እነዚህ አጥንት የተሰራ በዶሮ የተሰራውን የዶሮ ጡቶች ጣፋጭ ምግብ በየቀኑ ይዘጋጃል. በአጥንት ላይ የተቀመጠው ዶሮ ዋጋው ያንሳል እና ዋጋ አይኖረውም, እናም ቆዳው ከከንቱ የለውም, ቆዳው ደግሞ እከክ ይይዛል. የዶሮዎቹ ጡቶች በፕሪሚክ, በአትክልት እና በትንሽ የወይራ ዘይት ወደ ፍጹምነት ይስቡ.
በጣም አነስተኛ ዝግጅት እና ከ 35 እስከ 45 ደቂቃ የምግብ ማብሰያ ጊዜ ብቻ, ይህ ምድጃ የተሰራ ዶሮ ለእያንዳንዱ የሳምንቱ ምሽት ምርጥ ነው. ዶሮም ታላቅ እራት እራት አዘጋጅታለች. ወይም, ዶሮውን ይደውሉ እና ወደ ሳሎፓዎች ያክሉት ወይም በሳር ሾጣዎች, ሾርባዎች, ወይም ሳንድዊቾች ውስጥ ይጠቀሙ.
የእነሱን ንጥረ ነገሮች ከቤተሰብዎ ፍላጎት ጋር ለመለወጥ ነፃነት ይሰማዎት. ለቤት ቅቤ እና ለስጦሽ የዶሮ ጡቶች, የወይራ ዘይቱን በተቀለው ቅቤ ላይ ይተኩ, ኦሬጋኖ እና ካያኔ ፔሩ ይትከሉ. ወይንም ደረቅ ኦሬጋኖን በኣንድ ሰሃን የተሸፈነ የኦሪጋኖ እርሻ ላይ ይተኩ. ከዶሮ ጋር የሚጣጣሙ በርካታ የአረም ምግቦች አሉ. ኦሬጋኖን በተለዋጭ ጅግራዎች, እርጥብ ወይም ጥራጥሬን, ወይም ባቄላ መሙላት. የሚወዷቸውን ቅመሞች ይጠቀሙ.
ሾጣጣ ዶሮዎችን ወይም ሙሉ እግሮችን ብትመርጡ በጫጩ ጡቶች ፋንታ ይጠቀሙ. የዶሮ ዶሮዎች በጣም ብዙ ቅባቶች ይዘዋል, ስለዚህ አይን ይባክናሉ - እና ከልክ በላይ ከተራገፉ የበለጠ ይቅር ይላቸዋል.
የዶሮ ዝቅተኛ ሙቀት መጠን 165 እኩል (73.9 ሲ) ነው. ለስላሳ ጣዕም ለደጉ ጥፋቶች 170 F (76.7C) እና ወደ ጭሱ, ክንፍና እግር ላለው ጥቁር ሥጋ 180 ፈት (82.2 ሴ.ስ) ይፈልጉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 የዶሮ ጡቶች (በአጥንት ውስጥ, በቆዳ)
- 1 ½ ሰሃን ተጨማሪ-ቨርጅን የወይራ ዘይት
- 1 የሻይ ማንኪያ ኦሮጋኖ ደርቋል
- 4 ሾርባዎች ነጭ ሽንኩርት (የተጨበጨ እና የተጣራ ሽቀላ
- 3/4 የሻይ ማንኪያ ኮሶ ጨው
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ግፊት የሳይንየን በርበሬ
- 1 ½ ሣንቲም አዲስ ትኩስ ጥቁር ጣዕም
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 450 ºF (230 ሲ / ጋዛ 8) ያጋግሩ.
- ባልተቀጣጠለ ዘይት ቧንቧ ላይ የሆድ ጣፋጭ ወይም የጃሊ ብረት ድስት ይለውጡ ወይም ዱቄቱን በዘይት ይቀቡበት.
- የዶሮ ጡቶች ከግድግ ፎጣዎች በላይ እርጥበት ይደፉ.
- የወይራ ዘይትን, ኦሮጋኖ, ማሽላ የተጣራ ሽታ, ጨው እና ካያይና ጥቁር ፔይን ያዋህዱ. አንድ ልኬት ለመለጠብ ይንከባለል. ከድፋው ቆዳ ሥር ጥቃቅን ድፍን እና በቆዳው ላይ የቀረውን.
- የዶሮውን ሾርባዎች በቆሻሻ ጎድጓዳ ሳጥኑ በኩል ወደ ላይ ይጫኑ.
- ዶሮውን ለ 35 ደቂቃዎች ወይም ቢያንስ 32F (73.9 ሴ.) በምስጋናው ውስጥ በጣም ጥቁር በመመዝገብ, አጥንትን ከመነካካት በስተቀር.
- እነዚህ ጣፋጭ የዶሮ ጡቶች በተጠበ, የተጠበ, ወይም የተጣለ ድንች እና ቡሊኮል, የብራዚል እሾሎች, ቅጠሎች, ወይም የቤተሰብዎ ተወዳጅ አትክልት የበሰለ ጣፋጭ ምግቦች ይጠቀሙ.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- በማንኛውም የምግብ ማእድ ውስጥ አስተማማኝ የምግብ ማሞቂያ መሳሪያ ጠቃሚ መሣሪያ ነው. የምግብ የሙቀት መለኪያ መሳሪያ ከመጠጥ እና ከመጠን በላይ ከመጠጣት ይከላከላል. ለሥጋና ለዶሮ ሥጋ የተሠራ የሙቀት ቴርሞሜትር ይጠቀሙ እና በአጥንት ወይም ጭን ላይ መንካት አይፈልጉም. የዶሮው ቁርጥ ያለ መጠን ያለው ከሆነ, ሁሉም የአስተማማኝ የሙቀት መጠን እንዳላቸው ለማረጋገጥ የተወሰኑ የዶሮ ቁሳ ቁሶችን ያረጋግጡ.
የስጋ እና የምግብ የሙቀት መጠን ሰንጠረዥ እና የደህንነት ምክሮች
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1416 |
| ድምር | 81 ግ |
| የተበላው ድካም | 22 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 34 ግ |
| ኮሌስትሮል | 474 mg |
| ሶዲየም | 886 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 12 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 151 ግ |