የፊሊፒናዊው ምግቦች ውስብስብነት ውስብስብ የሆኑ ምግቦችን ነው
ከ ፊሊፒንስ ይልቅ ተጨማሪ ዕለታዊ ሀገሮች የሉም. እንዲሁም ረዘም ያለ የገና አከባበር ያለው ሀገር የለም. ክብረ በዓላት ለፊሊቪስ የአኗኗር ዘይቤ ማዕከላዊ እና ምግብ ለሁሉም ፊሊፒንስ ክብረ በዓላት ቁልፍ ነው . የእረፍት ጊዜ በማይኖርበት ጊዜ ፊሊፒንስ አንድ ላይ ለመጨዋወት ብቻ አንድ ነገር ይሠራል. በአለባበስ የተፈጠረ የአእምሮ አስተሳሰብ ይባላል. ነገር ግን ፊሊፒኖዎች ግብዣ አያደርጉም ወይም ያከብሩታል, የየእለት ምግቦች ቀላል ይሆናሉ. በሌሎች የምሥራቅ እስያ አገሮች እንደሚታየው ሁሉ, የፊሊፒናዊ ምግቦች ብዙውን ጊዜ አንድ ሾት, የስጋ ምግብ እና የአትክልት ቅምብ አላቸው. የሚያስደንቀው ነገር, በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች, ሦስቱም ሶላት በአንድ ምግብ ብቻ ነው የሚሰጡት.
01/05
ምርጥ ሱቆች
© Connie Veneracion በምዕራቡ ዓለም ተወዳጅ የሆኑት የፊሊፒን ሾርባዎች ሲሆኑ የሲምጎጋን የሳምፓን ( ታማራን ), የቦቫባ (ቫቫ) ወይም ካሚየስ ( አቬሪሁ ቢልቢቢ) ሊሆኑ ከሚችሉ ጥሩ ጣዕሞች ጋር የተወደዱ ናቸው. የባህር ምግብ (ሽሪምፕ, ስጋ ወይም አሳ) ወይም ስጋ (የአሳማ ሥጋ በአብዛኛው) እና ካንግኪንግ (ስዋም ስፒንች), የሳር አበባዎች, ጋቢ (ታሮ) ሾጣጣዎች , ወፍጮ ( የዶርት ባቄላ) አብዛኛው ፊሊፒኖዎች አንድ ዋና ምግብ እንደሚመገቡ የሚያበስለውን ሾርባ ያዘጋጁ.
02/05
ሰላጣዎች
© Connie Veneracion ምንም እንኳን ሰሊጥ እንደ ኮታ ኮርቻ ሳይሆን በፊሊፒንስ ውስጥ የተለመደው ቢሆንም ግማሽ ምዕተ-አመት የአሜሪካ ቅኝ ግዛት እና በአሜሪካዊው መገናኛ ብዙኃን ብዙ የፊሊፒናውያንን ነዋሪዎች የአመጋገብ ልማድ አሻሽለዋል.
በአገሪቱ ውስጥ በተለይም በገጠር አካባቢዎች ሰላጣዎች እንደ ልዩ ልዩ ምግቦች ይቆጠራሉ. በሌላ በኩል ደግሞ ሶታላዳ ( የሳላባዎች የአካባቢው ስም) በዋናነት የሚረዳው የስጋ ወይም የባህር ምግብ ዋና ዕቃዎችን ለማሟላት ነው.
03/05
ዋና ምግቦች
የዶሮ አዶቦ ከጥሬ እንቁላል ጋር. © Connie Veneracion ምንም እንኳን ፊሊፒኖዎች ምግቦቻቸውን ጨምሮ ብዙ አትክልቶችን ቢወዱም ፊሊፒንስ በተፈጥሮ ቬጀቴሪያን አይደሉም. ስለዚህ በዋናው ምግብ ውስጥ ያለው ጽንሰ-ሐሳብ በስጋ እና በአትክልቶች መካከል የተንፀባረቁ ሲሆን በአትክልት አትክልት ካልተለማመዱት በአትክልት ቅምጥም ይሸጣሉ.
የፊሊፒንስ ባሕሮች ከ 7,000 በላይ ደሴቶች ያሉባት ደሴት ናት; በርካታ ዓሦችና ሼልፊሽ የተባሉ ዝርያዎች አሉ.
በምእራብ ፊሊፒኖ የሚገኙት ምግቦች ለአሳማ ሥጋ, ለዶሮ እና ለስስ ብቻ የተወሰነ አይደሉም. የፍየል ስጋ በአገሪቱ ውስጥ ተወዳጅ ነው. እና "ሥጋ" ጥጃን ያካትታል .
04/05
ሩዝ
© Connie Veneracion በፊሊፒንስ ውስጥ ምንም ዓይነት ሩዝ ያለ ዋና ምግብ የለም. በጣም ቀላል እና በጣም የተለመደው ቅርጽ የሆነው የጫካ ግልገል በውሃ ውስጥ የተቀላቀለ ቢሆንም ነገር ግን ፊሊፒኖች በሀገሪቱ ውስጥ የተተወ ሩ. በነጭ ሽንኩርት የተዘጋጀ የሩዝ ሩዝ, የጃቫ ራት እና ሩዝ ከዓሣው ፓኬት መካከል ብዙዎቹ ተወዳጅ ናቸው.
05/05
ጣፋጮች እና ጣፋጭ ምግቦች
© Connie Veneracion የምግብ አሠራር ጽንሰ-ሀሳብ በባህላዊ የእስያ መመገብ ባህሪ ላይ እንደ ባዕድ ነው. ነገር ግን ጣፋጮች ሁሉ በደቡባዊ ምስራቅ እስያ ሁሉ እንደ ፊሊፒኖ ምግብ ናቸው. በአብዛኛው በቀድሞ ቀናት ውስጥ በመጥበሻዎች እየተመገበው, ዘመናዊው ምስራቅ እስያውያን በምግብ ሰዓት መጨረሻ እነዚህን ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች ለማቅረብ ምዕራባዊው ልምምድ ወስደዋል.