በቶም ቶክ ውስጥ የሻምፓድ የሻሮፕሲን ጭማቂ

ሞቃታማው የሻምፓን ታርሚዝ ለስላሳ ጣፋጭ ተክል ከሮዶን ቅመማ ቅመም ጋር ይመሳሰላል. ዝግጅቱ በቶም ቶክ ምግብ ውስጥ በቲማው ኩስ እና በቲማቴ ውስጥ የሚገኙት የሜላ ማይኒን ካስቲያን ከሚመስሉ ጋር ተመሳሳይ ነው.

ለመብላት ችግር ላለባቸው ቀሚሶች ከኩሬው ውስጥ ማስወጣት እንደሚያስደስተኝ ልብ በል. ከፈለጉ ከጭራሹን ትተው መውጣት ይችላሉ. በተጨማሪ ቀደም ሲል ተጎንብቶ የፀጉር እቃዎችን እየተጠቀመ ያለ ከሆነ ዕረፍት ጊዜው እንደሚቀንስ ልብ ይበሉ.

ማራኪው አቅጣጫዎች ባሕላዊውን ሞሮክ (ሞሮክን) መለያን በሚፈልጉት ጊዜ ውስጥ ጥጥና ሻይፋዎችን ለማዘጋጀት ይደውሉ . ከሌለዎት, ይልቁን ጥልቀት ያለው ጥብስ ይጠቀማሉ, ወይንም በአሉሚኒየም ፊሽል በተሸፈነ በ tagra ውስጥ መሞከር ይፈልጉ ይሆናል.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 2 ፓውንድ. 3 ኦዝር. 1 ኪ.ግ. ሽፋ (ትልቅ)
• 2 ፓውንድ. 3 ኦአር .1 ኪ.ግ. የቲማቲም (ትኩስ እና የበሰለ)
• 1/3 ኩባያ የወይራ ዘይት
• 1 መካከለኛ ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
• 7 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት (ይጨመርበታል)
• 1 1/2 ስ.ም. ፔፕሪካ
• 1 1/2 ስ.ም. cumin
• 1 1/2 ስ.ም. ጨው (ወይም መቅመስ)
• 1/2 ስ.ም. ዝንጅብል
• 1/2 ስ.ም. cayenne pepper
• 2 tbsp. አረንጓዴ ፓሶሌ (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
• 2 tbsp. አረንጓዴ ቆርቆሮ (በክራቹ የተከተፈ)
• አማራጭ-1 የሉፍ ቅጠል
• ቅባት: የተከተፈ ትኩስ ፓሶሌይ
• ሽርሽር: ደረቅ አሸካራ ጣር
• ዱቄት: የሎሚ ቱቦዎች ወይም ሳንቲሞች

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

ሻምፉን አጽዱ

ሽሪምቱን ከቧንቧው ሥር አስወጡት. ጭንቅላትን, እግርን እና ዛጎሎችን (እና ከሆነ) ጭራሹን ያስወግዱ. አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ ሽሪምፕውን ይሰርዙ. ሽፋኑን እንደገና ካጠቡ በኋላ ለማፍሰስ በአንድ ኮንዲየር ተቀምጠዋል.

የቲማቲም ጨው ያድርጉት

ቆሻሻ, ዘሩን እና ቲማቲዎቹን ቆርጡ. (ወይንም ቲማቲም በጣም ለስላሳ ከሆነ በግማሽ ቆርጠው ማውጣት, ዘር መዝራት እና ማሞገስ ትችላላችሁ.) ቲማቲሞችን ወደ ጎን ያዘጋጁ.

የአንድ ትልቅ መለያ መለኪያ በትንሽ-አነስተኛ ሙቀት መሠረት ያስቀምጡ.

(ሙቀትን ምንጭ እና መለያን መካከል ማሰራጨትን መጠቀም ማበረታታት ይመከራል) . የወይራ ዘይትን እና ሽንኩርቶችን መጨመር እና ለብዙ ደቂቃዎች በንጥቆች ይዝለሉ , ወይም ደግሞ ሽንኩርት እስኪያንጸባርቅ ድረስ. ነጭ ሽንኩርቱንና ለአንድ ደቂቃ ወይም ለሁለት ቆፍረው እስኪጨፈጨፍ ድረስ ይቀልጡ. ዝቅተኛውን ሙቀት ጠብቆ ለማቆየት እና ነጭ ሽንኩርት እንዳይነካው ያስታውሱ.

ቲማቲሞችን, ቅመማ ቅጠሎችን እና ቅጠሎችን ይጨምሩ እና ተጣርቶ ለመደባለቅ ይቀንሱ. ሽፋኑን, እና መለያን (ሲዲንግ) ወደ ሾላ (ሼሜር) ቀስ ብሎ እንዲደርስ ያድርጉት. ነገሮችን ለማፋጠን ሙቀቱን አትጨምር. ቲማቲም አንዳንዴን ለ 30 ደቂቃ ያህል በማንሳፈፍ, ወይም ደግሞ ቲማቲም ከሱ ማንኪያ እና ጥራጥሬ ቅጠሎች ጋር ሊፈርስ እስከሚችል ድረስ ይቀጥላል.

ሽርኩን ያርሙ

ስልኩን ማጽዳቱ እንዲወርድና እንዲሸፍን ከተጠራጠረ የንጹህ ሽሪኩትን ለቲማቲም ማቀዝቀዣና ለጥቂት ሰቅሎች ውሃ ይጨምሩ. ሽሪምፕን ለበርካታ ደቂቃዎች ያጥቡት. ሽፋኑ እስካሁን እስኪጨርስ ድረስ ለብዙ ደቂቃዎች ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ. መለያንን ከሙቀት ያስወግዱት.

ለማገልገል

ለማገልገል ዝግጁ ሲሆኑ የቡናው ቅጠልን ያስወግዱ እና የታሸገውን ፓስቲን በቆሸሸ ፓርቲ, ጥቂት የፔፐር ማቀነባበሪያዎች እና አዲስ የሊን ሽፋኖች ይቀቡ. የሊም ሽንኩርት በጎን በኩል ሊሰጥ ይችላል.

ከእያንዳንዱ የቡድኑ ጎጆ ውስጥ ከሽያኑ ጋር የሚበላውን ሰው ሁሉ በቀጥታ ከሲዱም ላይ ማጠጡ የተለመደ ነው. የውሻ መተላለፊያ ምት በመሙላት, የሞሮዶን ዳቦ ለስላሳ እና ለስላሳ ነው.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	380
ድምር	15 ግ
የተበላው ድካም	2 ግ
ያልተበላሸ ስብ	9 ግ
ኮሌስትሮል	333 ሚ.ግ.
ሶዲየም	1,481 mg
ካርቦሃይድሬት	23 ግ
Dietary fiber	4 ግ
ፕሮቲን	43 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)