ብራዴድ በድጋሚ ከተገነባው የጨው ድብድ እና ከተጨማቀቁ ድንች ጋር በመቀላቀል ለማንኛውም ተጋጭታ ወይም ተሰብሳቢ ጥሩ, ምርጥ ጣፋጭ ምጥ ነው.
ብራዴድ ንጹህ የጨው የጨው ኮምፕየስ የፈረንሳይ አምራች ቢሆንም, ድንችን ከመጨመር ጋር በተያያዘ አንዳንድ ክርክር አለ. ባህላዊው አዋቂዎች (ዶግ) አንድ ሰው ብቻ የጭቃው ጥልቅ ቅዝቃዜ ለታችበትና ለስላሳነት የሚያመች እንዲሆን የሚፈጥር ነው. ሌሎች የፈረንሳይ የምግብ ባለሙያዎች በድንኳን የተጨመሩትን አድናቆት ሳይቀምሱ በድብልታ ውስጥ ይጥሏቸዋል. ለማንኛውም እትም, ይህ በደቡብ በኩል ያለው የፈረንሳይ ፋብሪካ ጥንታዊ ነው.
የኩኩ ማስታወሻ: የጨውውን ኮዱን ለማሽተት ብቻ ይጠንቀቁ. ኮዱ የሰራ ወይም ሌላ የከፋ ነገር ከተቀላቀለ ለእንደዚህ ዓይነቱ ጭንቀት እና ለእውነተኛ እፍረት አስቸጋሪ እና አስቸጋሪ ይሆናል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 8 አጥንት የጨው ዓዝማ, በደንብ ይለቀቃል
- 2 ተጨማሪ የተጋገረበት ድንች, ያለቀለ, የተበጠበጠ, እና የተጨመረ ሳይጨምር
- 1 ኩባያ ከባድ ክሬም
- 5 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት, የተሰራ በትንሹ
- 1 የሉፍ ቅጠል
- ¼ የሻይ ማንኪያ ግፊት ላስቲክ
- 1/8 የሻይ ማንኪያ የድንጋይ ንጣፎች
- ¼ ኩባያ
- ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ስኒ ፔፐር
- ለመጣጣጥ ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ለሶስት ቀናት ውስጥ በአንድ ትልቅ ጎድጓዳ ሳጥ ውስጥ ውሃ ይቅቡ, በየቀኑ ሁለት ጊዜ ውኃ ይቀይራሉ.
- በትንሽ ዳቦ ውስጥ ክሬም እስኪጫር ድረስ ክሬም, ነጭ ሽንኩርት, የበቀለ ቅጠል, ቅመማ ቅመም እና ለስላሳ ማሽኖች ለ 6 እስከ 8 ደቂቃዎች ይምጡ. ከበስተጀርባ ቅጠል ከካሚ አስወግድ እና ጣለው. ሽቱ በንፁህ እቃ ውስጥ እስከሚሰጥ ድረስ ቅቤን በማቀነባበቅ ይሂዱ.
- ለመጨረሻ ጊዜ ኮዱን አቧራ እና ውሃን ከቆሻሻ ማስወገድ.
- በሌላ ኩባያ ውስጥ ኮዱን በውሃ ላይ ይሸፍኑና ፈንጅ ይቅጠሩ. ኮዱን አስወጡት, ከጡጫ ክሬም እና ከተጣሩ ድንች ጋር, በፓልኬ የተገጠመ ኤሌክትሮኒክ ብስለታ. ድብልቁ እስኪቀላቀለው ድረስ ለ 2 ደቂቃዎች በከፍተኛ ፍጥነት ይቀላቅሉ. ተጨማሪ 30 ሰከንዶች ይሽከረክሩ, የወይራ ዘይት በቀዝቃዛ ዥረት ላይ መጨመር. ይህን ድብልቅ ከመሙላት ወደ ኋላ አይዙሩ ወይም ድንቹን ለማቀላቀል ዕድልዎ ሊከሰት ይችላል.
የጨው ኮዶች ምንድን ነው?
በአጭር መግለጫ, የጨው ኮድን ለማዳን ጥቅም ላይ የሚውል የመቆጠብ ዘዴ ነው - እርስዎ ገምተውታል - ኮድ. በበርካታ የዓለም ክፍሎች የጨው ምስጢር በማይኖርበት ጊዜ አስገራሚው ዓሳ የለም, ምንም እንኳን አዲስ ትኩስ ዓሣዎች በምንም ዓይነት አይመስልም, አንዴ እንደገና በውሃ ከተገነባ በኋላ ጣፋጭ ምግብ ያቀርባል.
ኮዱን ለስላሳ ቀናት ውስጥ በጨው ይደረግበታል, ሁሉንም የዓሳውን እርጥበት ይሸፍናል. ለበርካታ ወሮች ይቆያል. ኮኮን ከማብሰልዎ በፊት ጨዋማውን ውሃ ውስጥ በማንሳቱ እንደገና እንዲቀላቀል ማድረግ ያስፈልጋል.
ብራዴድ በሌሎች ባህሎች ባካላኦ በመባልም ይታወቃል.
በኤለን ላም ተሻሽሏል
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 249 |
| ድምር | 18 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 49 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 116 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 15 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 9 ግ |