በፍሬ በቆሎ, በኩሶ አይብና የተጣደሩ የቺሊ ቺፖዎች የተሸፈኑ ጣፋጭ ቅምጦች አስገራሚ ናቸው. ተለዋ ማረግ የተወሰነ ጊዜ የሚወስድ ቢሆንም ግን ከባድ አይደለም. የመጀመሪያዎቹን ጥሪዎች ለመሰብሰብ ትንሽ ጊዜ ሊወስድ ይችላል, ነገር ግን ካወቁ በኋላ, በሙሉ ጊዜ የተዘጋጁ ምግቦች ዝግጁ አይሆኑም.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 16 አውንስ / 450 ግራም የበቆሎ ፍሬን, ትኩስ ወይም አየር በረዶ
- 1 ትናንሽ ቫን (3 አውንስ ወይም 85 ግራም) ለም ነው
- 16 አውንስ / 450 ግራም
- queso fresco ወይም jack jack (የተሸረሸሩ ወይም የተሰበሩ)
- 4 አውንስ / 113 ግራም
- ከጣፋጭ ወተትና ከክሬም የተሰራ ለስላሳ ለጋ ዓይብ
- 3 ጠርሙሶች
- የቺላ ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ መሬት
- cumin
- 40 የደረቀ የበቆሎ ሾርባ
- 6 ኩባያ ማካ Harina (የበሬላ ዱላ እና ተማሌዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ የዋለ የቆሎ ዱቄ)
- 5 ኩባያ የሞቀ ውሃ (ወይም ዝቅተኛ ሶድየም ዶሮ)
- 1 የሻይ ማንኪያ (ቺፖሊ) የቺሊ ፔይን እርጥብ ነው
- 3 ጠርሙስ ሽንኩርት ዱቄት
- 2 ኩባያ ሙሙኒ
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጨው (የተከፋፈለ)
- 2 ኩንቶች
- ጥሩ ጥራት የአሳማ ሥጋ (ወይም የአትክልት አጭር)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
መሙላት ያድርጉ
- የበቆሎ ዘሮችን እና ዱቄት ቺለዎችን በትልቅ ጎድጓዳ ውስጥ አስቀምጡ.
- የ queso fresco ወይም ጃኮስ, ክሬጅ አይብ, የቺሊ ዱቄት, ሙሙ እና 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ.
- በጣም ትልቅ ማንኪያ ወይም እጆችዎን በደንብ በድምጽ ለማቀላቀል ይጠቀሙ.
- መሙላትዎ ከተጠናቀቀ በኋላ ያስቀምጡት. (ይህ ተካፋይ ከመሆንዎ በፊት አንድ ቀን ሊሠራ ይችላል, ለመጠቀም ዝግጁ እስከሚሆኑ ድረስ ማቀጪያው ውስጥ መሙላትን ያካትታል.)
የበቆሎ አበባን ያዘጋጁ
- ማንኛውንም የቆሻሻ ፍሳሽ ለማስወገድ በቆሎ ፍሬዎች ውስጥ ይሂዱ. ትላልቅ የሆኑትን ትንንሽ ቁሳቁሶችን ከትንሹ ትንንሽ እና የተለያዩ ክፍሎች ይግልሉዋቸው.
- ሁሉንም ሻንጣዎች ትልቅ ሰሃን ውስጥ ያስቀምጡ እና ሞቃት ውሃ ይሸፍኑ. እንዳይሰለቁበት ከበድ ያለ አከርካሪ ላይ ከባድ ዕቃ (እንደ ትልቅ ሳህኖች ወይም ካርዶች) ያዘጋጁ. ባቄዎች ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲጠጉ ወይም እንደገና እንዲጠጡና እስኪሰከሙ ድረስ እንዲቆዩ ይፍቀዱ.
- ቡቃሮዎቹን ከውሃ ውስጥ ያስወግዱ እና ደረቅ ያድርጉት.
- የደረቁ ምግቦችን ወይም ትላልቅ የፕላስቲክ መያዣዎችን አስቀምጣቸው. ተለምዷዊዎቹን ተክሎች ለመጠቅለል ትላልቆቹ መካከለኛ እና መካከለኛ መጠን ያላቸው ብናኞች ብቻ ይጠቀሙ. ትናንሾቹ ለትራፊክም ሆነ ለአከባቢዎች ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ.
