በደቡብ ምሥራቅ እስያ ምግብ ማብሰል ላይ ያሉ ተወዳጅ የፍራፍሬ ዓይነቶች

ፍራፍሬዎች አሉ, ኣትክልቶች አሉ እና የፍራፍሬ አትክልቶች አሉ. አንድ ፍሬ ከአበባው የሚያድግ ተክል እና የቡቃን ዘሮችን የሚያኖር ተክሎች ክፍል ነው. ሁሉም ቅጠሎች, ቅጠሎች, እና ሥሮች - አትክልቶች ናቸው. የፍራፍሬ አትክልቶች እንደ ፍራፍሬዎች ከመብላት ይልቅ እንደ አትክልት ይበላሉ እና ይበላሉ. በደቡብ ምሥራቅ እስያ ምግብ ማብሰል እነዚህ አምስት ተወዳጅ የፍራፍሬ አትክልቶች ናቸው.

• 01/05

  ሉፍ

  ስለ ሉፍ ተነጋገሩ እና ብዙ ሰዎች ስለ መታጠቢያ ሰፍነጎች ያስባሉ. ብዙዎቹ የማያውቁት የ luffa ገላ መታጠቢያ (ስፖንጅ) የ luffa (ሉፍፋ) ተብሎ የሚጠራው ፋይዳ ነው. ፍሬው በሚጠናቀቅበት ጊዜ ሥጋው ይጠፋል እናም የአፋር አጽም እና የሉፈፋ ዘሮች ብቻ ናቸው. ዘሮቹ በቀላሉ ይወድቃሉ እና የቀረው ይቀላቀላል.

  ሉፍ በቻይና, በቬትናም, በሕንድ ክፍሎች, በፊሊፒንስ, በማያንማር እና በኢንዶኔዥያ ተወዳጅ የሆነ የፍራፍሬ አትክልት ነው. በሁለት የተለያዩ ዓይነቶች የተጣመመ እና ለስላሳ ነው. ሉፍራ በቅንጥሬ ያክላል, በሾርባ ወይም በሾርባ ውስጥ እንደ ተክሎች ይሞላል.

• 02/05

  ብርትር ጉርት / ሜን

  እንደ መራራ ዱቄት ወይም መራራ የወንድ ሙጫ ስምም ቢሆን ሞቃዲካ ካራያንያ ተብሎ የሚጠራው የቱሪስት ፍሬ ነው . ቅርፊቱ ቅርጽ ያለው ሲሆን ቆዳው ደግሞ በጣም ደካማ ነው. ስሙ እንደሚለው ፍሬው መራራ ቅባት አለው. ይሁን እንጂ በእስያ ውስጥ በጣም ተወዳጅ የፍራፍሬ ፍራፍሬ በመሆኑ በሸካራነቱ ምክንያት ነው. ምክንያቱም ምቾት ከሌሎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር ተያይዞ የሚጣጣም ነው. ከዚህም በላይ መራራ ቁስል ከዕፅዋት የተቀመመ መድኃኒት ረጅም ታሪክ አለው.

  ፍራፍሬ ገና ወጣት ቢሆንም መራራ ይበላጫል. መራራነት እምብዛም የማይታወቅ ሲሆን የፍራፍሬው ስጋን ግን የተዘጋጁ ምግቦችን ለማብራት አመቺ ንጥረ ነገር ያደርገዋል.

• 03/05

  አረንጓዴ ፓፓላ

  የተጣራ ፓፓያ ጥሩ ጣዕም ያለው እና ጥሬ አረንጓዴ ሲሆን አረንጓዴ ፓፓያ ስኳር እና ጣዕም የለውም, በጣም ቀጭን ማቅለጥ ካልተደረገ በስተቀር ጥሬው ለመብል በጣም ጥንካሬ የለውም.

  በፊሊፒንስ ሾርባ ኩላሳ , አረንጓዴ ፓፓ ወደ ድስ እና ሾት ውስጥ ከመጨመቱ በፊት በቆዳዎቹ ይዘጋባቸዋል.

  ጥሬው አረንጓዴ ፓፓያ በደቡብ ምሥራቅ እስያ ውስጥ ተወዳጅ የሆነ የሰላጥ ምርት ነው. የፍራፍሬ ቆዳው ተቆርጦ ይጣላል, እሾቹም እና ጥርስ መሃሉ ሲቆረጡ, ከዚያም ስጋው በደንብ የተሸፈነ ነው. የተቆራረጠው አረንጓዴ ፓፓ ከሌሎች አይነት አትክልቶች ጋር እንደ ካሮት እና ቺፍ እና በአነስተኛ አለባበስ ያገለግላል.

• 04/05

  ዊንተር ሜሞነ

  በፊሊፒንስ እና ስዊድን ውስጥ ባለ አንድ ቀንድ (Kundol) ተብሎ የሚጠራው ክረምቱ የበሰለ ወጣት ነው. የበሰለ የክረምት ሜሞል ጣፋጭነቱን የሚያጣ ከመሆኑም በላይ እንደ አትክልት ለሾርባና ለውሃ ፍሬ ይሠራል. በክረምቴ የበጋ ወተቱ ውስጥ በጣም የታወቁ ምግቦች አንዱ የቻይናውያን የክረምት ሾርባ ነው. በቬትናም ውስጥ ክረምቱ ወፍራም ወተት ለማምረት ይረዳል ተብሎ ይታመናል, የጡት ካንሰር ይዘጋጃል. ምክንያቱም ጡት ያጠባሉ.

• 05/05

  Chayote

  ወደ መካከለኛው አሜሪካ የመጡ ተወላጅዎች, ቻይቴቴስ በኢንዶኔዥያ, ፊሊፒንስ ውስጥ ስፔን ውስጥ, ስፔን ውስጥ ሱዶ እና በታይኛም ታይላንድ ውስጥ አሉ. ይህ የፍራፍሬ አትክልት ይጣፍጣታል እንዲሁም ስጋው ትንሽ ጠጣር ነው. ሻይቴቴ ሾርባዎችን በማብሰልና በቀዝቃዛነት ያቀርባል.