የቸኮሌት ሾጣጣዎች ውብ አመላካች ናቸው, ከቤት እራት ወጥተው እራት ከማገልገል ይልቅ በአንድ ምግብ ቤት ውስጥ በአንድ ልዩ ምግብ ሲጨርሱ.
በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ በቤትዎ ፋብሪካ ውስጥ ምግብ ቤት-ጥራት ያለው ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት እና ከግላይን ነጻ የሆነ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ.
ይህ ጥራጥሬ ቀላል እና ለስላሳ ነው, ይህ ጣፋጭነት ምንም ዓይነት ስንዴ ከሌላቸው ቀለል ያሉ ምግቦች ጋር አብሮ ይሄዳል (በእርግጥ በእርግጠኛነት የተለጠፉ መፃፊያዎችን መፈተሽ!)
እነዚህ ቸኮሌት ቂጣዎች በተለያየ መንገድ ሊጠናቀቁ ይችላሉ. በቀላሉ በአቧራ ደቃቅ ስኳር ተጨምቆ ወይም ከደማቅ የብርቱካን ኩሬ ወይም የሮምፕስ ቢት ጋር አብሮ ያገለግላል. ጭማቂው በቤት ውስጥ የተከተፈ ኬክ ወይም ኮኮና ቂጣ ክሬም በመርከቢያው ላይ ጥቂት የሮማን ዛፎች በመርከቧ በሚያምር ቀለም ይሸፍኑ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 tbsp. ቅቤ (ያልበሰለ, የክረምት ሙቀት, ለሩሚኪን ምግቦች)
- 1/4 ስኒ ስኳር (ለስላሳ መጠጥ ቆርቆሮ)
- 6 አውንስ ቸኮሌት (60% ጭማቂዎች, የተሰበረ ወይም በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ)
- 6 ትላልቅ እንቁላሎች (የክፍል ሙቀት, እርከኖች, እና ነጭዎችን መለየት)
- 1/2 ስ.ም. የባህር ጨው
- 2 tbsp. ሹፌት ክሬም (ከባድ)
- 1 ታች. የቫኖይዳ መደምደሚያ (ከግላይን ነፃ)
- 1/2 ስኒ + 1/4 ስኳር ስኳር (የተከፋፈለ, የተጣራ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- 2 ኩላትን በማንጻራት የቡቃውን ስጋን ያዘጋጁ. ከስምንት እስከ 6 ኦዝ ባህር አካባቢ ውስጥ የሙቀት መጠን ቅቤ ቅጠል. ሮማንኪን ምግቦች. 1/2 tbsp ያስቀምጡ. ስኳር ማጠቢያ ውስጥ ስኳር በሸንኮራ አገዳ መሃከል ውስጥ ስኳር እስኪጨርስ ድረስ በጠቅላላው ጎዳናዎች ላይ ስኳር ይሽከረከራል. ማንኛውንም ስኳር ያስወግዱ, በሚሰሩበት ጊዜ ጎኖቹን በጥሩ ሁኔታ መታ በማድረግ. በለቀቀ የጋ መጋለጥ (2) ፊትለፊት (2) ፊት ለፊት (ራሚንግኪን ሳህኖች) በሩቅ ያዘጋጁ.
- የሙቀት ቅባት መደርበጥ እስከ 350 F እና በማሞቅያው እቃ መጫኛ መክፈያ ማስቀመጥ.
- በሁለት የኃይል ማመንጫ ዘዴ በመጠቀም ቸኮሌት ቀልጠው ይለቀቁ. አንድ ኢንች ወይም ሁለት ውሀ ያለው መካከለኛ መጠን ያለው ድስት ይሙሉ. በሙቀት አማልክያ ጣውላ ውስጥ ለስላሳ ጣፋጭ ቸኮሌት አስቀምጡ እና ድስቱ ላይ ተጣብቀው, የምስሉ የታችኛው ክፍል ውሃውን አይነካውም. እስኪያቃጥል ድረስ ብስለትን ለመቀነስ በጣሪያው ላይ ፈንጅ ማቀጣጠል. ወደ 20 ደቂቃ አካባቢ ወደ ሙቀቱ ሙቀት ያስቀምጡ.