ማጥመጃውን ያድርጉ
- በመዋኛ ጎድጓዳ ሳህን ማካ Harina እና ሞቅ ያለ ውሃ ወይም ሽታ ያዋህዳል.
- ድብሉ ሞቃው ለስላሳ እንዲሆንና 20 ደቂቃ ወይም ከዚያ በላይ እንዲወርድ ይደረጋል, ከዚያም ከእንጨት ስሌት ወይም ከኤሌክትሪክ ሰሃን ጋር በትንሹ በፍጥነት ይፈትሹ.
- ተቀይረው በመደባለቀ በሊዩ ላይ በመርጨት የሽንኩርት ዱቄትን, ሲን እና 1 የሻይ ማንኪያ ጨው ጨምረው ይጨምሩ.
- በተለየ ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ የሶስት ደቂቃ ምግቦች ወይንም አጫጭር እስኪሆን ድረስ አፋቸው.
- በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ አይነጣውን በመጠኑ በትንሹ አጨራጨቅ. ድቡልቡ በኦቾሎኒ ቅቤ ላይ ወጥነት ሊሆን ይገባል. ካልሆነ. እንደ አስፈላጊነቱ ተጨማሪ ሜካ ካሪን ወይም ውሃ / ብራጅ ይጨምሩ.
የታማሌዎን ያሰባስቡ
- ባለ ጠፍጣፋ መሬት ላይ ብስኩሌት ያድርጉ.
- እንደ ቡቃያ መጠን በመወሰን ከ 1 እስከ 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት በሾላ. የዶላውን ማንኪያ በሸፍጥ ላይ ለማሰራጨት የጀርባውን ጀርባ ይጠቀሙ. ቂጣውን በሚሰራጭበት ጊዜ ከቅርፊቱ ጫፍ እና ወደ ሌላኛው ጫፍ 2 ኢንች ርዝማኔን ወደ 4 ኢንች ርቀት ይተው.
- ሾጣጣውን ከረጅም ርዝማኔዎች ጫፍና ከሁለተኛው ጎን ከ 2 ኢንች ርቀት ይራቁ. ቂጣውን በአጠቃላይ 1/4 ኢንች በሙሉ ውስጥ ለማስቀመጥ ይሞክሩ.
- በእያንዳንዱ ጫፍ ላይ ቢያንስ አንድ ኢንች ማጠራቀሚያ በመተው የዶላውን መካከለኛ መቆንጠጥ (ማቅለጫውን) መሙላት. ረዥሙን ጎን በ 2 ኢንች የሆነ ቦታ ያለ ማሳያ የለም.
- ያንን ሌላውን ጎን በንጥል በማነጣጠል ጥራጊው ጠርዙ ይደርሳል. ከጀርባው ያለውን ተጨማሪ ክር ይከርግሙ. ከዚያም ከላይ ሰፊውን ጫፍ እና ከረጅም ኣማራጭ ሰፊ ጠርዝ ጋር እጠፉት.
- ከአንዳንድ ትናንሽ ስሮች (¼-ኢንች) ስፋት ርዝመት በመቁረጥ ወይም በመቁረጥ ሪፖርቶችን ይፍጠሩ. ተጣጣፊዎቹን ለማንሳት እነዚህን ድራጎቶች በመጠቀም በአናም እምብርት በኩል ለመያያዝ ይጠቀሙ.
የታፓይን ኩኪዎችን ማብሰል እና ማገልገል
- በአሳማጅ ውስጥ ቶማሌዎችን ቀና አድርገው ያስቀምጡ. (ለዚህ ዓላማ የተሰሩ ትላልቅ ጀልባዎችን መግዛት ይችላሉ ወይም ተመሳሳይ ውጤት ለመፍጠር ሌላ ነገር ሊኖርዎት ይችላል.ይህ ቁልፍ በኖው ታች ላይ ትንሽ የኃይል መጠን እንዲኖረው እና ኮልደርደር ወይም ጥፍ ታምማኖችን ከውኃ ውስጥ ለማስወጣት.
- አገልግሎቱን ከማቆማችን በፊት ቢያንስ ለአንስት ሰዓት በውኃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ቶማሌ ያስደስቱ. በዚህ ጊዜ ይጠናከራሉ.
- ቁርስ, ቁርስ, ወይም እራት ተምሳሌትን ያቅርቡ. በሻንጣው የሳር ክር መወልወል አንድ ጣዕም ይለጥፉ እና ያገለግሉት. ሹካ በሉ.
በ Robin Grose የተሻሻለው