ይህ ቆንጆ የፕሮቴስታንት ክሬም የተመጣጣኝ እራት ምግብ ነው. ስጋው እንደ ማሪስ ፒዬር እና የቦካን እቃዎች የመሳሰሉ ጥሩ ሽታ ያላቸው ድንች ያስፈልገዋል. በዚህ ምግብ ላይ ስኬትን ለማግኘት ለስላሳ ጣዕም የመገለጫ ጣፋጭ ምቾት (ፎብሎቾን) መጠቀም አለብዎ.
ይህንን ምግብ እንዴት በተሻለ መልኩ ማየት እንደሚቻል ለማየት በዚህ ምግብ ላይ ባለው ልዩነት ላይ ያለውን ልዩነት ይመልከቱ. እንከን የለሽ እራት ምግብ እርግጠኛ ለመሆን.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ½ lbs. / 1.2 kg. በጣም የተጣራ ድንች, ቻርሎት, ወይም ማርዲስ አቻ ስራዎች ናቸው
- 1 ኦውን. / 25 ግ. ያልተሰበረ ቅቤ
- 9 oz./ 255g. የ Reblochon አይብ ወይም ሌላ ጠንካራ ጥብስ
- 6 አውንስ / 175 ግ. የተጨማዱ የቦካ ቁርጥራጮችን ወይም ባዶዎችን
- 2 ½ ጫፎች / 600 ሚሊ. ከባድ / ድርብ ክሬም
- የጨው ክምችት እና ትኩስ ጣብ እርሳስ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ምድጃውን እስከ 300F / 150C / gas 2 ይክፈቱ እና 10 "x 12" / 25 x 30 ሳሜዝ ድስት ማቅለጫ ሳህን ትንሽ ቅቤ ይቀቡ.
- ድንች እና ቡናዎችን ወደ ውስጡ ቅርጫቶች, ከ 3 ሚሜ / 1/8 ኢንች ጥልቀት ይቁሙ. ድንቹን ከቆርዣው ላይ አስቀምጠው በብርድ እየቀዘቀዘ ውሃ ውስጥ በደንብ ያሽጡ. በወጥ ቤት ወረቀቶች እና በጨው እና በሸምብራ (ደረቅ ድንች በብዛት በማቀነባበሪያዎች ላይ በማብሰል, ስለዚህ ለጋስ ሁኑ). በአንድ በኩል አቆይ.
- ጥራቱን በትንሽ ኩቦች ይቀንሱ.
- ትልቅ ሞቅ ያለ ቅባት ወደ ሞቃት ቢሆንም ግን አይቃጠል. የቦካ ላንዲሶች ጥቁር እና ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ ለስላሳ ደቂቃዎች (ያለ ስብ ስብ ላይ) ቀዝቃዛ ኩኪ አድርግ. በወጥ ቤት ወረቀት ላይ ጎርፍ. የድንችውን ግማሽ በግማሽ ጣራ ላይ በማስቀመጥ በቦካዉ ላይ ይረጩ, በመቀጠልም በአደገኛ ጣውያው ላይ ይቀመጡ እና ቀሪዎቹን ድንች ይከተላሉ.
- ድንቹን ለመሸፈን አሮጌው ክሬም ያፈስጡ - ሁሉንም ካልጠቀሙ አይጨነቁ - ቅሪቱን ቅቤ ከመልሶው ጋር ያሳርፉ.
- ድንቹ በቢላ ሲነድ እስከ 1 ሰዓት ሼር ሲጠጋ ይሞከቡት.
- ከመጋገሪያው ውስጥ የሚጋገራችሁ ምጣድን ከእቃው ላይ በማስወጣት ቀሪው ጥራጥሬን በመመለስ ወደ ምድጃው በመመለስ እስከ ቡሙወሩ እና ወርቃማው ላይ እስከ 15 ደቂቃዎች ድረስ ያብሱ. ከመጋገሪያው ውስጥ ያስወግዱ እና ለማገልገል ከመድረሱ በፊት ለ 15 ደቂቃዎች ለመቆየት መቆም.
ከተፈቀዱ ጌርኪኖች, ሽንኩርት እና ደማቅ, ትኩስ, የተጠበሰ ሰላጣ ይስቡ. ትላልቅ ጭማቂ ዳቦዎች ከጎኑ ጋር ይቀርባሉ.
ተለዋዋጭ የጊቲን ተዋጊዎች
ድንች, አይብ እና የቦካን ቅምጥቅ የተለመደ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ያ ማለት ለውጦቹን መደወል አይችሉም ማለትዎ አይደለም. እዚህ ጥቂት አማራጮች አሉ.
- በድንጋዩ እርከኖች መካከል በተጣሩ የተጣደሉ ጠኖች ይጨምሩ
- ከተጣደለ እና ከተጠበበ እምቅ የተጠበሰ እንጉዳይ ከድንች ጋር ይጨምሩ.
- የተጣራ የፕሪዝም ስፕሪን ወይም ስፒከናት ከተቀባ ቤክን ጋር ሊደባለቅ ይችላል እና ወደ ምግባቸው ይጨመርበታል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 762 |
| ድምር | 47 ግ |
| የተበላው ድካም | 24 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 15 ግ |
| ኮሌስትሮል | 140 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,060 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 56 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 31 ግ |