ፍቺ: - "ማጥመድ" የሚለው ቃል ከሌሎቹ ሁሉም የቃሉ አጠቃቀሞች ይልቅ በንፅ ምግብ ውስጥ የተለየ ነገር ነው. በምግብ አሰራር ውስጥ 'ማምለጥ' የሚለውን ቃል ሲመለከቱ አንድ ድርጊት እየጣለ ነው.
ብዙውን ጊዜ እንቁላል ነጭ ወይም ሹክ ክሬም ወደ ድብልቅ ቅልቅል, ዱቄት, ኬክ ወይም ድብ ልጣቱን በማጣበቅ ድብልቅ ይሞላል. ቀለሙ ድብልቅ በሚሸከሙት ድብልቅ ጫፍ ላይ ይቀመጣል, ከዚያም ሁለቱ ይጣመራሉ, ድስቱን በሙቀቱ ውስጥ, ከታች በኩል, እና ከላይ ወደ ላይ ይለፋሉ.
ይህ ሂደት ድብልቅ እስኪቀላጠለው ድረስ ይቀጥላል. ይህ በምግቡ ውስጥ አየር ውስጥ አየሩን ወደ አረጉ ይይዛል, የተጋገሩ እቃዎችን ወደ ላይ ይወጣል.
በሌላ አጠቃቀም, ድብልቆች እርስዎን ለማጣመር በአንድ ላይ ይቀመጣሉ. ስቴክላላይን ወይም ስኒን ሁለት ድብልቦቹ እስኪቀላቀሉ ድረስ ተመሳሳይ ዘዴዎችን ይጠቀሙ.
ድምጽ መጥፋት (ግስ) (ግስ)
ሇምሳላ ጠንካራ የዯረቅ ጡት እንቁሊቶች የዯረሰውን መሰረት ሇማዴረግ በኩሬው ጥሌቅ ውስጥ በጥንቃቄ ተጣብቀዋሌ.
"መቦርቦር" ማለት በጣም ትክክለኛ የሆነ ምግብ በምግብ ማብሰያ እና መጋገር ነው. ይህም ማለት ሁለት የተለያዩ ውፍረት እና ክብደት ሁለት ድብልቅን ወደ አንድ (በአንጻራዊ) ምቹ ድብልቅ ውስጥ በጥንቃቄ ማዋሃድ አለብዎት ማለት ነው. ይህም የሚከናወነው በተወሰኑ ዘዴዎች በመጠቀም ሁለት ድብልቦቹን አንድ ላይ በማጣመር እንዲቀላቀሉ ለማድረግ ነው.
ይህንን ዘዴ የሚጠቀሙ የምግብ አዘገጃጀት ስራዎች ሁሉ እንደ ዱቄት ዱቄት ወይም ቤኪንግ ሶዳ የመሳሰሉ ኬሚካሎች ሳይፈስ ከተፈጠሩ እንደ ሳላይፍና ኬክ ያሉ ለማዘጋጀት አስቸጋሪ ናቸው.
እጠፍ ማድረግ ለማንም አይከብድም, ግን ትዕግስት እና ቀላል እጄን ይጠይቃል. ከልምድ በኋላ እርስዎ ኤክስፐርት ይሆናሉ.
ስራ አስቂኝ ኩኪዎች የቃላት መፍቻ