ለምን በሙሉ የዶላ የፍራፍሬ ምግቦች ለጤናማ አመጋገብ ምርጫ ማድረግ
ጥሩ ምግብ መመገብን እና ጤናማ ምግብን ማብሰልን በተመለከተ, ሙሉ የስንዴ ዱቄት ብዙውን ጊዜ በነጭ ዱቄት ይመረጣል. የቡሽ ኩባያ, ሁለቱም የስንዴ ዱቄት እና ነጭ ፋብሪካዎች 400 ክሎሪን ያካትታሉ. ሆኖም ግን, ስንዴ ስንዴን በተመረተው ዱቄት ላይ ለመመረጥ ጥሩ ምክንያት አለ - ሙሉ የስንዴ ዱቄት በስንዴ ውስጥ ከሚገኙት ንጥረ ነገሮች እና ፋይበር ተነጥሎ አልተቀመጠም, ስለዚህ ከእሱ ይልቅ የተመጣጠነ ምግብ ያቀርባል.
ነጭ ዘይት ተፈጥሯዊ ምግቦችን የሚያጣውን ሂደቱን ያቋርጣል. በዚህም ምክንያት ከተካሄዱ በኋላ በተጨመሩ ንጥረ ነገሮች አማካኝነት የበለፀጉ ናቸው. ይህ በትክክለኛው አቅጣጫ ላይ የሚንሸራተት እርምጃ ቢሆንም, እነዚህ ንጥረ ነገሮች በተፈጥሯዊው መልክ አይደለም, እንዲሁም በስንዴ ዱቄት ውስጥ በሚገኙት ደረጃዎች ውስጥ አይገኙም.
Whole Wheat Vs. ነጭ ቡና
ስንዴ እና ነጭ ዱቄት መካከል ካለው ዋነኛው ልዩነት የፋይ ይዘት ያለው ነው. የስንዴ ዱቄት በተፈጥሮው ውስጥ በስንዴ ውስጥ የሚገኘው የፋይበር መጠን ከፍተኛ ሲሆን አብዛኛው የፋይሉ ጥራቻ በሚቀነባበት ጊዜ ከአንዲ ዱቄት ውስጥ ተወስዷል. Fiber የሆድ ድርቀትን ይከላከላል, በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ለመቆጣጠር, የልብ ህመምን ለማስታገስ, እንዲሁም የክብደት መቀነስ አያያዝን ጨምሮ ያግዛል.
በተጨማሪም የስንዴ ዱቄት በቪታሚኖች B-1, B-3, እና B-5 በ Riboflavin እና በ folate የበለጸገ ነው. ከፋሎ ዱቄት የበለጠ ብረት, ካልሲየም, ፕሮቲን እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችም አሉት. ዝቅተኛ የካሪል የአመጋገብ ዕቅድ ሲመገብ, እየደከመባቸው ያለው ካሎሪ በተቻለ መጠን ብዙ ምግቦችን መመገብ አስፈላጊ ነው.
ካሎሪ ልዩነት ከሌለ, የአመጋገብ ቅልቅል ዱቄትን መምረጥ ወደ ጤናማ አመጋገብዎ ይጨምራሉ, ከመውሰድ ይልቅ.
በሙላው የላመ ስንዴ ምግብ ማብሰል
ጤነኛ ለመመገብ የሚወዷቸውን ምግቦች መስዋጠት አያስፈልግዎትም. በሙሉ ነጭ ዱቄት በሙሉ የስንዴ ዱቄት ሙሉ በሙሉ መተካት ይችላሉ, ወይም በሚወዷቸው ጥሩ ነገሮች ላይ ሁለቱንም ድብልቅ ይጠቀሙ.
ለምሳሌ, ግማሽ የስንዴ እና ግማሽ ነጭ ዱቄትን ይጠቀሙ ለቁርስ ወይም ለስነ-ስዕላት ኩኪስ, ዱቄት እና ዳቦዎችን ይጠቀሙ. አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት 100 ፐርሰንት ስንዴን ይጠቀማሉ እንዲሁም እንደ የቤት ጣፋጭ ዳቦ, ፓስታ እና ኖድሎች ያሉ ምርጥ የሆኑ ቅመሞችን ይመርጣሉ.
በአንድ ጥሩ ቁርስ, ምሳ ወይም እራት ውስጥ የሚጠቀሙባቸው በርካታ ግሩም አማራጮች አሉ. ቁርስ ለመብላት, ሙሉ የስንዴ ዱቄት (ኦቾሚካል), ፓንኬኬሽ እና ስዕሎች ማዘጋጀት ይችላሉ. ለ ምሳ, ሙሉ የስንዴ ዱቄትን በመጠቀም በቤት ውስጥ ፒዛን ይሞክሩ. ሁሉም ነገር ተመሳሳይ ነጭ ወይም ቀይ ቀቅለስ, ጣፋጭ ምግቦች እና እንደ ፒስቶ እና አርክኮከስ, ጋጋሪ እና አይብ በመሳሰሉ ጥምጥፎች እና ከመሰላል ጋር የሚቀላቀለው ድብልቅ ናቸው. ለእራት, በሶስት የተለያዩ የተቀላቀለ ሸይዞች ለስላሳ የስኳር ላስካን ለመምረጥ ይችላሉ.
ጤናማ መቀየር
ልክ እንደ ሙሉ የስንዴ ዱቄት, ሌሎች የተለመዱ ምግቦችን ጤናማ ምርጫዎችን መተካት ይችላሉ. ለምሳሌ, ሙሉ በሙሉ የቡና ስኒ ብርት በምላሽ ሩዝ መተካት የተሻለ የኬሚካል ይዘት, የደም ስኳር መጠን ዝቅተኛ የጂስኬሚክ ኢንዴክሶች, እንዲሁም እንደ ብረት, ዚንክ እና ማግኒየም ያሉ ለጤና ተስማሚ ምግቦች ከፍተኛ መጠን ያላቸው ምግቦች ናቸው.
በስንዴ ወይም በአጠቃላይ የእህል ዘሮች ላይ ፍራፍሬዎችን, አትክልቶችን እና ጥራጥሬዎችን መጨመር በቪታሚኖች, በአልሚ ምግቦች እና በጥሩ ሰጭራሎች አማካኝነት ይጭኖታል. በብዝበዛዎች, በሀምበርገር ብስኩት እና በሌሎች ምግቦች ውስጥ የተገኙ የተጣሩ እህል አይጣሉ.
ይልቁንስ, በተሻለ ምትክ, ቤት ውስጥ ሰርቀው ለመግባት መንገድ ይፈልጉ.