ቴክኒካዊ, ቦርቻከ ማንኛውንም የስንዴ አይነት ሾት ነው. በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ እጅግ በጣም የታወቀው ነገር ግን በ beet የተሰራ ሲሆን በጣም ደማቅ ነው. ይህ ባቄትና ጎመን ሆርች የተጠበሰ ቀይ ቀሚስ , ሽንኩርት, ጎመን, እና ነጭ ባቄዶች ያጠቃልላሉ - በክረምቱ ቀዝቃዛ ምሽት ለማዘጋጀት የተሻለ ነው. በቤት ውስጥ የሚዘጋጀው የዶሮ እቃዎች በጥራጥሬ ዝርያ ውስጥ ጥልቀት ያለው ጥራጥሬ ያቀርባሉ , ነገር ግን ይህ ሾፕ በቀዝቃዛ ውሃ ለስላሳ የቬጀቴሪያን ቅርጽ ሲዘጋጅ እንኳን ጣፋጭ ነው.
ይህ ምግብ ለአንድ ህዝብ በቂ ያደርገዋል. በጣም ደስ ይላቸዋል, እና ከረጅም ሰአታት ስራ በኋላ ማቀዝቀዣውን ማለቅ እና ማሞቅ ነው. በበረዶ ንፋስ ወይም በዝናብ ምሽት በልጦ ተኝቷል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባያ ካንሪሊኒ (ደረቅ, ወይም ሌሎች ትናን ነጭ ባቄኖች)
- 6
- ትልቅ ባቄላ (ወደ 2 ፓውንድ)
- 2 ጠርሙሶች
- የወይራ ዘይት (ወይም የአትክልት ዘይት ወይም ቅቤ)
- 2 መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት (መካከለኛ እና በትንሹ የተሽከረከሩ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው (ለዛም)
- አማራጭ: 3 ኩፋናቀን ሽንኩርት (ወርቅ)
- 1 ራስ አረንጓዴ, ሳቮይ ወይም ሳላ
- ጎመን , የተደለለ እና በቀለሉ የተሾልኩ ወይም የተሸረሸሩ ናቸው
- 2 የሻይ ማንኪያዎች ከካሬ ዘር
- 8 ኩባያዎች
- የዶሮ ገንፎ (ወይም የበሬ ወይም የአትክልት እርሻ)
- ከተፈለገ: ለመጥሳት የሎሚ ጭማቂ
- ቅባት:
- ለስላሳዉ እርጎ , ኮምጣ ጥሬ ወይም
- ፍራፍሬ ማራኪ
- ቅባት: የተቆለለ አሲዲ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ባቄላዎችን በትልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለብዙ ጊዜ ለመሸፈን ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ. ሙቀቱን አምጡ, ሽፋኑን, ሙቀትን ያጥፉ, እና 1 ሰዓት ያስቀምጡ.
- ባዶውን ወደ ማጠራቀሚያ ይለውጡና ባቄላውን ወደ ድስት ይመለሱ. በብርድ ውሃ እንደገና ይሸፍኑ, ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ, ለ 20 ደቂቃዎች ጥሬው ለስላሳ ጥንካሬ እስኪያልቅ ድረስ ማቅለጥ እና ማብሰል ሙቀትን ይቀንሱ. ባቄላዎቹን ያስወግዱ እና ያስቀምጧቸው.
- ይህ በእንዲህ እንዳለ ቀድቶ ማቀዝቀዣ ወደ 350 F. ማሞቂያውን በትልቅ ወረቀት ላይ ይጫኑ, በጋ መጋለጫ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና እስከ 45 ደቂቃ ድረስ ሹካው እስኪነካ ድረስ እስኪጫው ድረስ ያብሱ. እንቁራሪዎቹ እስኪያልቅ ድረስ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀመጡ.
- (ቆርቆሮ ከተጨመረ በኋላ ቆዳዎቻቸው በቀላሉ ሊንሸራተቱ ይገባቸዋል) እና በሳር ጎማ ላይ ባለው ትልቅ ጉድጓድ ላይ አድናቆት ይስጧቸው. ያስቀምጡ. (ማስታወሻ: የተጠበሰ የበቆሎ ቆንጥጦ ያስደስተኛል, ነገር ግን ጥሬዎችን ለመለወጥ እና ለማጣራት ነፃ ናቸው - በሾርባ ውስጥ በፍጥነት ያበስላሉ.)
- መካከለኛ ከፍታ ባለው ትልቅ ድብ ውስጥ ዘይትን, ሽንኩርት እና ጨው ይጨምሩበታል. ቅጠሎቹ ለስላሳ እስከ 3 ደቂቃዎች እስኪጠጉ ድረስ ያብሱ.
- ነጭ ሽንኩርትን, ከመጠቀምና ከ 1 ደቂቃ ያህል እስኪወድቅ ድረስ አዘጋጅ.
- ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ ዱቄት እስኪቀላጠፍ አልፎ አልፎ ለማብሰል, ለማብሰልና ለማብሰል ይንቃፉ.
- የተጣጣሙ ዘሮችን እና ቤቶችን ይጨምሩ. ጥራጥሬን ወይም ውሃን ለማዋሃድ ይንገሩን.
- ለስላሳ ምግቦችን ያዙ, ቋሚ ፈሳሾችን ለመጨመር, ጣፋጭ ጭማቂዎችን ለማቀነባበጥ, እና አትክልቶች ለስላሳ እና ለስላሳ ምግቦች እስኪቀላቀሉ ድረስ ያጠቡ, ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች.
- ለመብላት ጨው እና የሎሚ ጭማቂ ጨምር. ከፈለጉ, ሞቃት, እንደ እርጎ ዶሮ ወይም ማይክሮ ክሬትና አንድ ዘይት አረፋ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 94 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 553 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 18 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |