ይህ በጣም መሠረታዊ የስጋ ማረፊያ ነው. በጣም ቀላል, ጣፋጭ እና ብዙ ወጪ የማይጠይቅ ነው. በመቶዎች የሚቆጠሩ የዚህ አይነት የምግብ አዘገጃጀት አማራጮች ቢኖሩም, በዚህ ስሪት ውስጥ ጥሩ ጣዕምና ማራኪነት ያለው ጥሩነትን ማሻሻል ከባድ ነው.
ለተሻለ ጣዕም, ይህንን ምግብ ለማገልገል ከማቀድዎ በፊት አንድ ቀን ያድርጉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ፓውንድ. ጉረኛ
- (በ 2 ኢንች ውስጥ የተቆራረጠ)
- 3 tbsp. የአትክልት ዘይት
- 2 ታች. ጨው
- 1 tbsp. በአዲሱ መሬት ላይ ፔፐር
- 2 ቢጫ ቅጠል (ወደ 1-ኢንች ቅርጫቶች ይቀንስ)
- 1/4 ስኒ ዱቄት
- 3 ክሩፕ ነጭ ሽንኩርት (ወርቃማ)
- 1 ኩባያ ቀይ ወይን
- 3 ኩባያ የበሬ ስኳር
- 1/2 ስ.ም. የደረቀ ሮዝሜሪ
- 1 የሉፍ ቅጠል
- 1/2 ስ.ም. የደረቀ ጭማቂ
- 4 ካሮት (በጣሳ እና በ 1 ኢንች ስሎችን)
- 2 ትሪያዎች የሸሚዝ (ወደ 1-ኢንች ቅይቶች ይቀንሱ)
- 3 ትላልቅ የሮይስድ ድንች (በጣሳ እና በ 8 ተኛ ተቆልጧል)
- ቅባት: ትኩስ ፓስሊይ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- መካከለኛ ከፍታ ካለው የአትክልት ዘይት ወደ ትልቅ ትላልቅ ድስት (በአትክልት መከላከያ ክዳን ላይ) አክል.
- ማጨስ ሲጀምሩ በጣም ስጋውን እና ቡናማውን በደንብ ይጨምሩ. አስፈላጊ ከሆነ በቡድኖች ውስጥ ይደረግ. ቡኒ ቡናማ እንደመሆኑ ጨው እና ፔንዱን ጨምር.
- አንዴ ቡናማ ካደረጉ በኋላ ስጋውን ከሞላ ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት.
- ቀይ ሽንኩርቱን በመጨመር ለስላሳ እስከ 5 ደቂቃዎች ይዝለሉ.
- ሙቀትን ወደ መካከለኛ ዝቅታ ዝቅ በማድረግ ዱቄቱን ጨምረው ለ 2 ደቂቃዎች ያብሱ.
- ነጭ ሽንኩርትውን ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃ ያበስሉ.
- ወይን ጠጅ ጨምረው በጣሪያው ወለል ላይ የተንጠለጠሉትን ቡኒ ቡቴዎች ሁሉ መቁረጡን ማቃለል. ፈንዲው እንደ ነጭ ማቅለጫው ወይን ጠጅን ማባከን ይጀምራል.
- የወይን ጠጅ ለ 5 ደቂቃዎች ቀላቅሎ በመቀጠሌ የበሰለውን, የበረራ ቅጠሎችን, ቅመማ ቅመሞችን, ሮማመሪን እና ስጋውን ይጨምሩ.
- ለአንድ ሰአት ያህል ለስለስ ያለ ፈገግታ ይኑርዎት, ይሸፍኑ እና ለ 1 ሰዓት ያህል ያበስላሉ.
- ድንች, ካሮትና ሳሊየም ይጨምሩ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ሸፍኑ ወይም ስጋውና አትክልቶች ቸል እስከሚሆኑ ድረስ ይሙሉት. አመጋገብን አመሳስል እና ማስተካከል.
- ሙቀትን ያጥፉና ከማገልገልዎ በፊት ለ 15 ደቂቃዎች ይቀመጣሉ. ከተፈለገ ትኩስ ስፕስቲን ይለውጡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 401 |
| ድምር | 17 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 101 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 798 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 22 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 37 ግ |