ሉጥ ለመሥራት ይህንን ዘዴ እንዴት ይወቁ
ብዙ የዱቄት ቂጣ አዘገጃጀት ጠንካራ ጥምጥንና ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ያጠቃልላል, እና በአግባቡ ለማዋሃድ በተወሰነ መንገድ መቀላቀል አለብዎት. ይህ "መቁረጥን" ይባላል. ቃሉ ማለት ድብልቅ እስኪቀላቀለው ድረስ ሁለት ነገርን በ 2 ቢሊዎችን ወይም በፓኬጅ መቀላቀል ማለት ነው. ብዙ ጊዜ በብስክሌት, በስኮንዶች, በጣፊ ምድሮች እና በተጋገሩበት ወቅት የተበላሸ የተጠበቁ ሌሎች የእቃዎቸን መመሪያዎችን በአብዛኛው "መቁረጥን" ይመለከታሉ.
ለምን እንደሚቋረጥ
ቅቤ ቅቤን ወይም ጥጥሩን አጣጥቆ የመቁረጥ ዓላማ በፓቲ ፓቼ እና ኩኪስ ውስጥ የተደባለቀ ብስባሽ መፍጠር ነው. ይህ የተንጠባጠጠ ነገር የተገነባው የጨጓራውን ፕሮቲን በማጥበብ, የ gluten ቅቤን በመቀነስ ነው. ትናንሽ ቁርጥራጮቹ ሙሉ ለሙሉ ይቀጥላሉ, የተቆራረጠው ከደረቁ እቃዎች ተለይቶ በመጠኑ ነው.
እንዴት እንደሚቆረጥን
ጥራጥሬዎችን በማዘጋጀት, ጥራጥሬን, አይጥ ወይም ቅቤ የእንቁላል ጥቃቅን ቅጠሎች እስኪጨርሱ ድረስ ወደ ዱቄት ቅልቅል ይዘጋጃሉ. (የቢጣሽ ብስኩት መግለጫው እንደሚከተለው ይነበባል) "እሚለው ጥቃቅን የአላስካዎች መጠን እስኪሆኑ ድረስ ቅቤን ወደ ዱቄት እና ስኳር ድብል ውሰዱ." ይህ አስቸጋሪ ሂደት አይደለም, ግን ጊዜ እና ትዕግስት ይጠይቃል.
ለመቁረጥ በሁለት ጩቤዎች ወይም በፍየል መፍጨት መጠቀም ይችላሉ. ቢላዎችን እየተጠቀሙ ከሆነ በእያንዳንዱ እጃቸው ቢላ ይዘው እንዲሁም በተቃራኒ አቅጣጫዎች በመጨመር ወደ ዱቄት ይስራሉ - ይህ ትንሽ ጊዜ ሊወስድ ይችላል.
በፍጥነት ለመቁረጥ በአራት ጠባብ ጠፍጣፋዎች ጋር የተቆራረጠ የእጅ መያዥያዥን (ፓርክ) በመጠቀም መስራት ይጠበቅብዎታል. ፓተን የተባለውን ማቀነባበሪያ ለመጠቀም, መያዣውን ይያዙ እና የእጅዎን የእጅ አንጓዎች ከጎን ወደ ጎን በሚያዞሩበት ጊዜ ጥይቶቹን ወደ ማጠፍዘዝ ይጫኑ. ይህን የአቀጣጥቅ ቴክኒኮችን መድገም ሁሉንም ማጭዱን ለመጨመር ፓስተሩ ማቀነባበሪያውን በመዞር ላይ ይጫወታል.
በተጨማሪም ጣቶችዎ በጣቶችዎ ላይ ጥቃቅን ዱቄት ሲቀላቀሉ ጣቶቹን መጠቀም ይችላሉ-እጆችዎ ሞቃቱ አለመሆኑን ያረጋግጡ.
ወደ ዱቄቱ በጣም አጣጥለው (በዱቄት) በጣም ብዙ ጥራጥሬን አያድርጉ. ዱቄት በአነስተኛ ዱቄት የተሸፈነበት ጊዜ ስንጥቅ መቆም አለብህ. አንዳንድ ጊዜ የምግብ አዘገጃጀቱ እሾሃማውን ወደ ዱቄት እንዲቆርጡ ይነግሩዎታል, ምንም እንኳን እንዴት እንደሚገለፀው, ምንም እንኳን ምንም አይነት ቢገለጽዎት, ይህን የአሰራር ዘዴ በመተግበር እና የምግብ አሰራርዎ መቆርቆር አለበት.
ፍላጎትን መቁረጥ
በአግባቡ ከመቆረጡ በተጨማሪ በጣም የተጣደፈ የሸክላ ወይም የጌጣ ፍራፍሬን የማምረት እድልዎን ለማሻሻል ማድረግ የሚገባዎት አንድ አስፈላጊ ነገር አለ: - እየተጠቀሙት ያለው አጭር ጊዜ ቀዝቃዛ መሆኑን ያረጋግጡ. (አንዳንድ ዳቦዎች እንኳ ቀሪውን ቅመማ ቅመም እና የምግብ ማቅለሚያዎች ቅዝቃዜ ይቀንሳል). ቅቤ በጣም ሞቃታማ ከሆነ ሙሉ በሙሉ አይጠፋም እና በቀላሉ ወደ ዱቄት እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ይቀላቀላል, ይህም ከማይነፍሰው በጣም ያቃጥላል.