- የእንቁላል ንጣፎችን, 1/2 ስኳር ስኳር እና ጨው ከቦይ ማቀዋጫ ወይም መካከለኛ መጠን ያለው ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያስቀምጡ. የጆሮ ቅልቅል በጣም ጥቁር እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ በመቀመጫው ውስጥ የቆርቆሮውን የጅብ ቅርጽ ወይም የእጅ ማቀነባበሪያ በመጠቀም ለ 3 ደቂቃዎች ያህል በከፍተኛ ፍጥነት መሮጥ.
- ቸኮሌቱ ወደ ክፍሉ ሙቀት ከደረሰ በኋላ በደንብ ከተቀላጠፈ በኋላ በክራያ ክሬም እና በቫኖሌት ውስጡ ይጩኽ. ጥቁሩ ቅልቅል 1/3 ላይ ይጨምሩ እና እስኪቀላቀለ ድረስ ወደ ቀለማት ቸኮሌት ይቀላቅሉ. ለተቀረው 2/3 ቸኮሌት ድብልቅ ይድገሙት.
- እንቁላል ነጭዎችን በቆሻሻ ድብልቅ ውስጥ በንጹሕ ሳህኖች ውስጥ ያስቀምጡ (ወደ አንድ እንቁላል ነጮች ውስጥ ለመግባት ምንም አይነት የጆል ወፍራም ስብ አይፈልጉም ስለዚህ አንድ ጎድጓዳ ሳህንን መጠቀም ካለብዎት) ወይም ሌላ መካከለኛ መጠን ያለው ጎድጓዳ ሳህን. እንቁላል ነጭዎችን እስከ 3 ደቂቃዎች ድረስ በትንሽ ፍጥነት ይቁሙ, እስከ ጥራጣ ጫማ ጥራጥሬዎች ድረስ. የቀረውን አንድ 1/4 ስኳር ስኳር አንድ ሰሃን በአንድ ጊዜ እንዲሁም ስቴራር ክሬም ያክሉ. እንቁላሎቹ ነጭ እና ጥቁር ጫማ እስኪያገኙ ድረስ ለተጨማሪ ደቂቃ ይምጡ.
- ወደ ነጭ የቾኮሌት ጥፍሩ ውስጥ 1/3 ነጭውን ድብልቅን ይጨምሩ, ነጭ ቀዳዳዎች ወደሚወልቅበት ቦታ ቀስ ብለው በማተኮር. ለእያንዳንዱ ቀሪ ሶስተኛ ይደገሙ.
- የቾኮሌት ሻምፕ የተባለውን ድብል በሸንኮራ አገዳ መደርደሪያዎች መካከል በትክክል በመደርደር በደረት መሰንጠጥ ወይም ቢላዋ ጣውላ በማስተካከል. ጥልቀት የሚፈጥረውን የውሃ ጉድጓድ ለመፍጠር የጠቋሚውን ጣትዎን በሩዝ ጫጩት ጠርዞች ላይ ያካሂዱ (ይህም በደቡብ በኩል ሳይሆን ነጩን ወደ ላይ ከፍ ማለት ይደግፋል).
- ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ድረስ ብስኩት እና ተሰነጣጥተው, እና ማቅለቢያውን በንፅህና ሲያንቀሳቅሱ ማዕከሎቹ አያሾማቸውም. ማዕከሎቹ አሁንም እብሪተኝነት ከሆነ, ለ 2 ወይም ለ 3 ደቂቃዎች ቡና.
- ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያቀዘቅዙ. በደቃቅ ስኳር ውስጥ ያለውን የእያንዳንዱን ቡቃጥ ጫፍ ይልበሱት ወይም ሌላ ዓይነት ምትክ ወይም ጨርቅ በመጠቀም ያቅርቡ. ወዲያውኑ ይደሰቱ.
ማሳሰቢያ: ሁልጊዜ የስራ ቦታዎን, ዕቃዎችዎ, ቆርቆሮዎችዎ እና መሣሪያዎ ከግላይን ነፃ መሆናቸውን ያረጋግጡ. ምርቱ ከግላይን ነፃ መሆኑን ለማረጋገጥ የምርት መሰየሚያዎችን ያንብቡ. አምራቾች የምርት ስብስብን ያለምንም ማስታወቂያ መለወጥ ይችላሉ. በጥርጣሬ ሲነሳ ምርቱ ከግላይን ነፃ መሆኑን ለማረጋገጥ አምራቹን ከማነጋገሩ በፊት ምርት አይግዙ ወይም አይጠቀሙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 271 |
| ድምር | 15 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 122 ሚሜ |
| ሶዲየም | 194 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 29 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |