀለል ያሉ ቅመሞችን በመጨመር ወርቃማ ፍጹምነትን ይሠራሉ. የተቆራረጠ ዶሮ ይጠቀሙ ወይም የሚወዱት አጥንት በዶሮዎች ውስጥ ይጠቀሟቸው: በተለይ ደግሞ በረት, ሙሉ እግሮች ወይም ጭን ይሠራል.
ከቀን ወደ ሥራ የበዛበት ቀን ካለዎት, ጠዋት ላይ የቡና እና አትክልቶችን ያዘጋጁ. በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ሁሉንም ነገር ያድርጉት. መጋገሪያውን ከረጢት ይሸፍኑት እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ወደ ቤት ስትመለሱ እና ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ለመሙላት እቅድ ሲያወጡ ወደ ቀድሞ ምድጃዎች ይቅዱት.
ምግቡም ሁለገብ ነው. በመድሃው ውስጥ የተወሰኑ ክታባባን ወይም የተሰራ በፓምፕንሲፕ ለመጨመር ወይም ከተለመዱት የቲማቲም ጣዕመቶች ጋር መጨመር. የተደባለቀ የተሰሩ ትኩስ እንጉዳዮች ሌላ ጥሩ አማራጭ ናቸው. የአንድ የተወሰነ አትክልት ቡድን ካልሆነ ተጨማሪ ድንች ወይም ሳሊሪያ ማከል. ጣፋያው በጣም ይቅር ይላል, ስለዚህ የእራስዎን ፍላጎት ይቃኝ. ለተጨማሪ ጣዕም ፍራፍሬን እና አትክልቶችን በትንሽ የድንጋጣ ሽንኩርት ማሩስ ጣፋጭ ወይም በሸንኮራ ዱቄት ወይም በጨው እና በሸምብርት ላይ ቅመማ ቅመም ይንፏቸው.
ለቤት ሠራተኞቹ ምቹ እና ጣፋጭ ምግብ ነው, እና ለትልቅ ቤተሰብ በእጥፍ ያህል በእጥፍ ይጨምራል. በአስቸኳይ የተጠበሰ ብስኩቶችን ወይም የተከበረ ዳቦን ዶሮና አትክልቶችን ያርቁ .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ፓውንድ የዶሮ ጫማዎች (ለምሳሌ, ሙሉ በሙሉ የተቆራረበ ዶሮ, ወባ, ሙሉ እግሮች ወዘተ)
- 1 አነስተኛ አረንጓዴ ደወል
- 1 አነስተኛ ቀይ ቀለም
- 2 መካከለኛ ሽንኩርት
- 4 መካከለኛ ድንች
- 4 ካሮቶች
- 2 ትላልቅ የሴልቴሪያ ጎኖች
- 2 የወይራ ዘይት የወይራ ዘይት
- የኬሶሰር ጨው
- ፒኩ ፔይን
- ፒፕሪክ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን በ 425 F (425 ° F) ማሞቅ. ከ 9 በ 13-ኢንች ማቅለጫ ድስት ወይም በዝሙት አዳራሹ እና በትላልቅ ወፍራም ሽፋን ላይ.
- ከአረንጓዴ እና ከቀይ ደወል የሚጣፍቡትን መደርደሪያዎች እና ጣር ያድርጉ. ዘሮቹንና ነጭ የጎድን አጥንቶችን ያስወግዱ እና ፔፕሶቹን ወደ ቀለበት ያስወግዱ.
- ሽንኩጦቹን እጠፉት እና እያንዳንዱን በአራት ጥግ ይቈርጡ.
- ድንቹን ከትራቱ ላይ አውጡ እና ወደ ምሰሶዎች ይጥሏቸው.
- ካሮቹን ቆርጠው ወደ ዲያቢሎስ 1-ኢንች ዙር ይቁረጡ.
- የሴልቲኑን የጎድን አጥንቶች ወደ ትይዩነት በ 1-ኢንች ሰልፎች ይቁረጡ.
- በሳር ጎድጓድ ውስጥ የተቆራረጡ አትክልቶችን ከወይራ ዘይት ጋር.
- በተዘጋጀ የተጋገረ ፓንፕ ውስጥ የዶሮ እቃዎችንና አትክልቶችን ማዘጋጀት. በ kosher ጨው እና ፔጃ ውስጥ ይንፏፉ. ከፓፕ ፓርክ ትንሽ ያንፏቅጧት.
- ለ 40-45 ደቂቃዎች ምግብ ይቀምጡት, ወይም አትክልቶቹ ጥልቀት እና ቀለሙ ቡናማ እስኪሆኑ እና ዶሮ ወርቃማ ቡናማ ነው. በኩሽና ጭማቂዎች መካከል በግማሽ ማብሰያ ጋር.
ጠቃሚ ምክሮች
- በብርድ ጥፍሩ ውስጥ (አጥንት ሳይነካካ) ላይ በሚገኝ ፈጣን የቴርሞሜትር ሙቀት ቢያንስ 165 ፈንጥን ፈልግ.
- ዝቅተኛ የዱቄት ቅዝቃዜ ድንች ብሩሽ ድንች ለዚህ ምግብ የተዘጋጀው በጣም ትልቅ ነው. ሌሎች ምርጥ አማራጮች ደግሞ ጣት, አዳዲስ ድንች, ወይም ዩኩን ወርቅ ያካትታሉ. ድንቹን ለመድፈን ነፃነት አይኑሩና ከፈለጉ ያልተለጠፉ ሆነው ይተውዋቸው.
- ለስላሳ ቆዳ, ዳቦ ከመጋበዝዎ በፊት ዶሮውን 1 ኩባያ የወይራ ዘይት ይቀይሩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1012 |
| ድምር | 53 ግ |
| የተበላው ድካም | 14 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 23 ግ |
| ኮሌስትሮል | 285 mg |
| ሶዲየም | 460 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 36 ግ |
| Dietary fiber | 8 ግ |
| ፕሮቲን | 94 ግ |