ይህ በቀላሉ የተሞራ የሞሮክ ሰልቻ የተሠራው በሞሮኮን ቅመማ ቅመም , ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎች በማርከን (ጁጅስ) በመሙላት ነው.
ከመጠን በላይ የሚጣፍ ቢሆንም ሞሮኮን ስንዴ ዳቦ ( በተለይም በሞሮኮን ስንዴ ) ዳበረ ይመርጣል. ሞቃት ወይም ቀዝቃዛ ይስቡ.
ያገለግላል 4.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ½ ፓውንድ. (750 ግ) ትኩስ ዚቹሺኒ
- 1/4 ኩባያ የወይራ ዘይት
- 2 ወይም 3 ጉልጓሬዎች የተሰነጠጣ ሽንኩርት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ
- 1/8 የሻይ ማንኪያ የኩሪን ፔን (አማራጭ)
- 3 ወይም 4 በሾርባ ውኃ
- -------------------------------------------------- -----
- 2 ጣፋጮች የሎሚ ጭማቂ ወይም የበለጠ ለመቅመስ
- 2 ሳቢላ ተቆልሶ የተቀመመ ፓሲስሊ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ cumin
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ዛኩኪኒን ያርቁ, ነገር ግን አይቁሏቸው. ቅጠሉን ይቁረጡ, እና ዛኩኪኒን በትንሽ ኩቦች ይቀንሱ.
- በወይራ ዘይት, ነጭ ሽንኩርት, ቅመማ ቅመሞች እና ውሃ ውስጥ እንጉዳይቱን ዚቹኒን በሳርግ ውስጥ ያስቀምጡት. በጊዜ ከ 7 እስከ 8 ደቂቃዎች ወይም ደግሞ እስከ ዘጠኝ ሙቀት በሚቀዘቅዛቸው መካከለኛ ትኩሳት ላይ ያርጉሙ.
- የሎሚ ጭማቂ, ጣፋጭ እና ኮሙን ይጨምሩ እና ፈሳሽ እስኪቀንስ ድረስ, የተከፈተ ፈሳሽ ይቀጥላል እና ቂቱኒያው ተወዳጅ እንጂ ሙጫ አይደለም. ጣዕም መብላትና ከተፈለገ የሽንት መለዋወጥ.
- ሞቃት ወይም ቀዝቃዛ ይስቡ. የተጠበሰ የዚኩኪኒ ሰላጣ እንደ ጥፍር መብላት ይችላል, ወይም በሃቃ ወይም ሉን ያገለግላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 207 |
| ድምር | 14 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 19 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 19 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |