ፍቺ: - በጣም አነስተኛ በሆኑ ቁርጥራጮች ቆርጠህ ማውጣት. ይህ ቃል ማለት በጣም ትንሽ የሆኑ ቁርጥራጮችን ማለት ነው. ከዳክ ወይም ያነሰ ቢሆኑም ንጹህ አይደሉም. ይህንን ለማድረግ አንድ በጣም ቢላዋ እና ቋሚ እጅ ያስፈልግዎታል. ልምምዱ ፍጹም ይሆናል.
ድምጽ መጥፋት (ግስ)
ምሳሌዎች: ባለቀለላው ቅቤ በሙሉ ጣዕሙ እንዲሰራጭ ይደረጋል.
እርጥብ ምግባራት ማለት ዲያሜትር 1/8 "ወይም 1/16" ቁራጭ ነው.
ይህ ምግብ በጣም አነስተኛ መጠን ያለው ነው. በሚጠረጉበት ጊዜ በጣም ቢስ ቢላ ይጠቀሙ. ምግብን በ 1/2 ስዓት መቁረጥ ይችላሉ, ከዚያ የቼኩን ቢላዋ መጠቀም, አልፎ አልፎ ደግሞ ቁመቱ ተመሳሳይነት እስኪያልቅ ድረስ በጣቶችዎ ዙሪያ ምግብዎን ለማንቀሳቀስ ቢላዋውን ያንቀሳቅሱት.
በጣም የተበከላቸው ምግቦች እንደ ቀይ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርትና ሸይላ የመሳሰሉት ለዕድገትን ወቅት ያገለግላሉ. በምግብ ሥራ ወይም ማበታተር ላይ ምግቦችን ማጠራቀም ይችላሉ, ነገር ግን ምግብ ከመጠኑ በፊት ለማቆም አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል.
ምግብን ወደ ትናንሽ እና አልፎ ተርፎም በመቁረጥ እስኪረኩ ድረስ አስቂኝ ነገሮችን ይለማመዱ.
አንዳንድ ምግቦች የተሸጡ ናቸው ምክንያቱም በመድሀኒት ላይ እንደ ቀይ ሽንኩርት በመሳሰሉ የምግብ አሰራሮች ውስጥ ይሠራሉ. ሌሎች ምግቦች ተስለው ይወሰዳሉ, ምክንያቱም ጣዕማቸው እንደ ነጭ ሽንኩርት ጠንካራ ስለሚሆን. ሙሉ ሾልጠው ወይም የተሰራ ስኒል የተሰነጠቀ ወይም የተሰነጠለ ነጭ ሽንኩርት ቀለል ያለ ይሆናል. የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በጥንቃቄ ይከተሉ.
በአሰቃቂ ኩኪዎች የቃላት መፍቻ ተጨማሪ ይወቁ